补硒特产对联（酱烧口蘑做法抗衰老）

大家好，我是燕姐谈美食，随着清明时节的悄然到来，大自然开始展现出勃勃生机，万物复苏，正是养生进补的好时节。在这个时节里，有三种被誉为“补硒高手”的食物尤为引人瞩目，它们不仅美味可口，更是富含硒元素，对于我们的身体健康大有裨益。硒是人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、抗衰老等多种功效，下面为大家介绍三种“补硒高手”正当季，隔天换着吃，抗衰老显年轻，快来看看吧。

一、酱烧口蘑

1、将新鲜的口蘑适量放入水盆中，撒入适量的食盐和小苏打，浸泡10分钟，充分去除杂质。之后用清水冲洗干净，切成薄片备用。

2、锅中加入清水，大火烧开后，将切好的口蘑片放入，快速汆煮30秒，去除土腥味。捞出后，用清水冲洗，沥干水分备用。

3、锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜片，翻炒至香味四溢。然后，将口蘑片倒入锅中，大火快速翻炒，使其香味扑鼻。接着，加入适量的蚝油、老抽进行增色，生抽、味精进行调味。

4、沿着锅边淋入少许清水，使其更易于入味。再调入适量的水淀粉，将汤汁收至浓稠。翻炒均匀后，即可出锅，享用这道美味的口蘑佳肴。

二、油菜蟹味菇

1、油菜经清水洗净后置于一旁备用。取蟹味菇200克放入盆中，同样洗净的小葱3根切成葱花后加入盆中。接着，锅中加水并放入适量的植物油与食盐，待水沸腾后，先放入小青菜焯水30秒，随后捞出。紧接着，将蟹味菇也进行焯水处理。

2、锅中再次加油，待油热后倒入小青菜，快速翻炒几下，然后加入食盐1克、鸡精1克，继续翻炒至调料均匀融入，之后即可出锅并摆盘，将青菜的根部朝外围成一圈。

3、再次加热锅中的油，油热后倒入葱花翻炒至香味四溢。注意火候，避免葱花炒糊。接着，加入蚝油10克并迅速翻炒至化开，然后倒入蟹味菇，再加入食盐1克，快速翻炒使调料均匀。

4、为了增加汤汁的粘稠度，淋入少量水淀粉。待蟹味菇充分入味后，滴入几滴香油，即可出锅。最后，将炒好的蟹味菇摆放在小青菜的中间，这样，一盘美味佳肴便完成了。

三、青豆虾仁丸子汤

1、将一个番茄洗净，切成细小块状。虾仁去壳后，切成小粒备用。同时，荆菜的叶片轻轻摘下。在河南，荆菜是制作疙瘩汤不可或缺的一部分，它给整道菜肴增添了独特的灵魂。

2、准备一碗青豆，用刀轻轻轧碎，保持一些粗颗粒的口感。将切好的青豆放入盆中，加入两个打散的鸡蛋，调入适量的食盐、味精、十三香和少许胡椒粉调味。

3、逐步加入面粉和清水，调成面糊状，使其易于抓取成团。对于不熟悉用量的朋友，建议多次少量地添加水，以达到理想的稠度。

4、热锅凉油，放入葱和姜炒香。接着，将番茄和虾仁一起倒入锅中翻炒，确保番茄炒得足够碎，释放出红亮的汁液，使汤更加开胃鲜美。随后，加入清水和各种调味料如食盐、味精、白糖、鸡粉、十三香、生抽、老抽来调味和增色。

5、当汤汁煮沸后，开始制作青豆丸子。从面糊中抓取一团，用虎口挤成丸子形状，轻轻放入锅中。注意保持水温不要太高，让丸子在锅中慢慢成型。同时，经常摇动锅子，防止丸子粘底。

6、所有丸子下锅后，转大火煮制片刻。当丸子全部浮起时，表示已经熟透。此时，淋入蛋液并撒上荆菜叶，即可出锅享用。