秋天为啥补硒（硒与癌症预防）

硒是人体必需的微量元素，对人体生命活动非常重要，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，具有多种生物功能。对大多数人而言，适量补充硒元素，对维持身体健康、预防某些疾病发生具有积极的意义。

癌症

硒被称为“抗癌之王”。流行病学调查发现，许多癌症的发病率和环境中含硒量有关，低硒地区癌症发病率高于富硒地区。美国医学研究人员曾对8000人进行了长达10年的补硒追踪研究，结果表明：补硒能使癌症的发病率降低三分之一，死亡率降低一半。

肝病

肝是人体含硒量最丰富的器官之一。临床研究发现，肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌病人的血硒含量都明显低于健康人群。

缺硒易使肝脏超微机构发生病理性改变，导致肝细胞变性坏死，补硒能增强肝细胞活性，改善肝功能。我国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授耗时16年，在对肝病高发区江苏启东县的13万居民进行补硒对照实验后发现，补硒可使肝炎发病率减少35%，有肝癌家族史的人群长期补硒，可使肝癌的发病率减少50%。

心血管病

高血压、冠心病等心血管疾病也与缺硒有关。

当人体衰老时，在心肌中会积累一种有害物质，叫脂褐质，该物质会损害心肌细胞膜，引发动脉粥样硬化，诱发高血压、冠心病、甚至血栓形成。但脂褐质可被GSH-Px分解而消除，因此，补硒有助于维护心肌细胞膜的完整，防止动脉粥样硬化，减少心梗、中风的机会，从而保护心脑血管的健康。

糖尿病

日本国立健康营养所发现：糖尿病患者血硒含量明显低于健康人群。补硒有助于防治糖尿病，并减少糖尿病并发症的发生。

白内障与视网膜病

人眼的视网膜细胞、虹膜、晶体均含有丰富的硒，瞳孔收缩与眼肌活动也都离不开硒的作用。硒对提高视力、防治白内障与视网膜病都有重要作用。

消化道疾病

研究发现，浅表性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、萎缩性胃炎、胃粘膜不典型性增生及胃癌患者，其体内血硒水平通常都随病情加重而下降。这是因为缺硒会导致免疫功能下降，引起胃粘膜屏障不稳定，黄嘌呤氧化酶在应激情况下会持续升高，造成胃粘膜缺血性损伤;同时氧自由基增多，最后导致消化道病变发生。

硒能帮助抑制活性氧的生成，清除代谢过程中产生的多余自由基，阻止胃粘膜坏死，促进黏膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。

甲状腺功能紊乱

体内脏器含硒量，最高为肝脏，次之肾脏，第三位就是甲状腺。硒在甲状腺组织中具有重要的功能，可调节甲状腺激素的代谢水平。缺硒会造成甲状腺功能紊乱，引发一系列甲状腺疾病。

风湿性关节炎

风湿性关节炎患者血硒水平明显低于健康人群。硒有强大的抗氧化作用，它和维生素E相互作用，可加强控制体内自由基水平，减缓氧化引起的组织老化和硬化，有助于减轻关节炎导致的疼痛和僵硬的症状。

综上所述，硒对人体具有很重要的保健作用，日常生活中应加强硒元素的补充。需要注意的是成人每天硒的摄入量应小于最大耐受摄入量400μg，以防止不良反应的发生。