补钙对长高有用吗(长高补钙有用吗)

硒宝 03-30 10:10 11次浏览

文 | 米粒妈 (公众号 米粒妈爱分享)

补钙对长高有用吗(长高补钙有用吗)-硒宝网

米粒妈那天看到这条新闻简直惊呆了:

一篇发表在美国临床营养学期刊的研究指出:同一年龄,每天喝一杯豆浆、米浆、杏仁浆或五谷浆的孩子,要比每天喝一杯牛奶的孩子矮0.4公分。

拿一个3岁的孩子来说,一个每天喝3杯豆浆的孩子比起每天喝3杯牛奶的孩子矮了1.5公分!

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这份研究包含了5034位2岁到6岁的健康加拿大小朋友,并连续追踪了38个月,其中51%是男孩,49%是女孩,是一份完整而且大型的研究,可信度之高就不言可喻了。

这太颠覆了!跟身边很多朋友聊起来,大家也都不敢相信。

有人问,豆浆不是豆制品吗,不是富含丰富的植物蛋白吗?为什么喝豆浆的孩子没有喝牛奶的孩子长得高呢?

牛奶与豆浆的营养素到底有什么差別?到底吃什么能帮助孩子长高呢?

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米粒妈先从营养的角度来分析牛奶与豆浆的差异:

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影响孩子长高最重要的三个关键营养素:蛋白质、钙质、维生素D。

许多家长总以为只要让孩子补充钙质,就能让孩子长高高,其实这是错误的。

钙质虽然能提供造骨原料,让骨骼变硬,但是可以直接促进身高增长、真正帮助长高的营养素却是“蛋白质”,及其分解的“氨基酸”。

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因为氨基酸才能刺激生长激素的分泌,而生长激素荷尔蒙正是孩子长高的关键。

孩子长高就像盖房子,只有建材(蛋白质)还不够,还需要钢筋水泥作为骨架,否则房子盖不成也不牢固。

而钙质及维生素D正是强健孩子骨架的最重要两种营养素,缺一不可。

钙和维生素D除了能够强化骨骼,还能增加骨质密度,搭配上能增长肌肉的蛋白质,这三种是决定了孩子身高的关键营养素。

牛奶与豆浆中蛋白质的含量差不多,但牛奶中蛋白质的质量与吸收率比豆浆更胜一筹。

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牛奶中含有20多种氨基酸中完整包括人体必需的8种氨基酸,也因此,牛奶是属于比“优质蛋白质”等级更高的“全价蛋白质”,人体对牛奶中的蛋白质吸收利用率超过九成。

相对的,豆浆因为没有完整包括人体必需的8种氨基酸,只能被归类为优质蛋白质,人体对豆浆中的蛋白质吸收利用率也低得多。

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一杯牛奶的钙质含量相当10杯豆浆的钙质含量,牛奶是补充钙质最有效率的食物。

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牛奶中含有丰富的钙,一杯牛奶(240ml)就能供人体一天钙需求的25%,而且,牛奶中的钙质吸收率高达40%。

豆浆中原本含的钙质就少,偏偏又有比较多的铁质,铁质会妨碍钙质的吸收,因此豆浆并不能提供孩子长高所需的钙质。

一杯牛奶就能供人体一天维生素D需求的25%。骨骼对钙质的吸收,需要维生素D的帮忙,否则补充再多的钙质都没有用。

牛奶就含有丰富的维生素D,美国膳食饮食建议里建议,孩子一天最好能喝2-3杯牛奶,这么一来就直接补足每天需要维生素D的50-75%。

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可能有些妈妈会担心的牛奶中脂肪和胆固醇的问题,米粒妈要帮牛奶正名一下:

脂肪是妈妈的敌人,但不是孩子的敌人。

脂肪是孩子成长的重要营养素之一,也是维持身体重要机能的元素,用来维持大脑及身体的运作。

牛奶中的脂肪虽然是饱和脂肪为主,但摄取适量对人体有益,而且还能保留脂溶性维生素,营养更完整。

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很多妈妈担心孩子过胖,只选低脂牛奶给孩子。其实,孩子肥胖问题的元凶是少运动、零食无度、成天喝含糖饮料、正餐不规律等造成的,根本跟全脂牛奶一点关系都没有。

