吃什么最补铁(吃补铁片会便秘吗)

硒宝 06-07 18:17 12次浏览

铁是人体所需的重要元素之一,不可缺少。身体缺铁一般会出现缺铁性贫血,影响人的生长发育和身体免疫力,还会影响人的运动能力。

人易感疲劳,肌肉无力,对生活和学习状态影响很大,对儿童的生长尤其不利,因此少儿和孕妇特别要注重对铁的补充。

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一提到补铁,很多人会想到菠菜,它属绿叶蔬菜,铁的含量也很高,一百克中的含铁量达到2.7克,不过遗憾的是菠菜并不补铁。

因为菠菜中所含的铁是是非血红素铁,在吸收时会受草酸、植酸、膳食纤维等多种因素的影响,最终可被吸收利用的铁只有1.3%,微乎其微,不值一提。

而真正有补铁效果的食物是这几种,赶快记下来,平时不妨多做给家人吃。

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肝脏

动物的肝脏含最重要的两种成分——铁和维生素A,又以血红素铁为主,这种铁可以被身体很好的吸收利用,有补血和养护眼睛的作用。补铁最好食用猪肝和鸭肝,效果好,更安全。

如猪肝,所含的铁量是猪肉的16倍,营养价值极高,不过胆固醇含量也高,不可每日食用,需把握好量。对于正在长身体的儿童和孕妇,建议每周吃2次为好,一次50克左右即可。

而中老年人一周不可超过一次,一次最好少于50克。记得食用时,搭配新鲜蔬果及各种粗粮,保持营养均衡。

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蛋黄

鸡蛋中的营养集中在蛋黄中,各种营养素含量丰富,尤其是铁,100克蛋黄中的含铁量达7毫克。虽然吸收率不是太高,不过食用方便,做法多样,每天都可吃一个。

但在水煮鸡蛋时千万要注意一点:水开后不可煮很长时间,5分钟即可。时间长后,蛋中所含的铁和蛋氨酸易形成沉淀物硫化亚铁,失去的补铁效果,还具一定的毒性,有损肝脏健康。

动物血液

大家常见的动物血液,如猪血、鸭血中铁元素的含量非常高,利用率高达12%,还物美价廉。尤其是猪血,其含量超猪肝的一倍,是鲤鱼的30倍,牛肉的22倍。

因此孕妇和儿童可多食用动物血液,可为身体补充足够的营养,预防贫血,强身健体。不过在食用时,一定要把控好食品安全卫生。

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南瓜

南瓜中维生素的含量极高,各种矿物质、氨基酸及微量元素的含量丰富,铁、磷的含量也不少。正因为有了如此全面的营养物质,在食用后对维持机体的生理功能有很重要的帮助。

另外还有新发现,南瓜中还含有一种叫“钴”的成分,与铁一样同时具有补血功效。

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大家在补铁时,一定要注意避免一些因素对铁的吸收产生影响,需少喝浓茶、咖啡,少食用含有植酸的面粉、玉米粉、豆粉所制作的发酵烘烤食物。

对于贫血:在补铁前要找出真正的致病因素,原因很多,不一定都是缺铁所致。缺铁严重的人,需在医生的指导下补充铁剂,不可盲目补铁。

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