富硒大米20040(大米富硒标准)

硒宝 06-08 10:14 3次浏览

买大米,3元和30元一斤有啥区别?哪种营养更好?终于搞明白了

大米是稻谷经过碾压脱皮制作而成,是中国人餐桌上不可缺少的主食,一道经典的川菜鱼香肉丝、水煮肉片,或是东北的土豆炖茄子、小鸡炖蘑菇,要来上一碗米饭才吃得更过瘾。

大家去超市购买大米时,看着各种品牌琳琅满目的商品,有没有感觉无从下手呢?便宜的3元一斤,贵的30元甚至50元一斤的也有,有粳米、籼米之分,更有什么绿色大米、有机大米、富硒大米、免淘米等等,这些都有啥区别?是越贵的大米越好吗?

买大米可不是越贵越好哦,米商贩说:记住这5点,就不会买错大米了。

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一、大米的种类

大米从大的种类上来划分,分为粳米、籼米和糯米三类,我们平时说的大米通常是只粳米和籼米。

粳米一般产于华北、东北等地,通常是一年一季稻,根据成熟时间不同,分为早粳和晚粳,粳米煮熟后粘性和油性比较大,光泽度好,松软可口,米香味浓郁。

籼米大多产于两湖、两广、四川等地区,通常为一年两季稻,分为早籼和晚籼米,晚籼品质上要优于早籼,籼米煮熟后柔软但是不粘,口感更为细腻,粒粒分明。

糯米也被称为江米,主要产地在南方,除了白色的糯米,也有血糯米和黑糯米。糯米有长粒和圆粒,长粒的糯米米粒细长,圆粒糯米呈椭圆形,圆粒糯米口感更粘糯一些。糯米多用于制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料。

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二、大米的执行标准

目前大米执行的是(GB/T1354-2018)的国家标准,也就是说购买大米,如果有GB/T1354就是合格的大米。

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三、概念大米和普通大米的区别

1、有机大米、绿色大米

绿色大米是只按照绿色大米规定要求进行种植,取得绿色标识认证的大米。有机大米是在种植过程中不使用农药、化肥等,通过国家有机食品认证的大米。

这两种大米通常价格都比较高,是普通大米的数倍甚至十几倍,如果是真正的绿色或是有机,那肯定是好大米,但鱼龙混杂一定要注意甄别。

2、富硒大米

富硒大米是指在富硒土壤里生长的大米,普通大米的硒含量大约35μg/kg,而富硒米40-300μg/kg,富硒米确实能提供更多的硒。

3、免淘米

免淘米是指不用淘洗,可直接入锅蒸煮的大米,这个目前是没有国家标准的,只有地方或企业标准,营养成分上也不会更高,但价格却贵得多。

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四、地理标志产品大米

大米好吃与否,和水稻的种植地区、种植方式、所用水源等都有很大关系,有些产地的大米,品质上就是更好一些。

国家认证的地理标志产品大米有4个,分别是GB/T 19266地理标志产品五常大米,GB/T 18824地理标志产品,盘锦大米,GB/T 20040地理标志产品,方正富硒大米,GB/T 22438地理标志产品,原阳大米。

有以上这4个标识的大米,是真正的五常大米、盘锦大米、方正富硒大米和原阳大米,当然价格上也更高一些。还有一些是地方认证地理标志产品大米,是DB开头的。

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五、散装大米和袋装大米

大米的保质期因其加工和包装方式不同,也存在很大差异,大米如果是散装或是已经开封的袋装大米,保质期秋冬季为6个月,夏季只有3个月,保存不好的话或发霉、生虫,营养上也会流失。

因此建议购买真空包装的袋装大米,正常保质期为18个月,因为真空包装,可限制微生物的滋生,防止变质,如果不漏气不破损,实际上还可以存放更久。

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另外大米的营养很多都在保护层和皮上,加工的越为精细,口感越好,但是营养价值反而会越低,所以说要讲营养好,糙米的营养价值更高一些。

以上就是关于购买大米的一些小知识,希望给您帮助,图文均为原创,盗用必究。