至于胆固醇,米粒妈先科普一下这个观念:“食物中所摄取到的胆固醇量,大约只占了体内胆固醇量的20-30%,剩下的70-80%是由肝脏所制造的。”

也就是说,肝脏会适当调节胆固醇的合成量,即使摄取胆固醇含量高的食物,体内胆固醇量也不一定会增加。

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而且,控制胆固醇的正确方式是杜绝不健康的食物烹调以及加工方式,像是热狗、培根等加工肉品,炸鸡、糕饼等油炸、油酥类食品,这些食品中含有更多不健康的饱和脂肪,更容易生成血中胆固醇。

世界卫生组织WHO的一项追踪15年的研究报告指出:饮用全脂牛奶者,比饮用脱脂牛奶者,体重较轻,而且罹患糖尿病的风险也比低脂牛奶饮用者低了46%。

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说了这么多牛奶对长高跟孩子成长发育的好处,那么豆浆呢?豆浆对长高发育一点帮助都没有吗?当然不是!

虽然豆浆的钙质没有牛奶高,但豆浆对于骨质强健一样很有帮助,豆浆中的大豆异黄酮素吉尼斯旦(genestien)及代得仁(daidzein),是植物性的雌激素,可以促进骨质再吸收。

而且米粒妈特別喜欢用豆浆机把黑芝麻跟黄豆一起打,如此一来可以大大提高钙质的含量,而且黑芝麻豆浆的香味更醇厚,米粒爱得不得了。

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有乳糖不耐症的孩子,不能喝牛奶,又该怎么办呢?

米粒妈的老读者一定都能对答如流了,正解就是:原味酸奶、希腊固态酸奶、乳酪等乳制品。

戳这篇再复习一下奶粉到底能喝到几岁?今天就给你答案!

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可是万一孩子就偏偏对所有的乳制品都不买帐,妈妈又该怎么做?还有哪些是能帮助孩子长高的食物:

蛋白质是帮助孩子长高与生长发育最关键的营养素,就连帮助长高的荷尔蒙“生长激素”,也是由氨基酸所构成,所以想要孩子长高高,摄取充足的蛋白质是第一重要的事。

每天一颗鸡蛋,帮助孩子长高高。

美国儿科学期刊一份连续追踪6个月的研究指出,每天吃一颗鸡蛋的孩子,比起没有每天吃鸡蛋的孩子,身高不到平均标准身高的机率低了47%!

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先来看看鸡蛋的营养成分:

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鸡蛋跟牛奶一样,有种类齐全而且含量充足的必需氨基酸,而且比例适当,是最优质的完全蛋白质;同时蛋黄中有丰富的维生素D,对孩子长高很有帮助。

根据世界卫生组织的数据显示,2018年全球有一亿四千九百万位五岁以下的孩子身高偏低,简单地说就是,全球约有21.9%五岁以下的孩子身高是不达标的。

这些身高不达标的孩子,除了遗传的因素外,最主要的问题就是营养不均衡。

鸡蛋尤其是既方便又简单,很容易上手的一道料理。

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所以,想要孩子长得更高,每天一颗鸡蛋绝对不可少!

海水鱼除了大量的完全蛋白质外,还有丰富的钙质,是除了牛奶、鸡蛋以外,长高食材排行榜上妥妥的第三名。

三文鱼、鲔鱼、鲭鱼等海水鱼,不只能让孩子有大长腿还能让孩子有最强大脑,是米粒妈每周去大卖场采购一周食材时,购买清单上雷打不动的第一名。

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如果孩子不爱喝牛奶,请务必让孩子一定要每天食用原味酸奶或乳酪;它们不只含有丰富的蛋白质,也有充足的钙质,在孩子的肌肉、骨骼发育和增长中起着重要的作用。

