吃什么鱼补钙最好(补钙吃啥鱼)

硒宝 06-05 18:17 10次浏览

西兰花炒虾皮

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材料:

虾仁、西兰花、大蒜、红辣椒、盐、料酒

步骤:

1、在沸水中添加少许盐,将分成小朵的西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

2、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋少许料酒;

3、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再适当调味即可。

/ 补钙原理 /

100克虾皮中的含钙量为991毫克!此外,每100克西兰花含钙67毫克,也是很好的补钙来源。

黄豆炖猪蹄

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材料:

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐

步骤:

1、黄豆提前浸泡半天。

2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒。

3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

4、加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。

/ 补钙原理 /

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。

豆腐炖鱼

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材料:

草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、大料、八角、干辣椒、花雕酒、醋、酱油、糖、盐

步骤:

1、鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。

2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3、放入鱼块,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

4、加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟,入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

5、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。

/ 补钙原理 /

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要。豆腐对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,还可增加血液中铁的含量。

凉拌毛豆

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材料:

毛豆300克,生姜末,蒜泥,食盐,白糖,生抽,香醋,辣椒油,麻油

步骤:

1、毛豆夹剪去头尾后洗净;

2、锅中加水,倒入毛豆夹,加食盐煮至豆熟后,捞出控干水置盘中;

3、加入各种调料拌匀即可食用。

/ 补钙原理 /

每100克毛豆含钙135毫克,它不仅钙含量较高, 还是膳食纤维的好来源,同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。

溜小油菜

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材料:

小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油

步骤:

1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。

2、倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。

3、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

/ 补钙原理 /

小油菜钙的含量超过了同样重量的牛奶,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

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