缺硒如何补硒（硒元素对肌肉影响）

一、缺硒的症状 （一）皮肤方面 缺硒会导致皮肤失去弹性和光泽，变得干燥、粗糙，甚至出现皱纹和色斑。此外，还可能引发皮炎、湿疹等皮肤疾病。这是因为硒元素对皮肤的健康状态有影响，如果缺乏，会影响皮肤正常的代谢和功能，这种影响从外观到微观的皮肤细胞的健康都有体现1。 （二）肌肉方面 – 肌肉无力与疼痛：尤其是心脏肌肉，当出现缺硒情况时容易产生肌肉无力和疼痛的症状。这会影响心脏正常功能，出现胸闷、气短、心悸等表现，而其他肌肉也可能会受到影响1。 – 对特定疾病影响：严重情况下，可能会导致肌肉萎缩进而出现重症肌无力，还会引起肌肉疼痛影响正常行走行动5。 （三）消化系统方面 – 胃肠道不适：缺硒会影响消化系统健康，导致食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等症状。还可能引起便秘、腹胀、口臭等胃肠道症状1。 （四）神经系统方面 – 生理感受变化：神经系统的敏感性会下降，可能出现肢体麻木、疼痛、水肿、痉挛等症状。 – 精神状态影响：长期缺硒还可能影响精神状态，导致情绪波动、注意力不集中、记忆力下降等问题1。 （五）免疫系统方面 – 免疫功能降低：硒是免疫系统的重要组成部分，缺硒时，会导致免疫系统功能下降，使个体更容易感染疾病。例如，缺硒可能会降低谷胱甘肽过氧化物酶的活性，从而影响免疫细胞的正常功能1。 （六）视力方面 硒对视力有保护作用，缺乏硒元素可能导致视力下降，出现头晕、眼睛发花等症状1。 （七）记忆方面 长期缺硒可能影响大脑功能，导致记忆力减退1。 （八）呼吸方面 硒参与呼吸系统的防御机制，缺硒可能增加患哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病的风险1。 （九）甲状腺方面 硒参与甲状腺激素的合成和代谢，缺硒可能增加甲状腺疾病的风险1。 （十）肝脏方面 对肝脏有保护作用的硒如果缺乏，可能导致肝脏脂肪代谢紊乱，引发脂肪肝。并且国内外肝病专家均指出硒元素在预防和治疗脂肪肝方面的潜力1。 （十一）心血管方面 – 疾病风险增加：硒具有抗氧化作用，能保护心脏和血管免受自由基的损害。缺硒可能增加高血压、动脉硬化、冠心病等心血管疾病的风险1。 – 心脏功能异常：缺硒可能导致心律失常、心动过速，易引起低血压或者高血压，导致心慌、乏力、头痛等症状。在后期容易引起心脏扩大导致心力衰竭，严重情况下会影响到生命安全3\5。 （十二）糖尿病方面 硒参与胰岛素的合成和分泌过程，缺硒可能影响胰岛素的正常功能，增加患糖尿病的风险1。 （十三）癌症方面 硒具有抗氧化和抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，缺硒可能增加患肺癌、胃癌、结直肠癌等癌症的风险1。 （十四）对特殊人群影响 – 老年人：更容易出现衰老加速、老年斑、皱纹等症状。 – 特殊环境人群：长期生活在缺硒地带或空气污染较重城市的人群也可能出现缺硒症状；有癌症或肝病患者家族史的人群也应关注硒的摄入1。 二、补硒的方法 （一）食物补硒 1. 食物含硒量规律：根据食物中含硒量的测定数据，含硒量顺序一般为动物内脏 > 海产品 > 河鱼 > 蛋 > 肉 > 蔬菜水果。动物性食物的含硒量相较植物性食物的高2。 2. 高硒食物列举 – 主食：糌粑(7.50)，小麦粉(特一粉、富强粉)(6.88)，小麦粉(标准粉)(5.36)，小米(4.47)，玉米面(2.49)，大米(2.23)。 – 豆类：炒白南瓜子(27.03)，红花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黄豆(6.16)，红芸豆(4.61)，蚕豆(4.29)，绿豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。 – 肉类：猪肾(腰子)(111.77)，牛肾(腰子)(70.25)，鸭肝(52.27)，鸡肝(38.55)，火鸡肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，鸡胸肉(10.50)，猪肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。 – 蛋类：鹌鹑蛋(25.48)，白皮鸡蛋(16.55)，红皮鸡蛋(14.98)。 – 水产类：中国鲎(113.50)，虾皮(74.43)，红娘鱼(59.75)，鲐鱼(鲐巴龟)(57.98)，鲅鱼(巴鱼)(51.81)，海虾(56.41)，鲮鱼(48.10)，大黄鱼(42.57)，青鱼(37.69)，带鱼(36.57)，鲈鱼(33.06)，河虾(29.65)，海鳗(25.85)，鳙鱼(胖头鱼)(19.47)，沼虾(17.70)，鲤鱼(15.38)，草龟(6.66)。 – 果蔬类：大蒜、紫薯、大白菜、西红柿等也是含一定硒元素的食物，可以适量食用来补充硒2。 （二）服用补硒剂 1. 适用人群：对于癌症、肝炎等病人光靠食补难以满足需求，则需要服用硒剂来强化补硒2。 2. 补硒剂选择要点 – 选择有机硒：应优先选择有机硒，无机硒（如亚硝酸钠）有毒性，不建议服用。目前市面上补硒产品种类繁多，要综合安全性、吸收率、营养性3个方面的考虑2。 （三）科学补硒原则 1. 缺多少补多少：补硒前应先查明缺硒的原因，对症下药，不可盲目补硒2。 2. 定量补充：不同年龄段的硒需求量不同，1岁内的为15mg，1 – 3岁的为20mg，4 – 6岁的为40mg，正常成人为50 – 200mg。并且要注意避免补硒过量，硒摄入过量会表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲脱落、指甲变厚、皮疹、面色苍白、胃功能紊乱、消化不良等症状2。 3. 坚持正确的服用方法：如果是补硒剂来补充硒元素，要按照正确的方法服用。 4. 食补为主，药补为辅：在日常生活中食物补硒是最普遍和最重要的手段，如果选择药剂补硒要在医生的指导下，按照医嘱进行2。