红糖可以补铁吗(红糖补铁可以晚上喝吗)

硒宝 04-01 18:37 10次浏览

红糖、白糖和冰糖是我们在日常生活中经常遇到的3种糖,很多人都大致了解一些关于它们的知识。例如红糖补血,白糖解毒,冰糖润肺等?其实,对于这3种糖的功效是一直存在不少争议,尤其是红糖到底能不能补血的问题。

红糖、白糖、冰糖的差异在哪里?

要分辨出这三种糖的差异,分清它们的功效的差异,要从它们的制作流程谈起。

在原材料上,其实,它们都是从甘蔗或者甜菜中提取出来的,都属于蔗糖的范畴。而在加工程序上,最容易制作出来的就是红糖。而红糖经过洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序后就可以做出白糖。白糖在一定条件下,通过重结晶后,就可以制作成冰糖。

因此,从本质上来讲,这三者之间可能只是纯度上有差别,以及部分元素多少的差异,但还不至于让这3种糖在功效上拉出很大的差距。不过一般会认为:

红糖到底能不能补血?

红糖补血这个是不少人会有的观念,至于这个观念是怎么来的,也很难说清楚。依据《本草纲目》记载,红糖性温,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛之功效。但是,如果只是补血的话,从现代医学的角度出发,红糖并不是好的选择。

其实,我们日常生活中,需要“补血”的情况,大多是因为体内的铁元素丢失而导致的缺铁性贫血。例如月经来潮后的铁丢失、妊娠期体内铁消耗过度。一般来说,如果有乏力、倦怠、头晕、头痛、耳鸣、心悸等症状的时候,就可能是缺铁性贫血。

而针对缺铁性贫血,红糖起到的“补血”作用是微乎其微的。红糖的含铁量约为2.8mg/100g,而猪肝的含铁量约为22.6mg/100g,这之间差了七八倍之多。除此之外,还有一个吸收率的问题!红糖的铁来自于甘蔗和甜菜,都是非血红素铁,人体对这种非血红素铁的吸收率仅有1%左右!而猪肝等肉类的铁来自于动物,属于血红素铁,人体对其的吸收率可以达到10%~25%。两者一结合,可以发现猪肝补血的功效是红糖的近百倍。而成人男性每天参考摄入铁15mg,女性每天参考摄入铁20mg。因此,想靠红糖来补血是很不现实的。

在日常,我们糖的用量是很少的,即便这3类糖有功效也会因为用量低而没什么用,还不如用其他正常的食物代替,更重要的是糖吃太多会胖,会胖……