牛肉干补铁吗(牛肉干补铁效果好吗)

硒宝 06-07 10:10 5次浏览

核心功效

抗衰老、补铁补血、增加免疫力

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简介

牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。

功效与作用

1、抗衰老,牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰老、防癌具有积极的意义。

2、补铁补血,牛肉中富含大量的铁,铁是造血必需的矿物质。多食用牛肉,有助于缺铁性贫血的治疗,以及达到补血的目的。

3、增加免疫力,蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮助人们增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

内热盛者、皮肤病患者、肝病患者、肾病患者、心脏病者

不宜同食

1、猪肉,从中医角度来考虑,猪肉酸冷,微寒有滋腻阴寒之性;而牛肉气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,可以补中脾胃,但是两者又有所抵触,所以不宜同食。

2、白酒,牛肉和白酒一起食用会让牙齿发炎,白酒为大温、大热之品,饮白酒吃牛肉对于微热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

食用方法

1、青椒牛肉

牛肉横纹切丝,加入调料拌匀,下锅前加一大匙温油,青椒切细丝备用;热油一大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起,青椒丝入滚水约1分钟捞起;热油一大匙,将调料拌炒后,加入牛肉、青椒及调料,大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

2、酱牛肉

将新鲜牛键子切大块,放冷水里浸泡,换几次水,把血水充分泡出;用6-8两料酒、6-8两酱油、几片香叶,一包酱肉调料、几片生姜,再泡一小时以上;最后放大火上烧开,改用小火慢炖,慢慢炖出来的味道更香;炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏,每次取出一块,切成片直接食用。