富硒枣的功效（枣含硒高吗）

漳州诏安黄金兴（咸金枣、宋陈咸榄、梅灵丹）始创于1834年（清道光十四年），迄今已有191年的历史。

历史渊源

黄金兴的创始人为黄烟支先生，因祖上三代都是行医的，黄烟支从小便跟随父亲，一边研读岐黄之术，一边攻读圣贤之书。因为医术有小成，再加之自己也有秀才功名在身，在诏安当地行医后名声不小，黄金兴这个名字就得名于当时黄烟支家族开办的“黄金兴医堂”。据《漳州府志》和《诏安县志》记载，明清时期，地处闽粤交界处的福建诏安宫口港，是民间往来于东南亚各国及台湾地区的口岸。后来在行医的过程中，发现不少往来于东南亚等地的客商，饱受旅途的辛劳以及晕船晕车之苦。便和其子黄来于一起将医术融合当地山果腌制技艺，用来解决人们舟车劳顿带来的不适。

他们以当地盛产的的金橘、橄榄和青梅为原料，分别与10多味地道中药材一道，在经过腌制、配以多种中药反复泡制和晾晒等一系列工序后，制成了咸金枣、宋陈咸榄、梅灵丹。据说黄金兴不止能缓解舟车劳顿带来的不适，还为禁止鸦片起到一定的作用。当时正值，大量鸦片流入的特殊时期，许多人深受鸦片荼毒，而当时面世的黄金兴（咸金枣、宋陈咸榄、梅灵丹），成为乡亲们抵抗鸦片、调理身体、缓解不适的选择。

发展历程

诞生之初因为地处山区，交通不便，黄金兴的发展受限制。直到清光绪年间，黄烟支从山区搬至诏安县前街开行设铺。一时间，咸金枣广为流传，在东南亚一带华侨中更是家喻户晓。到了清末民初，“黄金兴”分号已在新加坡、马来西亚以及我国台湾、香港地区开张。

1953年随着公私合营，“黄金兴”改名为“公私合营黄金兴青果加工厂”。1958年后，由于各种原因“黄金兴”一度停产。后续虽然工厂重开，但也只是生产普通的蜜饯，而没有咸金枣、宋陈咸榄、梅灵丹。直到2007年以后，才重新恢复。

文化特色

在恢复的过程中，第四代传承人仔细研究配方，用现代科技手段分析后发现，咸金枣的功效来源于发酵过程中的生物酶。而其制作的原料也必须为当地生产的金桔才更有效，原因在于当地的土地是富硒，所产出的新鲜金橘、青梅和橄榄，都是富硒果子。

黄金兴的咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹各具特色和功效，传承百余年依旧备受喜爱，是当地不可或缺的文化传承印记。2009年，黄金兴的咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹被福建省人民政府纳入非物质文化遗产名录。

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