空港附近补硒（家常菜含硒食材）

闺蜜聚餐发现年龄差，四道菜改变体检报告，微量元素藏着青春密码。

最近和发小儿一起吃火锅，朋友45了看着比我都年轻十岁。她掏出去年体检单说都是补硒的功劳，我查资料才知道原来蔬菜里能吃到这个东西。现在她教我的四样菜我也开始做了，上周买食材时特意看了硒含量表。

第一道是兔肉汤，她总去内蒙古亲戚那买山兔子。煮汤前放两段山药下去，说能帮助吸收。我试了几次都觉得味道清淡，就加了个鸡蛋进去。超市买的冷鲜兔肉也行，不过得挑腿肉部位。炖的时候小火煨着，不能急着煮开。

第二样是彩椒炒虾仁。用的冻虾仁要选冷冻层最里边的，说是深海捕捞的。红黄绿三种彩椒切条一块炒，朋友说颜色越多营养越全面。虾壳别倒掉，她拿去熬了两次面条汤，说是能多补些微量元素。

茄子和青椒炒着吃的那道菜，必须带皮吃才有效果。夏天本地长茄子最好，皮软还入味。之前油炸过发现没嚼头，改成了炒的方式。锅热了先放茄子炒软，再放青椒，这样颜色也好看。

最近迷上了西芹拌鲍鱼片，其实用鲜鲍鱼片太贵，朋友推荐了水发的那种。超市冷冻柜常有促销，解冻后用料酒腌五分钟去腥。西芹切薄片泡冰水，拌的时候加蒜末和香油。吃的时候配上米饭，比单独涮着吃有意思。

买食材开始注意包装上的检测报告，有的写着硒含量但没单位。有次买了号称高硒的大米，后来查发现产地不在富硒区。现在用手机扫二维码看检测数据，虽然麻烦但放心不少。

上周同事听说这事，特意问是不是在卖保健品。我翻出买的食材清单给他看，全是普通菜市场有的。有人觉得补硒就是吃药片，其实平时多留意食物搭配就行，也不用特意换高档食材。

刚开始以为要天天做新菜，结果发现改造家常菜也能吃到硒。比如炒饭时放几片虾仁，煮面条放胡萝卜和西芹。朋友说关键在于长期坚持，别想一口吃成胖子。

最近公司体检安排在下个月，真想看看自己指标有没有变化。朋友当年就是靠这四样菜，半年后抗氧化指标翻倍。现在每次做饭都想着选点含硒的，不知不觉饮食结构都改变了。

菜谱已经存在手机备忘录里，有空就跟着尝试。原来抗老不是吃昂贵补品，就藏在厨房的常见菜里。这阵子连闺蜜都说，我皮肤状态稳定了不少，或许真的有点用。