野人山有机富硒大米(富硒大米)

硒宝 06-08 18:08 11次浏览

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在长寿钟祥,爱“食疗养生”的人们,普遍喜爱一种地方美食—— 钟祥米茶。

似茶非茶,似粥非粥

米茶是湖北钟祥的传统风味小吃。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,是 钟祥市非物质文化遗产之一。

米茶,是钟祥人夏天必备的解暑“饮品”或“主食”,既开胃健脾又解腻刮油。一些长寿的老者,喜欢米茶,四季三餐,顿顿离不了。即便是寒冷的冬季,也要来一碗“热米茶”。(夏天喝凉的,冬天喝热的。)那充满米香的清甜滋味,是任何饮料都替代不了的。

钟祥人喝米茶的历史,已经超过五百年。米茶经久不衰,其“养人”秘诀得益于长寿钟祥得天独厚的水稻种植环境和对大米天然成分的保留。

好喝的米茶,原料其实是很讲究的。一定要是 糙米炒制的,若是用精米,不仅是风味,连同营养都会大打折扣。

从精米回到糙米

每年水稻收获之后,父母都会特意给我送来当年新打出来的大米。并嘱托我,做饭的时候,淘洗两遍就好,别把“ 米灰”都洗没了,说是很有营养的成分。

已经很久没有见过裹着“米灰”的米了。从超市买回的大米总是干干净净、粒粒发光,一点杂质都没有,连大小都是标准的,好像被选拔出来的优秀分子,却很难煮出小时候香浓扑鼻的味道。

从干净无尘的米到光滑无痕的西红柿,从医美整容到摆拍P图,我们似乎一直都在回避粗糙,努力去提炼出一种标准或精致的生活。

从糙米变为精米,看似是更加健康安全的处理,实则是白白浪费大量营养成分。

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糙米,是稻谷脱壳后 ,其他都不不动:不抛光、不筛选。糙米中含有大量的纤维素,能够刺激胃肠蠕动,预防便秘和肠癌,净化血液,促进机体新陈代谢。糙米中富含维生素e,能够促进血液循环治疗贫血。糙米的胚芽中含有不饱和脂肪酸,能够降低血液中胆固醇的含量预防动脉硬化,被称为“长寿之米”。

而 精制大米,只保留了水稻的胚乳部分,就是只保留了热量,但是维生素B族、维生素E等营养成分都被去掉了,营养价值有所降低。但也有优点,就是容易消化,口感更好。

好山好水好地方

被称为“长寿大米”的钟祥大米,其生长环境,有着得天独厚的优良条件。作为中国内陆最干净的一条河流,汉江不仅是钟祥人的生命之源,也是我国中部地区的重要水源地,南水北调的主水源。她似一条飘逸的玉带,在钟祥境内曲折迂回144公里。

中科院地理与环境研究所对钟祥大米抽样检测发现,钟祥大米中的铜、锌、锰、硒四种微量元素含量分别是非长寿地区的1.75倍、1.57倍、1.58倍和1.72倍。于是,钟祥富硒大米,随即叫响。

即使和国内其他长寿地区相比,钟祥大米也具有绝对的优势。钟祥大米中镁元素对全身负荷的贡献率为其它长寿地区平均值的3.9倍,钾元素对全身负荷贡献率为其它长寿地区平均值的2.19倍。

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好山好水好地,孕育了独一无二的钟祥长寿富硒大米。

当我们毫不吝啬地表达对中国其他地方大米赞扬的同时,其实我们自己的家乡钟祥的大米就是极其珍贵的好大米。

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