四川富硒产品（四川富硒产品质检中心）

近年来，四川富硒农产品越来越多地出现在我们的生活中。富硒食品以其绿色、健康、保健的形象赢得了众多追求更高生活质量用户的追求。四川富硒农产品是指在生长过程中自然富硒，且农产品中硒含量在规定范围内的作物。也就是说，四川富硒农产品必须满足的条件：

四川富硒农产品的生产方法。农产品生长在富硒环境中(包括来自地源的硒环境和来自外界的硒环境，对农产品具有同样的富硒效果)。因此，在缺硒地区生产的四川富硒农产品是根据生物转化原理，采用自然方法生产的。

根据作物生长规律，生物转化是一个渐进的过程。如果在农产品收获期附近或食品加工过程中添加硒，硒没有完全转化，这被称为“伪富硒”。

四川富硒农产品通过生物转化将土壤、富硒肥料、富硒饲料中的硒吸收利用到动植物中，硒由无机硒转化为有机硒，从而生产出有机硒含量较高的产品。四川富硒农产品具有“安全、健康”的食品特点，适合人们日益增长的膳食消费需求。四川富硒农产品的功能和作用除了硒的一般功能外，还包括以下几个方面：

1.促进农产品质量安全。硒对农作物病虫害有抗性，对有害重金属有拮抗作用，对硝酸盐有降解作用，使农产品质量安全更加可靠，减少了化学农药对人体的毒副作用。此外，四川富硒农产品生产以绿色技术和规模化生产为基础，以品牌农业为方向，进一步保障了农产品质量安全。

2.四川富硒农产品的开发为缺硒人群科学补硒提供了便利。四川富硒农产品的生产利用作物的生物转化功能，改变硒的存在形态，即将无机硒转化为有效性更高的有机硒。有机硒一般以硒蛋氨酸的形式存在，按照蛋氨酸代谢途径代谢，参与蛋白质合成，容易在组织中储存和吸收，被人体吸收后能迅速被人体利用，从而有效改善人体内的血硒状况。

3.提高农产品品质：硒具有抗氧化特性，使植物细胞也具有抗氧化和抗衰老功能，增强细胞活性，营养越来越充足。富硒谷物饱满，棉纤维粗而长，蔬菜原汁原味，水果大而甜，切水果不易变色，放置肉类不易腐烂。试验表明，当水果中的硒含量达到10~20ug/kg时，水果中的含糖量增加1度以上，糖酸比明显增加，人体必需的钾、磷、钙、镁、锌、铁和五种维生素等六种矿物质元素都相应增加。富硒果蔬通常表面细腻，口感好，是天然的“黄金搭档”食品。此外，由于硒具有抗氧化和抗菌的特性，四川富硒农产品耐贮运，提高了鲜活农产品的商业性能。