儿童补硒功能（硒与癌症预防）

1、硒元素与人体健康序言2第一章硒与癌症2第二章硒与肝病3第三章硒与糖尿病3第四章硒与心血管4第五章 硒与女人5第六章 硒与男人5第七章 硒与老人6第八章 硒与儿童7序言硒是一种非金属化学元素，化学符号是Se。是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。硒在地球上的含量很少，在地壳中丰度为亿分之五，微量而广泛分布在环境中，比较有意义的是土壤中的硒，它对环境中的硒含量有决定性的影响，是动植物的主要硒来源。我国存在大面积的缺硒地带，分布于东北、西北、西南及华东等许多省区。低硒地区的动物和人经常发生营养性硒缺乏症，而高硒地区的动物和人则会发生硒中毒，但总得来说硒缺乏比硒中毒危害更广泛、更严重。因为硒中毒

2、的人和动物只要离开高硒环境和减少硒的摄入，一般都可以自愈，而缺硒可引致多种疾病，需要长期、适量地补硒。中国医科院在我国人民硒最低供给量标准的建议中，建议的10岁以上成人硒供给量为40240微克/日。第一章 硒与癌症硒是抗癌之王，其作为体内天然抗氧化剂和重金属的天然解毒剂，在提高机体免疫功能、增强抗癌能力和预防心血管疾病等方面有显著的作用。血硒就是血浆硒浓度，成年人为1.252mol/L（浓度单位），儿童为0. 390. 46mol/L，硒从肠道吸收的进入血浆后，主要与血中球蛋白和脂蛋白结合运往全身组织，并贮存于肝、肾、脾、肺、心肌、血液中，其中约1/3的硒存在于谷胱甘肽过氧化物酶中。 大量临床

3、资料报道证明，癌症患者的血硒明显低于正常人，而人群中血硒水平高的地区，癌症的发病率就低，血硒量与癌症的发生率呈负相关。根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。硒主要是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，这种酶能阻止过氧化物和自由基的形成，从而抑制了多种癌症的发生。研究人员进行的防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%，总发病率降低了37%。其中，前列腺癌的发病率降低了63%；结肠癌的发病率降低了58%；肺癌的发病率降低了46%。尤其是在开始进行实验时体内硒浓度最低的人补充硒以后，这种抗癌作用更为明显。越来越多的证据表明，摄入高于传统营养充足量

4、的硒有利于预防癌症，在食道癌、胃癌高发的中国林县进行的一项持续5年、受试人数达3万余人的实验表明，补硒可以降低癌症的发生率和死亡率。硒的作用体现在几个方面：一、 硒是一种强抗氧化剂，因为肿瘤病人广泛存在氧化损伤，自由基过剩，硒可以通过一系列含硒酶，使脂质过氧化物得到有效的清除。二、 硒能减少白细胞下降，改善肠胃道反应、脱发、淋巴水肿等毒副作用。三、 硒能抑制癌细胞对化疗药物产生的耐药性，使化疗药物对癌细胞处于敏感状态。四、 硒能调节机体的免疫功能，预防和控制癌细胞向其他器官转移。第二章 硒与肝病医学家们在肝病的研究中发现：越是病情严重，血液中的硒水平越低。如乙型肝炎表面抗原携带者、急性肝炎、慢

5、性迁徙性肝炎、慢性活动性肝炎、重型肝炎、肝硬化、直至肝癌患者的血硒水平几乎依次下降，都显著低于正常对照组，不断证明良性肝病患者血硒较低，肝癌患者血硒更低。 对于现实生活中的这种客观现实，医学工作者开展了多方面的深入研究，不断发现肝炎病毒侵入人体后对肝细胞本身有直接损害作用，从而需要更多的硒来保护肝细胞膜结构及其功能的完整性，否则肝硒及血硒含量会持续下降，疾病也就不断恶化。 随着肝组织内硒水平及谷胱甘肽过氧化物酶活力额显著降低，肝脏不能及时清除过量的自由基帮阻止脂质过氧化反应，进一步促进自由基及过氧化脂质对肝细胞的损伤。在的不到及时休息、治疗，特别是不能及时补硒的情况下，会使

