蒿稀富硒茶那样的好(硒茶功效与禁忌)

硒宝 06-06 10:13 12次浏览

在我们的身边有很多的人们都是喜欢吃一些烤肉的,那么越来越多的人们在夏季里的时候,约上三五个好友一起到饭店里喝啤酒,吃烤肉,那么你知道吗?烤肉也会有一些致癌的东西,给我们的身体带来非常多的危害,那么为什么烤肉会有一些致癌的症状呢?

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烧烤为什么会致癌?都是苯并芘惹的祸!

苯并芘,被国际癌症研究机构明确列为“一类致癌物”。当食品在烟熏和烘烤过程中发生焦糊现象时,苯并芘的生成量将会比普通食物增加10~20倍。动物实验证明,长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。

烧烤时肉上的油脂会滴到炭火上,经过热聚合反应生成苯并芘,后附着在烤肉表面;不论是烤肉还是烤蔬菜,若在烤制过程中被烤焦(被炭化),这个过程也会产生苯并芘;即使食物没有被烤焦,但是烤肉中含有大量蛋白质和脂肪,两者在高温下也能够产生苯并芘。除此之外,烧烤用的炭火本身也可能含有少量的苯并芘,烧烤时会随着烟雾附着在食物表面。看来烧烤食物苯并芘含量确实比较高,其实除了烧烤,我们身边很多东西都含有苯并芘。

苯并芘,藏在你身边的“致癌物”,这些东西都藏有!

1、 油炸食物

熏烤煎炸都会让苯并芘含量增多。反复煎炸食品的植物油、煎炸时所用油温越高,产生的苯并芘都会较多。煎炸时最好用棕榈油和动物油,其次是花生油和米糠油,温度控制在160~180℃,炸至淡黄色就好,还要即时清理油中残留的碎屑。

2、炒菜油烟

食用油加热到一定温度会产生油烟,当食用油加热到270℃时,产生的油烟中都会含有苯并芘等化合物。炒菜时,要早开、晚关抽油烟机,炒完一个菜后要即时刷锅,除去锅四周产生的一些含有苯并芘的黑色锅垢。

3、吸烟

据检测,每燃烧一支卷烟所形成的烟草烟雾中,含有的致癌物苯并芘高达180纳克。这在一个30立方米容积的居室内就会形成6纳克/立方米浓度,超过卫生标准6倍。

4、报纸包食物

油墨中含有炭黑,炭黑含有几种致癌性多环芳烃,尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时,炭黑里的多环芳烃可以直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜,这样会接触到苯并芘,对健康不利。

5、汽车尾气

除了食物,汽车尾气中也含有较多的苯并芘。据调查发现,公路两旁土壤中的苯并芘含量为2.0毫克/千克。所以需注意,不要到马路上锻炼或散步,因为汽车尾气中含有较多的苯并芘。

如何减少苯并芘对我们的危害?

1、油炸、烧烤食物限量

炸鸡、烤肉的魅力实在是大,如果想吃可以给自己定个规矩。比如每月只吃一次或两次。吃油炸食物时,也要把量控制好。吃的时候要搭配绿叶菜、生蔬菜和豆类、粗粮一起吃。绿叶菜中含量大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

2、禁食烧焦、炒焦的菜

焦糊的鱼肉类食品,苯并芘含量比普通食物的要增加10-20倍,同时还有杂环胺、丙烯酰胺等其他致癌物、疑似致癌物“济济一堂”。一旦菜炒焦发黑了坚决不吃,千万别舍不得,比起浪费粮食,荼毒生命危害更大。如果自己家里做煎炸食品,尽量控制煎炸时的油温,缩短煎炸时间,炸后的颜色别太深,淡黄色就好了。

3、炒完菜刷锅

炒第一个菜之后一定要刷锅,再炒第二个菜。附着于锅表面的油脂和食物残渣经再次加热,会产生多种有害物质包括致癌物,锅垢中含有苯并芘。油烟机排除废气也是需要时间的,当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后,不妨让油烟机继续运转3—5分钟,确保有害气体完全排出。

此外,大家还需要注意一点

虽然我们通过以上方式减少了苯并芘对我们的危害,但是我们身体难免也会遭受到其他病菌的侵扰。所以大家可以多饮水,加强身体自身的循环,加速体内苯并芘的分解。喝水时可加入蒿稀毛尖,其富含天然有机硒,每100g含硒15ug,含硒量是其他非富硒地区茶叶的5-6倍。硒元素是“抗癌之王”,科学界研究发现,硒水平的高低与癌的发生息息相关,大量的调查资料说明,一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

此外,蒿稀毛尖是未经发酵制成的绿茶,最大限量的保留了鲜叶的茶多酚、儿茶素、叶绿素等天然营养成分,不仅具有防癌和抗癌能力,有效减少苯并芘对人体的危害,还具有提高人体免疫力、降三高的保健作用。

在平时的时候,我们一定要按照正确的方法来吃烤肉,因为烤肉能够帮助我们的生命更加的健康,所以在平时的食物及时的按照上面所说的这样的方法来做,解决我们的当中非常多的状态,保护我们的生活,更加的长久才是最好的一种方式。