补锌补硒食品（香菇鲍鱼盒做法）

秋天适当多吃些富含硒的食物，对增强免疫力确实很有好处。这6道菜都是补硒的好选择，而且做法一点也不复杂。

一、 香菇鲍鱼盒

特点：鲜香浓郁，一口爆汁

1. 备料：鲜香菇去蒂；猪肉馅加生抽、蚝油、葱姜末搅匀。

2. 组装：将肉馅酿入香菇碗中，轻轻按平。

3. 煎制：酿肉面朝下，放入油锅中小火煎至金黄。

4. 焖烧：加少许水、生抽和糖，盖上锅盖焖煮5分钟，大火收汁即可。

二、 香菇油菜

特点：清淡爽口，营养均衡

1. 焯水：油菜洗净，对半切，放入开水中焯烫30秒捞出摆盘。

2. 炒制：香菇切片。蒜末爆香，下香菇炒软，加蚝油、生抽和少许水煮开。

3. 勾芡：淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠。

4. 浇汁：将炒好的香菇连同汤汁一起浇在油菜上即可。

三、 凉拌鸡蛋

特点：口感新颖，开胃下饭

1. 煮蛋：鸡蛋冷水下锅，水开煮8分钟，捞出过凉水剥壳。

2. 切蛋：用细线或刀将鸡蛋切成4瓣。

3. 调料：碗中放入蒜末、小米辣、香菜、生抽、蚝油、香醋、香油搅匀。

4. 混合：将料汁均匀淋在鸡蛋上，轻轻拌匀即可。

四、 板栗鸡汤

特点：香甜暖胃，秋季首选

1. 焯水：鸡块冷水下锅，加料酒和姜片，煮出血沫后捞出洗净。

2. 入锅：将鸡块、剥好的板栗、2片姜一同放入高压锅中。

3. 压制：加入足量热水，上汽后压20分钟。

4. 调味：放气开后，加入盐和枸杞，再焖5分钟即可。（用普通汤锅需炖1小时）

五、 蒜子牛肉

特点：蒜香扑鼻，牛肉滑嫩

1. 腌肉：牛肉切片，用生抽、料酒、黑胡椒、淀粉和油抓匀腌制20分钟。

2. 炸蒜：多多的蒜瓣放入温油中，小火炸至金黄捞出备用。

3. 滑炒：热锅热油，快速滑散牛肉片，炒至变色立即盛出。

4. 组合：用底油爆香少许蒜末，倒入牛肉和炸好的蒜子，加一勺蚝油快速翻炒均匀即出锅。

六、 葱油牡蛎

特点：鲜美多汁，原汁原味

1. 焯水：牡蛎洗净。水烧开后关火，立刻倒入牡蛎，烫20秒迅速捞出。

2. 摆盘：捞出的牡蛎整齐码入盘中，淋上调好的料汁。

3. 泼油：在牡蛎上铺满葱花和小米辣圈，将烧热的油均匀地淋上去激出香味即可。

小贴士

1. 核心技巧：牛肉和牡蛎都不要过度烹饪，才能保证鲜嫩口感。

2. 省时神器：利用高压锅炖汤，可以节省大量时间。

3.万能搭配：蒜末、蚝油、生抽是提鲜的关键，适合很多家常菜。

希望这些简化的步骤能帮助您轻松做出健康又美味的高硒大餐，祝您胃口常开！