肉补钙吗(羊肉补钙还是牛肉补钙)

硒宝 06-06 18:05 6次浏览

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

今年过完年后,整整在家宅了一个正月。现在天气越来越暖和了。转眼间,又到了吃香椿芽的季节了。这几天,大棚里新鲜的香椿芽开始上市了。昨天,去小区门口的超市买菜的时候,发现超市里刚刚上架的新鲜的香椿芽。10块钱一两,100块钱一斤。虽然现在香椿芽的价格有点小贵,但是作为一个资深“吃货”,一想到香椿的那种特殊的鲜味,我就忍不住口水直流。于是我就狠狠心,花了10块钱,买了一两香椿回家,做一道美食,让家人们也都尝尝鲜。

肉补钙吗(羊肉补钙还是牛肉补钙)-硒宝网

香椿所含的营养极丰富,又被称为“树上蔬菜”。其中蛋白质、钙、维生素C,等营养物质都在蔬菜中名列前茅。常吃香椿还有补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃的功效。宋代大文学家苏轼曾经盛赞:“椿木实而叶香可啖。”香椿的做法也很多样,可以做香椿炒鸡蛋,炸香椿丸子,腌香椿芽等等。其中,香椿和豆腐可以说是“天生一对”。将香椿和豆腐搭配在一起做,不仅好吃,还特别的营养。二月,不吃肉也要多吃它,维C是西红柿2倍,健胃补钙,增强免疫力!今天,厨娘就用香椿芽和豆腐和大家分享一道美食,一起来看看吧!

肉补钙吗(羊肉补钙还是牛肉补钙)-硒宝网

准备食材:香椿芽,豆腐,食用盐,生抽,香油,辣椒油。

肉补钙吗(羊肉补钙还是牛肉补钙)-硒宝网

第一步:盆内加入适量的清水,加入一小勺盐,将香椿芽掰开后,放入盆中,浸泡10分钟。盐水有一定的杀菌作用,将香椿芽放在盐水中浸泡,可以杀死香椿芽上的虫卵。并且用盐水浸泡过的香椿芽,吃起来也更鲜嫩。浸泡10分钟后,再换一盆清水,将香椿芽清洗两遍,这样香椿芽就清洗干净了。

肉补钙吗(羊肉补钙还是牛肉补钙)-硒宝网

第二步:锅内加入适量的水,大火烧至水冒小泡时,下入香椿芽,用筷子搅拌一下,使香椿芽受热均匀,将香椿芽焯熟以后,捞出放凉备用。

肉补钙吗(羊肉补钙还是牛肉补钙)-硒宝网

第三步:锅内加水烧开,将豆腐切成小块,放入锅中,焯一下水,这样焯水后的豆腐,吃起来才更滑嫩。将放凉的香椿芽切成小粒,和焯水后的豆腐块,一起装入一个大盆中。加入适量的盐和生抽,再滴两滴香油,搅拌均匀即可。(如果怕把豆腐块搅碎,可以端起盆来颠几下,这样豆腐块都是完整的,也不易碎。)

肉补钙吗(羊肉补钙还是牛肉补钙)-硒宝网

装盘以后,喜欢吃辣的朋友,可以再加点辣椒油,吃的时候再翻拌均匀即可。一道美味的开胃小菜——香椿芽拌豆腐就做好了!鲜香美味又营养,喜欢的朋友一定要试试哦!

小贴士:

香椿芽内含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐,对人体有害,在食用香椿之前,无论是炒,还是凉拌。都需要先给香椿芽焯一下水,焯水的时间,根据香椿芽的老嫩程度来定。豆腐选老豆腐和嫩豆腐都可以,这个根据自己的口味来选择就好。香椿芽拌豆腐,是一道开胃的即食小菜,盐不要加太多。加的盐多了,就把香椿芽的特殊鲜味给掩盖了。

香椿别炒鸡蛋了,和它才是绝配,补充维C又补钙,常吃增强免疫力!有关香椿芽拌豆腐的做法就分享到这里,如果您喜欢厨娘的分享,就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!

本文由秀厨娘原创,盗图必究!欢迎关注,带你一起长知识。