补硒研究学会(中国缺硒地区分布)
在人体所需的微量元素中,硒元素占据着举足轻重的地位。它不仅是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,具有强大的抗氧化能力,能帮助清除细胞内的自由基和过氧化物,防止细胞受到氧化应激造成的损伤;还能增强免疫系统功能,提高机体免疫力,保护心血管健康,参与甲状腺功能的调节,能与铅、汞等重金属离子结合,减少有毒物质对人体的伤害。
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然而,我国是一个缺硒大国。从东北三省起斜穿至云贵高原,72%的国土面积处于缺硒地带,其中30%为严重缺硒地区,包括黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆、西藏、内蒙古等地。这些地区的居民由于土壤中硒含量低,导致当地粮食、蔬菜等天然食物中的硒含量也相对较低,长期生活在这些地区的人群容易因摄入不足而出现硒缺乏。
人体缺硒可不是小事,它可能引发一系列健康问题。免疫力下降,让人更容易感染病毒、细菌;甲状腺功能异常,导致甲状腺功能减退、甲状腺肿大;心血管疾病风险增加,如心肌病、动脉粥样硬化等;生育能力下降,影响精子、卵子的质量;认知功能障碍,造成记忆力减退、注意力不集中等。
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既然硒如此重要,缺硒又有这么多危害,那是不是应该赶紧补硒呢?没错,但盲目补硒同样不靠谱。根据中国营养学会的建议,成年人每日硒摄入量应为60微克,最高可耐受摄入量为400微克。过量补硒(指含无机硒的硒)可能导致中毒,出现脱发、指甲变形、恶心呕吐等不良症状。那么,如何科学补硒呢?
首先,可以通过食用富含硒的食物来补硒。动物肝脏和肾脏、鱼虾贝类等海鲜,以及芝麻、大蒜等食物都含有一定量的硒。例如,每周食用2 – 3次鱼虾,每次100 – 150克,能补充一定的硒元素。但要注意饮食均衡,避免单一食物过量摄入,以防其他营养失衡。
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其次,可以服用专门的富硒食品或补硒保健品,如富硒鸡蛋、富硒大米、富硒猪肉、富硒硒片,更易被人体吸收。
最后,合理晒太阳也有助于补硒。阳光照射能促进人体皮肤合成维生素D,而维生素D有助于硒的吸收。每天让孩子在阳光不太强烈时,户外活动1 – 2小时,如上午9 – 11点或下午4 – 6点。但要注意避免暴晒,防止晒伤皮肤。
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