铜锌硒等微量元素怎么补（锌硒微量元素是什么）

平也未达到中国营养学会提出的Ｒ Ｎ Ｉ。 因此， 进一步研究锌缺乏和补充对脑功能和行为的影响， 特别是用药理学方法找出锌和铜与Ａ ６的结合位点， 从分子水平阐明其作用机理， 将对于指导公众合理摄取营养， 预防某些心理和行为问题都具有现实的科学和社会意义。６、 锌的吸收以及影响锌吸收的有关因素洪昭毅上海交通大学医学院附属新华医院儿保科锌是生物体内分布最为广泛的微量元素， 几乎所有具有生命活动的细胞都含有锌， 锌在体内参与催化多种酶的活性、 调节细胞的分化和基因表达、 维持细胞膜的结构稳定、 以及参与免疫功能的成熟等重要作用。 因此锌与人体的消化吸收、生长发育、 免疫防卫、 创伤愈合、 生殖生育等一系列生理功能有着密切的关系。人体含锌并不多（ 新生平均６ ０ 毫克， 成人大约２～３克）， 每天对锌的需要量也不多（ 成人不超过２０ 毫克）， 但是体内绝大部分的锌都是储存在肌肉和骨骼等组织内， 一旦缺锌， 这部分锌被动员的速度很慢。 平时真正积极参加新陈代谢的锌量很少， （ 称之为“锌代谢池” ， 每公斤体重大约仅３～５毫克）， 因此一般连续摄入无锌食物５～７ 天后， 尽管全身的锌量尚无明显减少， 但已经开始逐渐出现缺锌的一系列症状。

（ 食欲下降往往是最早出现的症状）， 这时如果采用稳定性同位素测定， 就会发现锌代谢池已经明显缩小。近年来， 由于新闻媒体的过度宣传， “缺锌” 的概念已经引起了学者们极大的兴趣和社会各方面的广泛关注。 由于我国幅员辽阔， 不同地区居民的生活水平和饮食习惯有着较大的差异， 再加上标本采集和检测方法的不同， 以及缺乏严格的质量控制手段， 各地报道的缺锌患病率大相径庭， 但不管是在经济发达的城市，还是在交通闭塞的农村， 都有一定的比例的缺锌患者， 则是无可争辩的事实。本文所关心的是： 面对着面广量大的缺锌患者， 我们应该怎么办呢？毫无疑问， 在祛除病因的前提下， 应该及时进行针对性的补锌。影响锌吸收的膳食因素锌以不同的结合形式存在于各种食物中， （ 生物体内几乎不存在游离的锌）。同位素的研究证实， 锌的主要吸收部位是在十二指肠和空肠的上部， 一般口服以后１５分钟便可进入血液， 小肠的其他部分也具有吸收锌的能力， 尤其是当食物较难被消化， 锌的游离速度较慢， 这时小肠其他部位的吸收量也不可忽视。 但是在胃和大肠中锌的吸收量很少。在过去很长的一段时间里， 人们专注于研究影响锌吸收的各种膳食因素， 结果发现确实有不少低分子的物质可以促进锌的吸收， 如柠檬酸盐、 吡啶甲酸盐、吡啶羧酸、 乳糖和多种氨基酸（ 其中以赖氨酸的作用最强， 其次是组氨酸和谷氨酸）等， 现已证明这是因为这些配体与锌的化合物更容易与转运蛋白结合的缘故。１７