6、肝病日趋恶化。无怪乎有肝炎病史者发生肝癌的危险性是无肝炎病史者的3倍，肝硬化合并肝癌者可高达6090%。由此，不能不使人认识到：低硒可能是肝炎、肝硬化发生癌变的一个促发因素；对低硒的肝炎患者，早期补硒治疗，对改善病情、预防癌变发生，可能是一条可行的新的防治途径。第三章 硒与糖尿病我国糖尿病患者已经超过3000万，且发病年龄越来越趋向年轻化。最近的医学研究表明，糖尿病患者血液中的硒含量明显低于健康人。人体缺硒是引起糖尿病发生的诱因之一，会导致一系列糖尿病症状及并发症出现。研究证实，给糖尿病患者补硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。糖尿病患者胰岛素分泌不足，最直接的原因就是胰岛素的制造

7、工厂胰岛细胞受损或其功能没有完全发挥，而硒有抗氧化作用，可以保护胰岛，使之不受过氧化物的损害和干扰，起到保护、修复胰岛细胞，维持正常分泌功能的作用。最近的研究发现，硒具有和胰岛素同样的功能。也就是说，补硒可以在一定程度上，降低糖尿病病人的高血糖水平。硒还能增强脂肪、肌肉等周围组织细胞吸收和利用血糖的能力，在肝脏抑制肝糖原异生和分解，增加肝糖原的合成，既达到降低血糖的目的，同时又保证细胞的能量代谢。给糖尿病患者补硒，除了有助于控制血糖浓度以外，还有利于降低各种并发症发生，如预防冠状动脉粥样硬化、白内障、高血压、心肌梗死和心绞痛。硒主要从以下两方面降低并发症产生：一、清除自由基。人体在新陈代谢过程

8、中会产生许多有害物质，如自由基等，尤其在高血糖状态下，大量自由基会产生，以致损伤人体生物膜，导致多系统损害。而硒可以激活人体抗氧化系统的重要物质谷胱甘肽过氧化物酶的活性，提高机体抗氧化能力，增强清除自由基的能力，保护细胞膜结构，稳定包括胰岛细胞、内皮细胞、心肌细胞、平滑肌细胞等在内的各种体细胞的正常功能。  二、增强患者自身抗病能力。硒是强有力的免疫调节剂。人体中几乎每一种免疫细胞都含有硒。补硒可以增强人体的体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能，从而整体增强机体的抗病能力，这对处于免疫功能低下状态的糖尿病患者，无疑是增加了一道抗感染及预防并发症发生的坚固防线。第四章 硒与心

9、血管硒作为一种抗氧化剂，能降低氧化型低密度脂蛋白，减少脂质在动脉管壁的沉积、保护血管壁上内皮细胞膜的完整性、减轻血栓形成，预防心肌梗死。给硒缺乏的病人补硒，可增加血小板内谷胱甘肽过氧化物酶的活性，抑制血小板聚集，阻止动脉内血小板血栓形成，从而预防冠心病发生。硒还参与细胞的氧化磷酸化及能量代谢作用，在抑制脂质过氧化反应的同时，消除自由基，从而维持心肌的正常结构、代谢和功能。定量补硒可保护心肌细胞，改善心室收缩和舒张性能，保护心脏的缺血、缺氧性损伤。硒还能降低胆固醇及甘油三脂，防止动脉粥样硬化，稳定斑块，缩小心肌梗死面积。 第五章 硒与女人众多美容专家指出，保持年轻肌肤的关键是多食抗氧化剂食品，而

10、在众多营养成分中，硒具有极强的抗氧化作用。硒具有抗氧化作用，是自由基的清除剂，具有抗衰老的功效。人体内抗氧化作用差，若不能及时清除自由基时，细胞的衰老速度明显加快。 维生素E是女人保持青春的“压箱宝贝”，对延缓衰老，保持青春活力有很大作用。硒与维生素E起协同作用，维生素E结合于生物膜上，保护膜免受自由基的攻击与过氧化损伤，可以使脂褐素（老年斑）的出现推迟。人体内自由基使脂质过氧化，损害细胞膜，使细胞膜上的不饱和脂肪酸交联成脂褐素，使结缔组织中胶原蛋白失去弹性，而硒在细胞内通过谷胱甘肽过氧化物酶的作用破坏机体中存在的过氧化物，防止有害自由基的形成及其对不饱和脂的攻击，这不仅对全身细胞有