妈妈们采购的时候一定要注意,购买原味酸奶,不要买添加了很多糖或水果的“果味乳酸饮料”,过多的糖分,反而会让生长激素停止分泌,阻碍孩子长高。(吃甜食的坏处,戳这篇这些年,我们都被奶茶骗了……)

乳酪也尽可能选择天然一块的,加工过程尽量少的;

如果真的不会选,看配料表,选择成分越简单的、添加物越少的越好,看营养成分表,选择蛋白质含量越高、钠含量越少的越好。

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比起黄豆,黑豆的营养更全面;黑豆中的蛋白质含量高达45%,有18种氨基酸,其中有8种是人体必需氨基酸,是植物性蛋白质里的优等生。

黑豆还有丰富的维生素、矿物质,微量元素如钙、锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量也都很高;除此之外,黑豆中还有能帮助孩子大脑发育的卵磷脂与花青素。

所以尽管黑豆豆浆不能代替牛奶,米粒妈还是时常打黑豆浆给米粒喝,补充不同种类的营养素。

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许多深绿色蔬菜都富含钙质,如菠菜、西兰花、小松菜等,但蔬菜里的钙质吸收率不佳,必须搭配富含维生素K的蔬菜一起食用,因为维生素K就是负责将血液中的钙质转换成为骨质的重要元素。

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所以除了多吃深绿色蔬菜,同时也应多吃含有维生素K的蔬菜,例如高丽菜、大白菜、花椰菜、苋菜、四季豆等,都有助于增加钙质的吸收率,强化骨骼。

所以,同时含有丰富钙质+维生素K的西兰花当仁不让就是补钙的最佳蔬菜人选,而且西兰花还是蔬菜中蛋白质含量的佼佼者。

因此,最能帮助孩子长高的蔬菜就属西兰花是冠军了。

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米粒妈还要提醒大家,因为维生素D跟K都是脂溶性维生素,所以烹饪西兰花时,最好用快炒的方式,搭配油脂摄取,更容易被人体吸收。

最后,米粒妈再安利大家一道完美结合牛奶跟鸡蛋,而且小孩都超爱的保证大长腿甜点:鸡蛋牛奶布丁。

材料:鸡蛋4只、牛奶420ml、砂糖20g

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做法:

1、牛奶跟砂糖倒入锅里,以小火加热至约60度,在牛奶要起泡前即熄火;

2、取另个大碗,把鸡蛋打进去,并加入砂糖打匀;

3、将加热至微温的牛奶慢慢冲入蛋汁中,并轻轻搅拌均匀;

4、将步骤(3)的蛋液过筛,然后慢慢倒入烤杯;

米粒妈温馨提示:牛奶绝不可以煮至滚,冲入时也需一边搅拌,避免变成蛋花汤

1、烤箱先以150度预热10分钟;

2、取一个烤盘加入少量热水,把布丁杯小心放进烤盘后,再把整个烤盘放进烤箱里,以上下火150度烤30分钟后取出;

3、放入冰箱冷藏2-3小时,即可取出食用。

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米粒妈再啰嗦一句:已经超过一岁的孩子,还可以淋上少许蜂蜜。

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米粒妈在很多的文章里面都提到,长高的三大关键是:饮食、运动及睡眠,缺一不可。(不知道孩子适合什么运动,可以看看这篇孩子几岁适合什么运动?这篇全部告诉你!)

如果能够正确地做到三管齐下,男孩的身高可以达到父母平均身高再加7.5公分,女生则是父母平均身高再加5.5公分。

可是如果孩子饮食不均衡、不爱运动又习惯晚睡,不但非常可能连爸妈的平均身高都不到,甚至可能导致生长板提早閉合,在別人家的孩子都还在长的時候,就已经停止长高了。

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想要确保孩子长高高,每天两杯牛奶不可少;豆浆跟牛奶能提供的营养素并不相同,不能以豆浆取代牛奶!

最后,米粒妈再提醒妈妈们,想要孩子长高高,这几项饮食禁忌千万要记得:

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参考文献: