透析能补硒吗（富硒茶叶生物利用性）

1、第23卷第8期20年8月微量元素硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）的重要组成部分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、防治心脑血管疾病等多方面的生物学功效。人体硒摄入不足会导致多种地方病，如克山病、大骨节病等。我国72%的地区缺硒，成人每日的摄硒量仅为2632皿远低干中国营养学会推荐的硒化学研究与应申ChemicalResearchandApplication文章编号：1004-1656（2011）08-1106-05两种补硒产品中硒的测定及其生物可利用性评估邹涛，王小红，黄维钱，胡广林.（海南省精细化工重点实验室，海南大学材料与化工学院，海南海口570228）摘要：目的:测定富硒茶叶和“黄金搭档”两

2、种补硒产品中的硒含俭，评估其生物利用性。方法:用分子荧光法于发射波长520nm处测定样品（茶叶、“黄金搭档”维生素片、茶汤、肠模拟透析液）硒含星，以体外消化透析法测算茶汤和“黄金搭档”维生素片中硒的生物可接受率以此评估硒的生物利用性。结果:硒标准曲线的/为0.9989,RSD为0.3%2.4%,粘密度较好，回收率为93.6%-103.6%,准确度较高；富硒茶叶含硒肚为0.281.68p.g/gt茶汤硒浸出率为15.42%2835%黄金搭档”含洒虽为16.38-20.92ftg/g；富硒茶及“黄金搭档”的硒生物可接受率分别为13.88%-17.81%和0.43%-2.68%0结论:富硒茶叶的硒生

3、物利用性明显优于“黄金搭档。关键词:硒;分子荧光法;沒出率;生物可接受率中图分类号:0657.3文献标识码：ADeterminationofseleniumintwoSesupplementsandestimationoftheirbioavailabilityZOUTao,WANGXiao-hong,FIUANCWei-qian,HUGuang-lin*(HainanProvincialKeyLaboratoryofFineChemicals9CollegeofMaterialandChemicalEngineering,HainanUniversity,Haikou570228,China

4、)Abstract：TheconcentrationsofseleniumintwoSesupplements(teasanduGoldPartnertablets)weredeterminedbymolecularfluorescentspectrometrywith入.=520nmandtheirbioaccessibilityofseleniumwerestudiedtoestimatebioavailabilityusinganinvitromethod(simuJatedgastricandintestinaldigestion/dialysis),Recoveries(93-610

5、3.6%)tprecisionstudies(RSD3%)andlinearcorrelationcoefficient(ff2=0.9989)demonstratedthereliabilityandaccuracyoftheanalyticalmethodemployedinthisstud-y.Theseleniumcontentinteaswas0.28*-1.68pig/gand16.382092in44GoldPartner*tablestrespectively.TheextraclionpercentageofSeindifferentteainfusionswaspresen

6、tin1542%2&35%Se-enrichedteasshowedlhehigherbioaccessibility(13.88.81%).whilethe4*(ioldPartner0tableswerefoundonly0.43%*2.68%.Inconclusion,thesedataindicatedthatSe-enrichcdteaswerebelterinthebioavailabilityofseleniumthan4GoldPartner0tabletsdistinctly.Keywords:selenium；molecularfluorometry；extractionpercentage；bioaccessibilityVol.23,No.8Aug.,2011Vol.23,No.8Aug.,2011收稿日期：2010-11-19；修回日9）:2011-03-21基金项目：海南省口然科学基金项目（20802）联系人简介:胡广林（1967-）男，教授，主要研究方向中药微曲元素与天热产物化学。E-mail：hndxyyhyahoo,