11、作用，同样对表皮细胞及皮下组织也有作用，可以延缓皮肤细胞的衰老死亡。女人想要永葆青春，从饮食出发是最安全最可靠的方法，特别是每一个年过25岁的女人都需要保养，应该知道微量元素的硒对女人的特殊好处。第六章 硒与男人前列腺癌是男性泌尿生殖系统肿瘤中的一种。在欧美国家，前列腺癌是男性最常见的癌症之一。我国前列腺癌的发病率远较欧美国家低，但近期统计表明，我国前列腺癌发病率有逐年上升趋势。流行病学调查发现，移居北美的亚洲人群前列腺癌发病率有所升高，但未高于美洲本土人群。这提示，遗传与环境因素共同作用于此疾病。在诸多环境因素中，硒的作用倍受关注。那么，硒是如何抑制前列腺癌细胞的？归纳起来有两点：一、硒能够

12、防止正常前列腺细胞受到氧化剂损伤。硒参与谷胱甘肽过氧化物酶的合成，而这种酶有助于阻止氧化自由基对正常前列腺细胞的损伤。大量研究表明，氧化剂导致的细胞损伤与多种癌症发生有关。因此，硒从一定程度上可以防止前列腺细胞的癌变。二、硒能够抑制前列腺癌细胞生长。研究证实，高浓度的硒可使癌细胞线粒体受到损伤，从而减缓其生长速度。硒还可通过抑制肿瘤中的癌基因表达等多种生化代谢途径，达到抑制前列腺癌的目的。国内外流行病学研究表明，低硒地区及低硒人群中肿瘤发病率增高。美国亚利桑那大学的研究人员历经13年的研究结果证实，硒浓度最高组患前列腺癌的风险比硒浓度最低组低48%。还有研究发现，在年龄、种族等其他条件匹配的情

13、况下，因前列腺癌死亡的患者血硒浓度比尚生存的前列腺癌患者偏低。我国有72%地区属于缺硒地区，所以我们每个人基本都需要补硒。目前，世界卫生组织推荐硒摄入量女性为每天30微克，男性为每天40微克。富含硒的食品包括大蒜、菌菇、芝麻、海产品，以及一些富集硒的植物如黄芪、莎草、紫苑等。市场上一些正规厂家生产的硒制品也可以用于补充体内硒含量。50岁以上男性前列腺癌的发病率随年龄增长而增加，因此，男性到了50岁以后，建议每年做一次前列腺特异性抗原（PSA）检查。另外，自己或家人若出现排尿困难、夜尿增多、体重降低、骨盆不适或持续性背痛、骨痛等症状，应提高警惕，及时到医院诊治。前列腺癌的治疗意义在于早期发现，病

14、情发现越早，疗效和预后越好。第七章 硒与老人随着中国逐步进入老龄化社会，常见慢性疾病发病率逐年上升，严重威胁老年人的健康。在我国72%的地区都缺硒，老年人缺硒情况更为严重一些。目前，已查证的490多种疾病都是由缺硒引起的，尤其是由作为疾病高发人群的老年人。    近二十年来，世界科学家经实验研究证实，于此同时缺硒有关的病症特别是危害老年人身体健康的病症：心脑血管病症、前列腺病症、脑血栓、老年性便秘、老年性高血压、中风、内分泌代谢性疾病、糖尿病、前列腺肥大增生、脑萎缩等都与缺硒有关。缺硒也将有可能导致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等病的发生。此外，一些老年人患有的白内障、青光眼

15、也和缺硒有关。    早在1973年，联合国世界卫生组织（WHO）就宣布：硒是人和动物生命必需的微量元素。1988年10月，中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养素之一。成人每日应摄入50200微克的硒。    硒被国内外医学界和营养学界称为“抗癌之王”，虽然在人体中含量不多，但它却决定了生命的存在，对人类健康有着巨大的作用，它具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的作用。我国著名营养学家于若木说：“人体缺硒关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓老年人的补硒工作”。    缺硒引起的疾病，实质上是新

