肝癌能补硒吗（缺硒的症状和危害）

小张最近总是感冒，动不动就疲惫犯困，朋友提醒他：“是不是缺硒了？”他一脸懵：“硒是什么？能吃吗？”

别笑，“硒”这个名字听着冷门，但它对身体健康，尤其是抗癌和免疫力，可是一把好手。关键是，很多人都缺！

今天这篇干货文，我们就来聊聊：

· 硒到底有什么用？

· 缺了会怎样？

· 哪3类食物能让你轻松补足？

01. 硒，人体不能少的“抗氧化盾牌”

硒（Selenium）是人体必需的微量元素，虽然每日所需不多，但作用非常大。它最大的本事是——抗氧化、清除自由基。

你可以把它想象成身体里的“灭火器”，专门处理细胞代谢过程中产生的“火星子”（自由基）。这些自由基如果清不掉，会导致细胞损伤、DNA突变，甚至诱发癌症。

研究表明，硒是谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase）的关键组成成分，这种酶是我们体内最强的天然抗氧化剂之一。

02. 硒和癌症：不是解药，但是盾牌

说硒可以抗癌，不是说它能“杀死癌细胞”，而是因为：

· 它能保护细胞结构不被氧化破坏

· 它能增强免疫细胞的活性

· 它能减缓肿瘤进展过程中的炎症反应

一项发表于《中华肿瘤防治杂志》的研究指出，中国胃癌高发地区人群的平均硒摄入量，明显低于非高发地区。

世界卫生组织（WHO）也曾指出：适量硒摄入与胃癌、肝癌、肺癌等多种癌症的发生风险呈负相关。

简单说：硒不是万能的灵丹妙药，但缺了它，身体的“免疫防线”就会有漏洞。

03. 缺硒的信号，很多人都在中招

硒虽然是“微量”元素，但一旦缺乏，身体会立刻“报警”：

· 免疫力下降，经常感冒、口腔溃疡反复发作；

· 容易疲劳、乏力，工作没精神，睡再多也提不起劲；

· 指甲易断裂，头发干枯、脱发严重；

· 在某些特殊人群中，如孕妇、老年人、肿瘤患者，还可能出现心肌功能异常或甲状腺问题。

更严重的，比如克山病、白肌病，就是典型的“缺硒性疾病”。

04. 中国是全球“低硒区”，尤其是这些地方

很多人不知道，我国是全世界典型的“缺硒大国”。

据《中国居民营养与健康状况调查报告》指出，我国有72%的地区土壤硒含量偏低，尤其是陕西、山西、黑龙江等地。

这意味着：即使你吃得很健康，只要食物产地“缺硒”，你也可能慢性摄入不足而不自知。

05. 每天需要多少硒？一勺不多，但不能少！

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs 2023）》：

· 成年男性：60微克/日

· 成年女性：55微克/日

· 孕妇：65微克/日

· 哺乳期女性：70微克/日

但别自己乱补！硒虽然好，但过量摄入（>400微克/日）也会中毒，出现脱发、指甲变形、神经系统紊乱等问题。

重点来了：通过食物摄入，最安全、最靠谱！

06. 多吃这3类食物，轻松补足硒

第一类：富硒坚果类

代表食物：巴西坚果

巴西坚果是天然的“硒王”，每颗大约含有68-91微克硒，一颗就能满足一天的推荐量！

但别贪嘴，一天1颗足够，多吃反而可能过量。

第二类：动物内脏和海鲜类

代表食物：猪肝、鸡肝、虾、海鱼、贝类

动物肝脏和海产品中硒含量丰富，100克猪肝约含硒80微克，贝类约60微克。

此外，蛋类（尤其是蛋黄）也能提供一定量的硒。

第三类：富硒谷物和菌菇类

代表食物：富硒小麦、黑米、香菇、木耳、金针菇

香菇等菌类能“吸硒”，只要种植地土壤含硒充足，它们的硒含量也很可观。

目前市面上还有一些“富硒大米”、“富硒鸡蛋”，可以作为日常补硒的选择。

07. 保健品补硒？谨慎为上

你可能会问：“我直接吃补硒片不行吗？”

可以，但前提是——医生建议且明确缺硒。

有些保健品标榜“高效补硒”，实则添加过量硒或掺杂其他成分，长期服用反而可能对肝肾功能造成负担。

普通人通过饮食就足够，不建议自行长期服用补硒片。

08. 这些人群，特别要注意补硒

· 孕妇、哺乳期女性：硒关系到胎儿神经系统发育；

· 老年人：免疫力本就下降，缺硒更易诱发疾病；

· 长期吸烟、饮酒者：自由基水平高，更需抗氧化保护；

· 肿瘤患者、慢性病患者：硒可辅助免疫调节和抗炎。

09. 最正确的补硒方式：吃得准，吃得稳

一句话总结：硒不是越多越好，而是要“稳稳补、长期补”。

· 每周吃1-2次动物肝脏或海鲜；

· 每天吃1颗巴西坚果；

· 主食搭配富硒杂粮，或适量食用菌菇；

· 坚持不挑食、不偏食，饮食多样化。

这才是对身体最友好的补硒方式。

写在最后

现代人工作节奏快，身体长期处于“慢性缺乏”状态，硒就是其中很容易被忽略的一项。

别等到免疫力下降、身体出毛病了，才想起要补硒。

吃够、吃对，从今天开始，硒就能在你身体里“默默发光”。

参考资料：

中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs 2023）

中华肿瘤防治杂志. 中国胃癌高发区人群微量元素调查研究. 2022, 29(8): 568-573.

国家食品安全风险评估中心. 微量元素硒的营养与健康作用评估报告. 2021.

World Health Organization. Selenium in Human Health. WHO Technical Report Series. 2016.