全国补硒现状（硒元素补充）

人体必需营养素是指那些对于人体生长发育至关重要，但体内无法自行合成或合成量不足以满足需求的营养素。除了我们熟知的维生素和矿物质之外，还包括必需氨基酸和必需脂肪酸等。人体在进行生命活动时，所需的营养物质部分来源于通过摄取并消化吸收的营养素，这些营养素在体内经过消化、分解、转化及合成等过程，转化为人体所需的生化物质。然而，还有一些小分子物质，人体无法自行合成或合成速度过慢，无法满足机体的正常需求，因此必须从外部环境中获取，这类小分子物质被称之为“必需营养素”。

人体所必需的营养素涵盖了七大类别，分别是蛋白质、脂类、糖类、维生素、水分、矿物质元素以及膳食纤维。

矿物质元素可进一步细分为宏量元素与微量元素两大类。其中，硒、铁、锌、锶等元素是人体不可或缺的微量元素。

人体每天都会产生大量的自由基，这些自由基会氧化正常细胞，进而引发疾病和加速衰老过程。为了对抗自由基，人体内存在着抗氧化酶这一重要机制。

硒元素在人体中扮演着抗氧化酶的活性中心角色。一旦人体缺硒，酶的活性便会降低，从而减弱了清除自由基的能力，使人体更容易患上各种疾病。

由于人体无法自行合成硒元素，因此必须通过饮食来补充这一关键营养素。为了从食物中摄取足够的硒以满足人体需求，个人应当保持均衡的饮食习惯，避免挑食或偏食，不应仅凭食物的味道偏好来选择饮食。然而，富含硒的食物并不多见，使得人们在日常三餐中难以获得充足的硒元素，即使在非缺硒地区且食物供应充足的情况下也是如此。特别是中老年人群体，他们可能因患有糖尿病、心脑血管疾病，或是肿瘤等疾病，而需要额外补充硒元素以满足健康需求，从而达到预防疾病和定量补充硒的目的。

补硒是很有必要的，那么首先我们需要弄清楚硒的吸收率是怎样的？

人体可以通过多种途径如消化道、呼吸道、皮肤、皮下肌肉或静脉来吸收硒元素，但最主要的吸收来源还是膳食。被人体吸收的硒元素可以是有机硒（主要包括硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸）的形式，也可以是无机硒（如硒酸钠和亚硒酸钠）的形式。

研究表明，相较于无机硒，有机硒在人体内的吸收率更高。硒元素的主要吸收部位是十二指肠，而胃和大肠则几乎不参与硒的吸收过程。从十二指肠吸收的硒会首先进入血液，与血浆中的红血球、白蛋白或α-球蛋白等结合，也可能与β-球蛋白、血浆高密度脂蛋白或低密度脂蛋白结合，随后通过血浆的运载作用被输送到各个组织器官。这些硒元素会首先分布到血液供应丰富的区域，然后再根据各器官与硒的亲和力进行有选择性的再分布。

专家指出，与无机硒强化剂相比，生物有机硒具有更高的安全性，不易引发中毒反应，且更易于被人体吸收利用，因此补硒效率也更高。在我国，补硒时更提倡采用安全性更高的蛋白硒。由于蛋白质的分子量较大，蛋白硒中的硒含量相对较低。同时，蛋白质和硒的结合相对牢固，因此对身体完全无副作用。即使进行微量补充，也不会造成硒过量或硒中毒的情况

那么问题来了，市场上硒产品那么多，我们应该怎么选择呢?

市面上存在着众多形式的硒产品，然而，许多人在选择时仍感到困惑，往往仅凭产品宣传中“富含硒元素”的简单表述就盲目做出选择。事实上，硒的成分和含量差异会直接影响产品的效果。硒的吸收与利用主要取决于其存在形式，这是决定其生物利用率和有效性的关键因素。

人体内的所有细胞和组织都含有硒元素，但其含量会根据组织和饮食中的硒水平而有所不同。通常，肝脏、肾脏、胰脏、垂体以及毛发中的硒含量较高，而肌肉、骨骼和血液中的硒含量相对较低，脂肪组织中的硒含量则是最低的。此外，硒在细胞内的分布也会因组织而异。值得注意的是，不同的组织在留存和利用硒的能力上存在显著差异，而硒的来源也会影响其在机体内的分布。

了解不同种类的硒产品：

目前市场上存在着多种有机硒产品，包括酵母硒、麦芽硒、蘑菇硒以及近年来备受关注的生物纳米硒和植物硒等。其中，酵母硒、麦芽硒和蘑菇硒是通过将无机硒转化为有机形态而得到的半有机硒，尽管如此，它们仍被归类为有机硒的范畴。

生物纳米硒则是硒元素的一种特殊存在形式，它巧妙地融合了生物硒与纳米技术的精髓。由于其粒径微小且表面积庞大，生物纳米硒展现出了极高的生物活性。它能够轻松穿透细胞膜，与细胞内部的生物分子发生紧密互动，从而释放出更为显著且深远的生物效应。相较于其他形式的硒，生物纳米硒更易被人体所吸收与利用，为人体健康带来了更为全面且高效的守护。

我们始终强调补硒应当遵循定量原则，既不可过量也不可不足。据相关资料显示，中国成年人每日通过食物外源性补充60-250微克的硒元素，对维持健康具有积极作用。值得注意的是，许多保健品中除了硒元素外，还添加了其他成分，如矿物质和维生素等。因此，在服用这类保健品时，务必清楚了解其中各成分的具体含量，并根据自身的健康状况和需求，适当调整服用量。

补硒产品的成分、原料配方以及含量差异，会直接导致其效果的不同。因此，在选择补硒产品时，我们需要格外谨慎。应当全面了解硒的不同种类和形式，选择那些更适合自己、安全性更高、吸收利用率更优秀的补硒产品。只有这样，才能更好地发挥硒元素的健康促进作用，为身体带来积极的辅助调理效果。