16、陈代谢受到抑制与紊乱造成的，这是由于硒在人体的生理过程中对某些酶活性起着重要作用。最新医学研究成果表明，人类的衰老过程和癌变的发生，与其自身新陈代谢而产生的自由基（H2O2）蓄积等因素有着密切的关系，自由基又称活性氧，是一个极小的微粒。机体在氧化代谢的同时，以及环境污染、辐射、不良生活习惯，都会不断产生自由基，形成脂质过氧化物（LPO），损害生物膜和降低细胞的活力，阻碍正常新陈代谢，加速衰老及引起百病。    维生素E有自由基“清道夫”之称，而被誉为“生命火种”、“抗癌之王”和“机体稳定的中心元素”的硒，它的抗氧化防衰老能力比维生素E高500倍。

17、硒是一种有效的抗氧化剂，是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成份。硒有增强机体免疫的能力、抗病毒感染的能力和对某些致癌物质有较强的拮抗作用。所以，专家们认为硒是人体内抗氧化防衰老的重要物质。    对于一般人来说，只要注意膳食调配，经常食用一些天然富硒食品或硒强化食品，就能满足人体需要，达到补硒抗氧化防衰老益寿延年的目的。除此以外，还可以通过药物补硒，但必须在医师指导下进行。    “总之，每日摄入硒的水平不要超过200微克，这个能够产生抗衰老作用的剂量，专家认为是安全的。”第八章 硒与儿童硒元素在儿童成长期间起到至关重要的作用，具体表现在以下几个方面：一、补

18、硒促进儿童生长发育    1、补硒保证儿童生长发育中的能量供应。儿童从胃肠道吸收的营养物质需要经过含硒酶的酶促反应才能转化为能量，供应机体的需要。缺硒时，这些含硒酶的活性减低，能量供应就不能满足儿童生长发育的需要。    2、补硒能使儿童生长激素正常分泌。缺硒会导致甲状腺代谢特异性改变而引起儿童生长激素分泌减少，出现痴呆、智力低下、骨骼发育不良等状况。补硒能使甲状腺激素代谢保持正常。    3、补硒能使儿童大脑等组织器官发育正常。人体不同组织利用硒的优先顺序为：脑和睾丸最优先，其次为肾脏、心脏、肝脏和血浆，最后为骨骼、肌肉和红细胞。缺

19、硒会使儿童产生多种组织的病变，如心肌疾病等。特别重要的是脑，儿童脑功能的优劣，取决于硒营养。二、补硒提高儿童抗病能力    1、补硒能提高免疫力。免疫功能是人体抵抗细菌侵入的卫士。缺硒使儿童免疫功能下降，极易感染感冒、肝炎等疾病。补硒能够增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力；提高免疫系统的细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。    2、补硒能有效地抵御自由基的氧化损伤。自由基的氧化损伤是多种严重疾病发生、发展的原因。补硒能激活人体内谷胱甘肽过氧化物酶，在整个细胞质中破坏自由基的氧化损伤，保

20、护细胞膜结构，使细胞完整无损，脏器功能正常。其保护细胞的能力是维生素E的500倍。三、补硒帮助儿童排铅、解毒、抗污染    铅中毒对儿童的智能、体格发育有不良影响。血铅水平每增加10/L，导致智商（IQ）丧失0.60.7分。当前临床使用的常规驱铅药物有多种副作用。硒是天然解毒剂，它作为带负电荷的非金属离子，可以与体内带正电荷的铅离子结合并直接排出体外，彻底消解铅的毒性，消除中毒症状。环境中的有毒金属不仅有铅,还有铝、汞、砷、铊等，有些元素就是强致癌物。硒与这些有毒物质同样可以结合并排出体外。补硒为儿童排铅、解毒，在儿童体内对抗污染，创造体内“绿色环境”。 四、补硒

21、保护儿童的视力    人的视网膜含硒量为7微克，视力敏锐的鹫鹰的视网膜含硒量是人的100倍。补充硒，提高视网膜的硒含量，有助于提高儿童的视力。另外，硒在视网膜中就象一种“警报”与“开关”装置，只需微量的生物电流即可引起瞳孔的快速收缩，使水晶体变圆，减少强光及辐射进入眼内，保护视网膜中心部，可以防止对视神经的损伤。五、补硒保证儿童机体的氧供给量    硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能。硒提高了红细胞的携氧能力，就避免了儿童因细胞缺氧反映出的易疲劳，精力不充沛等现象。特别是改变因大脑缺氧而产生的易困乏，思维迟钝等状态。