补硒要吃哪些（口蘑西兰花补硒）

入伏后天儿越来越热，一动就出汗，好多人总觉得浑身没劲、眼睛发干，其实这跟身体里的硒元素流失有关。

硒可是维持免疫力的重要微量元素，伏天代谢快更得注意补，今天就说说那些家常好做的高硒菜，换着吃对身体特别好。

口蘑绝对算菌菇里的补硒高手，每100克含9.5微克硒，口感鲜嫩还有股肉香味。

最简单的做法就是和西兰花搭配，口蘑切片炒到微焦，加上焯过水的西兰花，放点生抽蚝油调味，清爽不腻，夏天吃正合适，还能缓解眼干眼疲劳。

黄花鱼作为海鱼，补硒护眼效果特别好，每100克含55微克硒，家里有经常用眼的上班族或者学生，多吃点准没错。

做家常红烧黄花鱼时，鱼身划刀用料酒姜片腌一下，煎到两面金黄后加调料炖，鱼肉鲜嫩，汤汁用来拌饭能多吃一碗，煎鱼前用姜片擦锅还不容易破皮。

猪肝算是平价补硒食材了，每100克含28微克硒，还补铁和维生素A，贫血或者用眼多的人可以多吃。

菠菜猪肝汤做法简单，猪肝切片用醋泡去腥，和焯水的菠菜一起煮，猪肝变色就关火，这样煮出来的猪肝不老，汤也鲜，喝着暖胃又营养。

芦笋在蔬菜里算补硒尖子，硒含量比普通蔬菜高，还含叶酸和膳食纤维，三高人群吃很合适。

白灼芦笋最能保留鲜味，芦笋削掉老根焯水，加盐和油让它更翠绿，摆盘后淋上蒸鱼豉油，撒点蒜末红椒丝，浇上热油激出香味，脆嫩清甜，减肥的人吃也没负担。

带鱼作为深海鱼，硒含量也不低，每100克有36微克，还含DHA对大脑好。

清蒸带鱼做法简单，带鱼段用葱姜料酒腌去腥，水开后蒸8分钟，倒掉蒸出来的水再淋热油，鱼肉雪白细腻，蒸的时候时间别太长，关火后焖两分钟更嫩。

紫菜虽然是海藻类，补硒也不错，每100克含7.2微克硒，还能补碘。

早上没时间做饭，煮个紫菜蛋花汤特别快，水开后放紫菜虾皮，淋上蛋液搅成蛋花，加点盐和香油，5分钟就能搞定，暖胃又有营养，当早餐再合适不过。

黑木耳不仅能补硒，还被称为“血管清道夫”，膳食纤维多能吸附肠道毒素。

木耳炒鸡蛋是家常菜，鸡蛋炒散备用，泡发的木耳和胡萝卜片一起炒，加鸡蛋和生抽调味，木耳脆爽鸡蛋香嫩，配米饭吃很下饭。

西兰花也是含硒高的蔬菜，而且里面的物质能促进人体对硒的吸收。

做蒜蓉西兰花时，西兰花掰小朵焯水，锅里爆香蒜末后翻炒，加点盐和生抽，清爽可口，常吃能增强免疫力。

菠菜的硒不少集中在红根里，以前总被扔掉其实可惜了，凉拌菠菜时留着红根，焯水后加蛋皮、蒜末、香油一拌，开胃又营养。

伏天补硒不用追求贵的食材，这些家常蔬菜、鱼肉换着吃就行，做法简单又下饭，既能补充流失的硒元素，还能增强体质，家里有老人孩子的，变着花样做给他们吃，健康又实惠，伏天吃得好才能顺利度夏。