吃蒜到底能不能补硒(补硒一天吃几颗大蒜)

硒宝 04-01 10:12 114次浏览

在民间有句俗语是补硒就是“补寿命”,这句话到底有没有道理呢!其实这句话是有一定道理的!因为广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一,中国科学院专家对巴马县的土壤、谷物尽量检测,发现这里土壤和谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上,而百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。同时安徽省石台县大山村80岁以上老人,没有发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者,科学家研究当地土壤,发现这里土壤中硒的含量也高于全国平均水平10倍以上,所以要想长寿,首先要补硒。

为什么补硒能补寿命呢,这是因为硒不仅可以增强人体免疫功能,而且还能延缓衰老,并且还能有效抑制肿瘤生长,所以人到中老年,一定要多吃一些硒含量高的食物。而今天我给大家这菜,它的硒含量不仅非常高,而且价格也不贵,全国到处都有卖的,它就是“口蘑”,也被称为白蘑菇。

据研究,每100克鲜口蘑含有11.9微克的硒,每周吃2次口蘑,能为身体补充大量的硒元素,而且口蘑的价值仅次于灵芝,但是价格比灵芝便宜上百倍呢!

今天我分享的口蘑这种吃法,是我个人认为最香的一种吃法,用口蘑和大蒜籽一起炒,蒜香味和口蘑的鲜味结合在一起,使这道菜鲜上加鲜呢!接下来一起看看,口蘑炒大蒜籽到底是如何制作的吧!

【原材料准备】:口蘑300克、大蒜籽50克、青红杭椒各10克、蚝油5ml、生抽2ml、食盐、猪油、黑胡椒粉适量。

【大蒜籽炒口蘑的做法】:

步骤一:首先将口蘑和少许食盐放入盆中,然后加少许水到盆中,将水搅拌均匀后,将口蘑浸泡10分钟后捞出,接着再用流水将口蘑冲洗干净。

步骤二:将口蘑对半切开,然后再把口蘑一分为二,如果口蘑比较大,可以将口蘑切成6-8小块也是可以的,口蘑不要切的太大,否则不易入味。

步骤三:把大蒜籽的外皮剥掉,然后将大蒜籽2切成小丁,接着再把青红杭椒洗净,也把它们都切成大小适中的段状备用。

步骤四:把锅烧热后,将猪油放入锅中,把猪油烧到3成热时,把大蒜籽放入锅中,煸炒成浅黄色,蒜籽一定要小火炒,这样可以把蒜籽中的香味完全煸炒出来。

步骤五:把切好的口蘑放入锅中后,慢慢的煸炒2分钟左右,闻到很浓郁的香味后,就需要改小火了,防止口蘑变糊。

步骤六:将切好的青红杭椒全部放入锅中,大火将青红杭椒炒的断生后,再把蚝油、生抽、食盐、黑胡椒粉全部放入锅中,接着沿着锅边点少许热水,将它们炒匀后即可起锅食用。

【小贴士】:大家买口蘑时,尽量不要买个头太大的,个头适中或者偏小的口蘑,吃着是最鲜嫩的。口蘑属于菌类食物,它也是高蛋白食物,所以口蘑不能隔夜吃,因为隔夜后的口蘑,含有大量的病菌。

补硒就是“补寿命”,建议中老年人:每周吃2次“口蘑”,延年益寿,营养仅次于灵芝!我是胡师傅,每天分享不一样的美食给大家,明天我们再见!