补硒锌的食物（锌含量高的食物推荐）

最近小区里有几个妈妈在聊孩子补锌的事，她们觉得孩子长得不高、经常生病、上课走神，就认定是缺锌了，超市里那些儿童营养品，一瓶就要几百块，买的人却不少，其实国家卫健委早就提过，孩子需要的营养最好从日常饭菜里获取，但大家还是更相信那些瓶瓶罐罐的东西，不太愿意相信自家厨房。

锌这个东西，其实不用靠吃药来补充，它负责大脑发育，增强免疫力，也关系孩子有没有胃口，中国疾控中心的数据显示，接近四成的孩子缺锌，不是因为没东西吃，而是因为吃得不对，整天吃薯片、炸鸡、方便面，自然容易缺锌，真正含锌多的食物，像蛏子、猪肝、口蘑、鹌鹑蛋，反而很多人嫌腥或者嫌麻烦。

我试着做几道菜，发现比吃补剂管用多了，先做葱油蛏子，蛏子的锌含量比牛肉高出四倍，用葱油慢慢煎，营养不容易流失，以前我总用水煮，结果锌都跑到汤里面去了，再做口蘑酿鹌鹑蛋，口蘑本身含锌就多，加上鹌鹑蛋一起放进空气炸锅烤，又香又能保留营养，还有西蓝花虾滑蒸蛋，虾滑提供锌，西蓝花里的维生素C帮助身体吸收，蒸着吃还不用另外加盐，最后是南瓜焖排骨，南瓜味道甜，孩子喜欢吃，排骨里的锌更容易吸收，汤也别倒掉，连汤带肉一块儿吃下去，营养就全都进肚子里了。

这些菜做起来其实都不难，日韩那边的孩子常吃菌菇和贝类，我们北方过去也有酱骨汤炖豆腐，这些都是天然补锌的搭配，现在的人嫌麻烦、怕腥气，就把这些好东西扔掉了，其实用空气炸锅或者即食虾滑这些新工具，做饭反而更省事，不用非得追求老方法，把传统的营养和现代的工具结合起来，用着就挺顺手的。

成本很低，这四道菜算下来每顿不到二十块钱，一个月也花不了两百块，一瓶儿童补剂就要三四百，里面还可能有添加剂，朋友家的孩子吃了两个月补剂，身高没有变化，改吃这些菜以后，胃口变好了，脸色也更亮了，医生说单纯缺锌的情况很少见，多半是吃饭不均衡或者肠胃不太好，与其花钱买焦虑，不如把厨房重新拾掇起来。

补剂广告总爱用专家头衔吓唬人，说孩子不补锌就长不高，可儿科医生讲大部分孩子不是缺锌，是蛋白质不够或者消化有问题，补剂只能暂时缓解，还容易让人产生依赖，现在家里每周做两三次高锌菜，孩子吃饭变得主动，也不挑食了，厨房就是孩子的营养站，把菜做好比吃药更管用。