补钙会上火吗(上火吃钙片)

硒宝 06-06 18:09 6次浏览

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作者|营养师柳衣衣

最近我工作忙得没顾上女儿,Naomi小姐有几天没有我的督促,很少主动喝水,连牛奶也不喝了,导致尿黄尿臭,舌苔黄,明显是上火了。小孩子一上火就容易感冒发烧或扁桃体发炎,所以我正寻思着该用食疗给她调理一下了。

买菜时,刚好看到新鲜的椰青上市了,心中暗喜,赶紧买了两个椰青回来,一个给女儿直接喝椰汁和吃椰肉,另一个做了椰奶冻。连续吃了两天,Naomi小姐终于不上火了。

椰汁清香、甘甜、滋润,清热下火效果很好;而椰奶冻,同时含有牛奶和椰汁的双重营养,在风味上既有椰汁的清甜,又融入了牛奶的顺滑,更重要是它入口即化,即使没长牙的宝宝也能吃,而且它还属于补钙甜品哟!爱上火又不爱喝水的宝宝,可多给宝宝喝一点稀释的椰汁补充水分,还可以吃点椰奶冻,补充营养又下火。

对于Naomi小姐来说,清热解暑、入口即化、清甜顺滑的椰奶冻,属于整个夏天都吃不厌的营养甜品之一!如果你也尝一口,保证大人也会爱上它!

❖ 高钙椰奶冻❖

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烹饪指南

参考月龄:12M+

烹饪方式:煮

烹饪难度:超级简单

食用搭配:作为甜品单独吃,或搭配全麦面包作午茶食用;

储存方式:冰箱冷藏;

食材选用:优先推荐新鲜的嫩椰青,椰汁清甜,椰肉鲜嫩;

食用量参考:视宝宝月龄需求而定,不宜过量食用;

注意事项:冰箱取出后,稍微放至不冰时再给宝宝食用;腹泻或脾胃虚寒、对本文食材过敏者,慎食;

❖ 食材参考量 ❖

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名称

数量

椰青

1个g

牛奶

100ml

吉利丁粉

3~5g

白砂糖

不放或少量

PS:此食材量是制作量,建议根据宝宝需求调整食用量;

❖ 制作步骤❖

1、用水果刀沿着椰青的边角,划切一个圈;

PS:如有开椰器可以先开一个洞,将椰汁先倒出来,如果没有开椰器按我的步骤来也可以;推荐选购嫩椰青,椰汁清鲜甘甜,椰肉滑嫩;

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2、用刀沿着椰青顶部从上往下,开始削皮;

PS:椰青外层是比较易削的外皮,里面是硬壳,咱先把外皮去掉;

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3、将椰青顶部的外皮削掉后,剩下的硬壳留作椰盖;

PS:削外皮的作用,一是为了做出尖帽盖的造型;二是方便等下开椰盖;

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4、用菜刀轻轻沿着圆边角敲开一条缝,然后依次将整个椰顶敲开;

PS:这是最难的一步,网上有人用刀尖敲,但我感觉用刀背更好使力,所以我是刀尖刀背轮流上阵,一定要耐心慢慢敲,一是注意别弄伤自己;二是注意别把椰汁倒了或弄脏;最好的办法是交给男人处理;

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5、打开后,椰汁的清甜味扑面而来;

PS:开完椰盖后,记得清理一下周边的渣碎,尽量别弄脏了椰汁;

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6、将椰汁单独倒入碗中,腾出椰壳作为容器;

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7、取3克吉利丁粉,洒在椰汁里;

PS:我这个量是入口即化的滑嫩版椰冻,合适宝宝食用;如果是大人吃或三岁以上的小孩吃,想要果冻般Q弹的口感就多加两三克吉利丁粉;

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8、将椰汁和吉利丁粉倒入干净无油的汤锅中;

PS:最好洗净后,用开水烫一下锅,避免窜味影响椰冻的风味;

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9、将适量的牛奶倒入椰汁里;

PS:1岁以上根据宝宝口味少量加糖,不加糖更健康;我加入的牛奶和椰汁量相同,相当于可以做两两份的椰冻;如果只想做一份,椰汁和牛奶各减一半,或按自己喜欢的比例来调整也可以;

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10、开中小火,轻轻搅拌牛奶、椰汁等,直至糖和吉利丁粉溶化,即可关火;

PS:尽量开中小火,不用煮沸;

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11、椰浆放凉后,用勺装入椰壳,盖上椰顶;

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12、用保鲜膜将整个椰壳全部膜好,放入冰箱冷藏8小时;

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13、牛奶椰冻做好了,准备开吃吧!

PS:如果是给宝宝吃,取出冰箱后,建议先在室温中放至没那么冰再食用;

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14、清甜滑嫩、入口即化的牛奶椰冻,你想吃吗?

PS:这个口感有点像豆腐花,入口即化,但比豆腐花更多了一份椰汁的清甜和牛奶的香滑;

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高钙椰奶冻

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