富硒地瓜好不好消化(富硒地瓜减肥吗)

硒宝 06-11 18:10 3次浏览

富硒大米、富硒苹果、富硒地瓜、富硒酱油……大概是从“富硒鸡蛋”开始,“富硒”的概念便逐渐流行起来,越来越多的富硒食品被端上餐桌,甚至还出现了富硒杯、富硒锅等打着 健康 旗号的富硒产品。那么,富硒食品你真的吃对了吗?

物以“硒”为贵,贵在哪?

硒是一种化学元素,1972年被世界卫生组织和国际营养组织认定为人体必需微量元素。1988年,中国营养学会将硒列为人体必需的15种每日膳食营养元素之一。研究发现,硒是人体内重要的抗氧化剂,可以清除体内有害自由基,防止血管老化,预防心脑血管疾病的发生。另外,硒还可以改善免疫功能,增加机体抵抗力,肿瘤患者适量补硒后,可以增加机体对化疗和放疗的耐受能力。由此,“硒是一种好东西”的观念逐渐被大众认可,富硒食品也随即出现。

所谓的“富硒食品”可分为三类,一是硒强化食品,即在食品中添加硒化合物,例如富硒酱油、富硒饼干等;二是天然富硒食品,即利用富硒地区丰富的硒资源所开发生产的天然富硒食品,例如海南的富硒桥头地瓜、湖北恩施的富硒茶等;三是人工转化的富硒产品,即通过微生物或动植物将无机硒转化为有机硒,从而提高硒的生物利用率,例如食用含硒饲料的禽畜生产的富硒蛋、富硒奶等。

当下,海南澄迈、定安等地独辟“硒”径,大力发展富硒地瓜、富硒米等富硒特色农业。“不同作物的含硒量有所不同,除了看土壤硒数,也会通过补充营养剂等方式增加硒含量。”海南省农业科学院热带园艺研究所副所长郑道军介绍。

随着各类富硒食品需求旺盛,部分商家也顺势将宣传做到极致,将“富硒”作为卖点大肆吆喝,富硒食品的“身价”逐渐提升。“我到超市里买的富硒大米,价格要比一般大米贵差不多一倍。我还买过富硒地瓜,但是价格差距就不是很大,有时候做活动还能再来点优惠。”海口市民杨女士说。

“硒”味补充,越多越好?

“我看网上好多信息说补充硒元素对身体好,所以就买多一些囤着吃。”在海口某一果蔬团购群里,王女士是富硒地瓜、富硒荔枝的常客,抱着“富硒食品多吃有益”的想法,她一遇到商品上新就总想着参团。

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富硒食品真的多吃有益吗?其实不然,补硒也要得当。

海口市人民医院临床营养科主任徐超介绍,1935年黑龙江地区曾出现一种因缺硒导致的严重心脏疾病——克山病,但上世纪末已基本被消除。随着营养补充剂的逐渐完善,目前严重缺硒的情况已很少见,若是过分补硒,一旦超过极限,就容易导致硒中毒的情况。

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“千万不要觉得某种富硒食品好,就一天三顿都吃,没有那个必要。”徐超说,虽然硒元素对人体有一定的抗氧化等作用,但也不能盲目乱补,合理摄入才是补硒的合理之道。

除了“多补”的误区外,还有不少消费者容易被商家“硒能抗癌”的卖点所误导。实际上,硒具有抗氧化活性,在动物实验中对一些癌细胞显示了抑制作用,但“含有能够杀死癌细胞的成分”并不等同于“吃了就能抗癌”。“硒有一定作用,但肿瘤疾病的致病因素很多,不能仅靠吃富硒食品来解决。”徐超说。

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科学补硒,怎么补?

根据国家卫生行业标准,成人每天硒平均需要量为50微克,最高摄入量为400微克,推荐摄入量为60微克。虽然目前严重缺硒的问题已鲜少发生,但仍然存在亚 健康 状态。

对于部分青少年儿童来说,偏食、挑食可能会导致缺硒的问题,从而导致免疫力降低。而针对部分患有恶性疾病的人群,例如肿瘤患者,可能会因为放疗、化疗导致食欲下降、饮食结构发生变化,导致硒元素缺乏。

针对以上状况,徐超建议,可以以食物补充为主,例如海洋性食物、内脏类食物、谷薯类等含硒丰富,蔬菜水果类则含硒量不多。而除了以上两类人群,普遍的成年人只要保持良好的饮食习惯,营养均衡,身体所需元素也能在一定程度上得到满足,无需刻意补硒。

面对如今市面上纷繁复杂的富硒食品,如何甄别也是一大关键。徐超表示,单从外观辨别有一定难度,可以通过认定统一的国家地理标志商标来进行购买和食用。但无论如何,营养均衡才是保持身体 健康 的一大关键。补硒不求多,达到人体所需含量,做到科学补硒、合理补硒,才是真正意义上的物以“硒”为贵。

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