河套富硒面粉适合做什么(富硒面粉做什么好吃)

硒宝 11-09 18:16 19次浏览

北方为面食大省,一般以馒头、包子、面条为主食,面粉的种类非常多,有低筋、中筋、高筋之分,不知道大家注意到没有,凡是去切面店购买饺子皮、切面或其它制品,一般都分为两种,一种是普通面粉2元左右,一种是河套面粉6元左右,河套面粉究竟有什么特殊之处?为什么比普通面粉还要贵3倍,今天一次性告诉你。

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河套面粉贵的主要原因,是因为面粉做出来的面食,劲道好吃,蛋白质含量高,面筋性强,非常适合制作面条或者水饺,有时也叫水饺粉,用河套面粉包出的饺子,筋道十足,白白嫩嫩,延伸性和弹性较好,真的不会破皮。

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地域性

河套地区地处内蒙古,它纬度高,土壤肥沃,日照充足晴天多,昼夜温差大,这让河套小麦有着区别于其它地方小麦的独特优势,自然环境优越,是西北重要的农业区,特别有利于小麦的种植,在这里出产的小麦,都有一个共同之处,口感柔韧筋道,麦香味浓郁。

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产量低

虽然河套地区的条件优越,但小麦是春小麦,生育周期短,产量低,加上小麦价格低迷,减去各种成本之后,农户的利益所剩无几,正是这种原因,导致种植户逐渐减少,改种其他经济作物,种植面积大大下降,现在又是物以稀为贵的年代,就像五常大米,一年只能成熟一次,虽然河套有两万亩小麦地,但要供应全国市场,还是显得力不从心,

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市场认可

产地小、需求量大、质量好,又受到了消费者的一致认可,河套面粉自然要水涨船高,河套小麦制作面粉的过程中,一点添加剂都不放,保证是食品安全,河套面粉的蛋白质含量,在所有面粉中,是最高的一种,目前做的最大、最好的面粉厂,只有内蒙古恒丰食品公司。

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在生产加工环节,河套面粉采用独有的石碾低速低温的加工工艺,最大程度地保留了面粉中的蛋白质、各种微量元素和营养成分,使加工出来的面粉,一直保持着一种麦香味儿。

一袋25公斤的河套面粉,售价大约330元左右, 河套雪花粉的品种是“永良4号”,可以媲美美国加拿大的小麦,这种小麦果实大而饱满,蛋白质含量高,是生产雪花粉的主要原料,蒸出来的馒头麦香味十足,除此之外,做蒸煮类食品的河套小麦,还可以做西餐,松软的面包也是格外诱人。

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河套面粉是我们内蒙古特产,还是中国质量最好的面粉之一,一分钱一分货,贵自然有贵的道理,总结一下,第一是劲道好吃、麦香味浓;第二是“物以稀为贵”,河套的面粉产量有限,质量好,生产工艺好,河套面粉卖6元一斤,也就不足为奇了。返回搜狐,查看更多

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