蒙牛牛奶的硒产品（蒙牛富硒牛奶）

文 | 乳品之家液奶测评研究中心

近日，蒙牛上线功能性食品品牌NOPA，并推出了NOPA燃型低脂纤维奶昔牛乳，高膳食纤维低卡零蔗糖，添加了共轭亚油酸甘油酯（CLA甘油酯）可调解脂质代谢，黑小麦和澳洲燕麦富含膳食纤维可增强饱腹感。

那么蒙牛这款代餐奶昔牛奶，其产品品质究竟如何，是否值得消费者购买？

本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家，就在“新一点儿”这个全新栏目上，为大家客观测一测：蒙牛NOPA燃型低脂纤维奶昔牛乳究竟怎么样？

我们将从生产能力、奶源安全、配料创新、营养价值、口感、包装、性价比、创新力等八个维度对蒙牛这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。

看完这篇测评，你会对NOPA蒙牛NOPA燃型低脂纤维奶昔牛乳有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。

一、生产能力打分：★★★★★

蒙牛成立于1999年，2004年在香港上市，是我国乳制品龙头企业。2021年，蒙牛在全球排名第9。NOPA是蒙牛旗下奇鹅公司新推出的功能性食品品牌，“NOPA”的寓意是不怕——因为可靠，所以不怕。

根据产品外包装的标注，这款产品由蒙牛乳业宿迁有限公司生产，近5年没有出现过产品抽检不合格的情况，生产能力过硬。

二、奶源安全打分：★★★★★

这款产品的奶基使用的是生牛乳，保证了产品的新鲜度，奶基来自蒙牛自有牧场，蒙牛企业实力强，是2018年和2022年世界杯官方赞助商，奶源品质优。

三、配料创新：★★☆☆☆

NOPA燃型低脂纤维代餐奶昔牛乳在功能上偏向健身减脂，所以为了更好地展示NOPA燃型牛奶的配料特点，乳品之家将其配料和市面上很畅销的奶昔产品WONDERLAB进行对比。

1. 营养补充剂

在营养补充剂上，两者都添加了膳食纤维（抗性糊精）、维生素和紫薯，但和NOPA燃型牛奶相比，WONDERLAB的维生素种类更多更丰富。紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、胡萝卜素等，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、增强机体免疫力等功能。

不同的是NOPA燃型牛奶还添加了澳洲燕麦和黑小麦，增加饱腹感，共轭亚油酸甘油酯可以有效减少体内脂肪；WONDERLAB添加的营养补充剂更多，主要是蛋白粉，用来提升蛋白质含量的，除此之外还添加了一些矿物质。牛磺酸对心血管系统功能、脂质代谢、糖代谢、血液系统、免疫系统功能及生长发育均具有重要作用。

2. 糖类

这两款产品都没有添加蔗糖，NOPA燃型牛奶只添加了麦芽糖醇，WONDERLAB添加了4种，其中低聚异麦芽糖是一种益生元，能够维持肠道正常细菌群平衡，预防龋齿，增强人体免疫功能。

3. 食品添加剂

在添加剂方面，NOPA燃型牛奶偏多，比WONDERLAB多了5个，主要是稳定剂、乳化剂等，稳定内部结构，让各物质均匀分散，口感更加细腻爽滑。

4. 食用香精

这两款产品都有添加食用香精，这是商家追求商业利益的一种手段。食用香精是多种食用香料和附加物调合而成的混合物，也可以说是一种用于给食品增香的食品添加剂。公开信息显示，如果消费者大量或者是长时间食用香精后，会对人体的健康造成危害，因此添加香精的食物最好少吃。由此，香精也是扣分项。

5. 其他

这些都属于调节口感的配料，让产品口感更丰富。

综上，NOPA燃型牛奶的营养补充剂虽然没有WONDERLAB多，但NOPA的主要成分是牛奶，而WONDERLAB的配料很丰富，但主要成分其实是蛋白粉，营养全都是靠各种配料加出来的，消费者不要被迷惑。

