黔由由富硒茶（紫阳富硒茶冲泡程序）
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紫阳县富硒茶文化的历史:紫阳县富硒食品
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紫阳富硒茶，历史悠久，且天然富硒区，所产茶叶硒元素含量
高，具有特种保健功效。下面是我为你整理的紫阳县富硒茶文化的历
史，希望对您有用。
紫阳县富硒茶文化的历史
紫阳县所在的安康市产茶历史悠久，至少有3000多年历史。
茶祖神农氏在陕西形成了最早的饮茶习俗，开创了陕西5000年”茗饮
之风’，陕西更是开启了”茶马互市’的先河，将”茗饮之事’推广至大江
南北，形成了举国饮茶之风，陕西茶文化是中华茶文化的源头，它的
发展史基本上代表了中国茶文化的发展史。而作为陕西茶树最佳生长
区和茶叶主产区的安康更是中国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方，
一直处于茶树原产地与古代政治、经济、文化中心的中间地带。
据《华阳国志巴志》载：”北接汉中，南极黔涪。土植五谷，
牲具六畜。桑蚕、麻苎、鱼盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜，灵龟巨犀，
山鸡台雉，黄涧鲜粉，皆纳贡之。其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛
蒟，园有芳蒻香茗。’其中香茗即指茶叶。这说明包括今紫阳茶区在
内的巴国，茶叶的栽培已十分普遍。
佛教的传入，对茶叶的传播起了重要作用。古文献载，东汉中
期佛教已传入紫阳。由于僧侣们讲究坐禅戒酒，就在寺院旁开辟茶园，
以供饮茶之需。在民间，专为进贡而兴植的茶园也陆续出现。
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南北朝时期，由于战乱，大批流民涌入大巴山区，促进了山区
的开发和茶叶的发展。此后数百年间，汉水流域一直比较安定这是唐
代金州成为当时有名的富庶之区的重要原因。金州境内的”西城、安
康二县山谷'(即今紫阳、安康、岚皋一带)，成为唐山南茶区的一部分，
陆羽《茶经》有载。朝廷还将茶叶列为仅次于金的第二位贡品。《新
唐书》载：”金州土贡麸金、茶牙、椒、干漆、椒实、白胶香、麝香、
杜仲、雷丸、枳壳、黄檗。’
紫阳县富硒茶文化的冲泡程序
第一步：天女散花，展示茶具。
紫阳富硒毛尖、银针最宜盖碗茶冲泡。冲泡为湿宜在90度左
右，以玻璃大茶壶作洗茶壶，以中号紫砂壶作公道杯，以青花盖碗茶
作品饮杯。由两名副泡手用托盘将一次摆上茶托，再上茶碗，再上碗
盖。动作达到流畅，迅速、准确，似行于流水，天女散花。
第二步：嫩芽初露，万古茶韵。
由主泡手介绍紫阳富硒茶的历史、地位、作用、特征。由副手
用茶匙从茶海中取出干茶装碟，让客人观看留下紫阳茶第一感觉，以
上的程序均有背影音乐。
第三步：游龙入海，灵芽出世，周公三吐哺。
(一)洗茶：将茶剩入玻璃壶内，先用90度山泉，先低后高，将
水注入壶至满，却浮泡后，用头道茶水去温紫砂公道杯，然后将壶水
提高注七分入壶，使茶在壶内翻滚，再将茶汗箅入公道杯中，如此三
次称之为游龙入海。
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(二)奉茶：此时玻璃内的茶叶已是莺舌向天展、旗枪列如队，
明前嫩芽已是一览无余。这时由副泡拿起玻璃，摇动旋转，将茶芽连
同茶一次分注入客人茶碗中，每碗注入芽头百余枚，绿汤嫩芽、犹如
处子，此为灵芽出世。
(三)敬茶：此时孕育在公道杯中的茶汤已是香、色俱佳之时，
此时由主泡手端壶一一向客人敬茶，三巡过后，饮者满腮清香、神爽
志明，称之周公三吐哺。
第四步：品茶听歌。紫阳是有名的歌乡，而歌词以茶托情，有
单唱，有对唱，听歌品茗。在悠闲中领略紫阳茶味，在清爽中感悟茶
道中释放出的精神。
紫阳功夫茶程序与潮州功夫程序相似，宜用紫阳翠峰和紫阳炒
青泡茶。
紫阳县富硒茶文化的介绍
紫阳在久远的历史中并没有形成固定的茶叶品饮形式，在频繁
的自然灾害和战乱中，紫阳文化在历史上出现了几个断层。新时石器
时代的马家营文化，夏商时期、魏晋时期的白马石文化，到元末明初
的以东明庵为主体的寺庙文化，而这几个时期的文化繁荣，并没有形
成一种承启关系。紫阳在置县以前时属秦，时属巴蜀，时归荆楚，不
同的文化因子散落其中，加之紫阳远离政治、经济、文化中心，导致
了紫阳茶文化的零散性和不明显性。地域的独特位置给云茶巴茶向中
原、东南推进提供了通道，形成紫阳茶文化西南东南过渡地带。秦岭
也成为南北分水岭，给大唐贵族茶道和雅士茶道传入设置了障碍。虽
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然大唐贵族茶道的香风曾也薰染过汉水流域，但寻觅其踪，早是雪泥
鸿爪。
商业经济的发育，撬动着文明车轮的向前，使横贯东西汉江樯
桅林立，匆匆商船，不断把中原文化、湘楚文化携至。加之荆襄流民
涌入老林，各地品饮方式、文化的互融，导致了紫阳茶文化的多元性，
形成了以湘楚文化、巴蜀文化、长安文化为主体的异化体。三是紫阳
置县后，由于明朝的茶马贸易和对中亚、东海沿岸的对外开放，以茶
叶、陶瓷、丝绸为主体的贸易，使茶叶的经济主体地位再次提高。同
时也因为寺庙、道观以茶理佛，以茶悟道，培育了茶道的成长，脱胎
了紫阳茶道的雏形。
紫阳县富硒茶文化的历史
