吃啥补钙最好最快(补钙吃好还是挂针好)

硒宝 03-31 10:08 10次浏览

钙对人体来说非常重要,孩子补钙可以促进生长发育,长得高大又健康,中老年人补钙,可以预防骨质疏松、牙齿松动等困扰,所以补钙成为了每个家庭的首选。

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现在正是初夏时节,阳光高照,很多老人喜欢带着孩子晒太阳补钙,这对身体非常有利。经常晒晒太阳、锻炼锻炼身体,不仅有助于钙的吸收,对骨骼还有很大的帮助,所以夏天,正是最佳“补钙”时期,除了平常吃的牛奶、鸡蛋外,这5种食材才是补钙的“高手”,下面,一起看看都有哪些吧!

第一:芝麻

说起补钙,很多人首先想起的就是牛奶和鸡蛋,其实很多人都不知道,芝麻含钙量要远远超过它们,每100克芝麻含有钙780毫克,所以,芝麻才是补钙的最佳食物。

做法:【自制芝麻酱】

1.首先,我们准备200克生的白芝麻。

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2.把锅烧热,什么也不用放,直接倒入芝麻,开小火翻炒,把芝麻中的水分炒出来,颠锅翻炒5分钟左右,芝麻炒成金黄色、闻到浓郁的香味以后盛出来,放在一边晾凉。

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3.取一个家用的榨汁杯,把晾凉的芝麻倒进去,进行打磨就可以,不需要复杂的工艺,打磨期间,可以把榨汁杯多取下来几次摇晃一下,方便把芝麻充分打碎,打磨过程中,香味挡不住的往外溢。

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5.一直打磨到没有碎芝麻,呈细腻的糊状时,芝麻酱就做好了,把芝麻酱摇晃均匀,倒在碗中或者瓶子里面,方便随之取用。

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6.好了,一道纯天然无添加的自制芝麻酱就做好了。

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【芝麻酱拌长豆角】

1.准备长豆角一把,切成6厘米左右的长段。切点蒜末、红椒粒备用。

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2.锅内烧水,加入少许植物油,植物油能保持豆角的翠绿,水烧开以后放入切好的豆角,焯水2分钟左右,豆角返青后倒出来,用清水冲洗冷却控水,豆角过凉水口感更脆,摆放在盘中备用。

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3.盆中加入食盐2克,味精1克,加入生抽5克,香油10克,辣椒红油5克,搅拌均匀把调料化开,把调好的小料均匀倒在豆角上,再淋上一层自制芝麻酱即可。

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4.好了,一道简单美味的芝麻酱拌长豆角就做好了。

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第二:河虾

河虾鲜香美味,很多小孩都爱吃,河虾也是含钙很高的食物,每100克含有钙质325毫克,所以,小孩补钙可以多吃些河虾。

做法:【油爆小河虾】

1.准备适量的小河虾,用清水反复地抓洗干净,用笊篱沥干水分以后放入盆中,加入食盐3克,葱姜料酒10克,颠盆拌匀腌制10分钟。

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2.10分钟以后加入少许吉士粉,吉士粉主要用来增香起酥,家里没有的也可以不放,再分次加入适量的面粉拌匀,尽量让每一只小河虾都裹上面粉,裹成这样干燥无水的状态,这样炸的时候不会粘连,炸出来更加焦酥。

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3.裹好以后将小河虾取出来,抖掉多余的面粉后准备炸制。锅内烧油,油温五成热时把河虾抖散倒入锅中,经常用勺子翻动以免河虾粘在一起,开中火炸2分钟左右,河虾定型以后捞出来。

4.把锅中的残渣沥干净,升高油温至六成热转为小火,把河虾放入锅中复炸20秒钟立即捞出,这一步主要是把河虾炸酥、炸脆,逼出多余的油脂。

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5.把炸好的河虾放入盆中,根据自己的口味加入椒盐,孜然或者辣椒面,拌匀以后即可食用。

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第三:红苋菜

红苋菜在夏天很常见,含有丰富的钙、膳食纤维和维生素,每100克苋菜含有178毫克钙,比菠菜还高出3倍,夏天常吃红苋菜,能摄入大量的钙,对身体非常有好处。

做法:【凉拌红苋菜】

1.准备红苋菜一把,放入盆中用清水浸泡,加入2勺食盐,可以有效减少苋菜的农药残留物。

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2.准备适量的大蒜,放在蒜臼里面捣成蒜泥;再准备小米椒五个,切成辣椒圈备用。

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3.锅内烧水,放入一勺植物油保持红苋菜的翠绿,把苋菜放入锅中,焯水10秒钟即可倒出,用清水快速冲凉降温,红苋菜控干水分以后切成小段放入盆中。

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4.盆中加入食盐2克,鸡粉2克,白醋4克,香油6克,放入小米椒圈和蒜泥,用筷子搅拌均匀以后把苋菜摆在盘中。

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5.好了,一道味道鲜美的凉拌红苋菜就做好了。

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第四:豆腐

豆腐是一种常见的食物,清香软嫩,非常受老年人欢迎,每100克豆腐含有164毫克钙,老年人常吃可以缓解腿抽筋儿、腰酸腿疼。

做法:【煎豆腐】

1.准备一块嫩豆腐,切成均匀的小块。

2.碗中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉增加蛋液的韧性,用筷子搅拌均匀备用,然后把蛋液浇在豆腐块上轻轻地颠一下盆,让蛋液裹满豆腐,这样煎的时候不易碎。再切点蒜末备用。

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3.准备一个小盆,放入半勺清水,加入生抽10克,蚝油5克,搅拌均匀备用。

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4.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止煎豆腐时粘锅,把豆腐倒入锅中,有叠在一起的用勺子压一压,把它铺平这样受热更加均匀,保持小火慢煎,一面煎定型以后翻过来再煎另一面,不停地摇晃锅让豆腐均匀受热,大约煎制5分钟,豆腐煎成金黄色时倒出来备用。

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5.锅内再烧油,倒入蒜末翻炒出蒜香味,加入豆瓣酱一勺炒散,倒入准备好的碗料,料汁烧开以后把煎好的豆腐倒入锅中,转小火煨2分钟,让豆腐吸收汤汁入味,最后勾入一点水淀粉,让汤汁更好地吸附在豆腐上面,再撒上葱花即可。

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6.好了,一道外焦里嫩的煎豆腐就做好了。

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第五:空心菜

空心菜也是夏天的蔬菜之一,它的钙含量也非常高,每100克含有147毫克,是番茄的12倍,而且还含有丰富的膳食纤维,多吃空心菜可以帮助排便。

做法:【爆炒空心菜】

1.准备一把新鲜的空心菜,把根茎切掉,再切成均匀的小段,切好以后放入清水中,把上面的泥沙洗干净,捞出来沥干水分备用。

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2.准备适量的大蒜,切成末放入盆中,再抓入几粒干辣椒备用。

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3.焯水的时候放一些植物油和食盐,既能入底味还能保持空心菜翠绿的色泽,水烧开以后把空心菜倒入锅中,快速烫20秒钟,空心菜塌软、返青以后倒出来,用清水冲洗几下,控水备用。

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4.锅内烧油,油温五成热时,倒入蒜末和干辣椒一起翻炒出蒜香味,把空心菜倒入锅中翻炒几下,加入食盐2克,鸡粉2克,转大火快速爆炒10秒钟,淋入一点水淀粉和芝麻香油,让调料更好地吸附在空心菜上面,翻匀后即可出锅。

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5.好了,一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。

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