吃什么鱼补钙最好（补钙吃啥鱼）

西兰花炒虾皮

材料：

虾仁、西兰花、大蒜、红辣椒、盐、料酒

步骤：

1、在沸水中添加少许盐，将分成小朵的西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

2、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋少许料酒；

3、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再适当调味即可。

/ 补钙原理 /

100克虾皮中的含钙量为991毫克！此外，每100克西兰花含钙67毫克，也是很好的补钙来源。

黄豆炖猪蹄

材料：

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐

步骤：

1、黄豆提前浸泡半天。

2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。

4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

/ 补钙原理 /

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。

豆腐炖鱼

材料：

草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、大料、八角、干辣椒、花雕酒、醋、酱油、糖、盐

步骤：

1、鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

4、加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

5、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

/ 补钙原理 /

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要。豆腐对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，还可增加血液中铁的含量。

凉拌毛豆

材料：

毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油

步骤：

1、毛豆夹剪去头尾后洗净；

2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；

3、加入各种调料拌匀即可食用。

/ 补钙原理 /

每100克毛豆含钙135毫克，它不仅钙含量较高， 还是膳食纤维的好来源，同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。

溜小油菜

材料：

小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油

步骤：

1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

/ 补钙原理 /

小油菜钙的含量超过了同样重量的牛奶，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。