四、营养价值打分：★★☆☆☆

为了更好地展示NOPA燃型牛奶的营养特点，乳品之家仍然将奶昔产品WONDERLAB的主要营养成分进行对比。

NOPA燃型牛奶属于调制乳，遵循国标《GB 25191—2010食品安全国家标准 调制乳》。

1. 钙：国标没有对调制乳的钙含量做规定，NOPA燃型牛奶的钙含量不高，WONDERLAB钙含量是其4倍左右。

2. 蛋白质：国标规定，调制乳的蛋白质含量需≥2.3%。NOPA燃型牛奶的蛋白质含量仅比国标规定高0.2g/100ml，着实有点低啊。

3. 脂肪：NOPA燃型牛奶属于部分脱脂牛奶，国标没有对此类牛奶的脂肪含量做规定。可以看出，这两款产品脂肪含量都不高，NOPA燃型牛奶更低一些。

4. 碳水化合物：碳水化合物含量主要是产品的总含糖量，也包括添加的膳食纤维的含量。虽然这两款产品都没有添加蔗糖，但碳水化合物含量都不算低，WONDERLAB添加糖类更多，碳水化合物含量更高。

5. 维生素：两款产品在维生素方面也依然是WONDERLAB胜出。

综上，虽然WONDERLAB各项成分除脂肪含量外，相比NOPA燃型牛奶几乎是碾压式胜出，显得NOPA燃型牛奶营养价值很低，NOPA主要成分是牛奶，添加物含量不高，营养成分数值自然没有WONDERLAB高，但其实NOPA燃型牛奶的营养成分确实不高，蛋白质含量没比国标最低值高多少，所以这部分评分较低。

五、口感打分：★★★☆☆

乳品之家团队在北京大街上随机邀请了4位消费者对NOPA燃型牛奶进行了品尝和评价。以下是这4位消费者评价情况。

消费者1：入口感觉有点糊糊的感觉，有粉状物质，燕麦粒不少，味道比较浓，我感觉一般，不太爱喝。

消费者2：有燕麦粒，味道微甜，比较粘稠，有香芋的味道。

消费者3：那种没冲开的奶昔粉味，混杂着燕麦和水的味道，口感像燕麦+奶茶的奶粉味。

消费者4：很香，有点浓稠的感觉，燕麦颗粒很多，嚼着嚼着就觉得有渣。

这款牛奶燕麦味很浓，颗粒很多，有一种奶昔粉味，仔细品尝可以明显感觉出水和粉没有融合在一起，味道感觉很浓稠，但其实水的成分比较高，牛奶并不稠。

六、包装打分：★★★☆☆

根据产品详情页的介绍，这款产品的包装采用康美包，现隶属于新西兰Rank集团，是利乐强有力的竞争对手。康美包是业内第一家推出带有森林管理委员会(FSC)认证标识的包装公司，材料生产更环保。

这款包装特意设计成上端瓶口处向后倾斜，更加方便倾倒。包装主色调设计为橘黄色，突显“燃”的特点，符合健身、早餐等消费场景。

七、性价比打分：★★☆☆☆

根据乳品之家在NOPA小程序查到的信息，1箱NOPA燃型低脂纤维代餐奶昔牛奶的价格为128元，规格为250ml×10盒，也就是1盒12.8元，这个价格真是太贵了！那么这个价格在同类型产品中是什么水平呢？

因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。为了让消费者更好地了解NOPA燃型牛奶的价格水平，我们选择了另外4款奶昔，对它们的克单价进行横向对比。

可以看出，代餐奶昔的价格很贵，跟奶酪棒差不多的价格水平，比NOPA燃型牛奶贵了很多。

但作为一款调制乳，NOPA燃型牛奶的价格真的很贵，和中高端鲜奶的价格差不多了，结合它的营养价值来看，性价比很低。

八、创新力打分：★★☆☆☆

当下年轻消费者在饮食上更倾向于健康低脂，会选择轻食代替来传统的饮食，这些轻食需要有健康低脂，同时还含有较高的营养，于是很多代餐奶昔应运而生。

有些奶昔含有乳成分，也可称之为乳制品。目前市面上还没有其他乳企进入奶昔赛道，蒙牛将代餐奶昔作为功能性乳制品创新的一条途径还是具有创新点的。但这款产品从营养成分来看仅仅是一款普通的调制乳，配料也不丰富，营养价值不高，所以创新力有限。

九、本期总结

总体来看，这款代餐奶昔牛奶以生牛乳为奶基，低卡零蔗糖，但是添加剂很多，还添加了香精和水，蛋白质含量比国标最低值没高多少，营养价值不高，口感一般，价格很贵，性价比不高。