吃什么鱼补钙(鱼补钙效果好吗)

硒宝 06-07 18:19 6次浏览

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笔者今天去菜市场,买到了一种鱼,这种鱼无骨无刺,最适合孩子吃,高蛋白低脂肪,还能补钙健脾胃,这种鱼就是银鱼,银鱼是一种淡水鱼,像鄱阳湖,太湖等地方都有这种鱼类,也是当地人首选的滋补食物。银鱼最适合在春天吃,因为过了时节,银鱼长大了,骨头就会硬了些,影响口感,而现在这个时节正好处于鱼苗时期,无骨无刺,最适合煮这种鱼给小孩吃。

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春天吃银鱼有什么好处呢?银鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸,是上等的滋补品,银鱼又含丰富的钙质,能帮助孩子长个子。虽然银鱼的营养丰富,但是它的脂肪含量却很低,给孩子多吃,还不用担心发胖,而且给孩子吃银鱼,还有一个好处就是能健脾胃, 孩子不爱吃饭,或者容易生病,很大一部分的原因是脾胃不好,而银鱼不但营养丰富,还能提高脾胃功能,促进孩子的食欲,所以笔者比较建议大家春季多给孩子吃这种鱼,无骨无刺,不仅补钙还健脾胃,再贵也要买。

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银鱼的做法有很多,比如银鱼蒸蛋、银鱼抱蛋、银鱼汤等,笔者觉得银鱼和鸡蛋搭配给孩子吃是最好的,鸡蛋不但含有丰富的蛋白质,还含有丰富的乙酰胆碱,这种物质能帮助孩子提高记忆力,和银鱼搭配最能发挥它的功效,下面笔者就教大家银鱼抱蛋的做法,这个和福建的海蛎抱蛋做法很类似,而且这两种食物营养价值都非常高。

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【银鱼抱蛋的做法】

材料:银鱼、鸡蛋、小葱、生抽;

制作步骤:

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1、做银鱼抱蛋需要用到的材料有银鱼、鸡蛋、还有小葱即可,生抽只是蘸料,所以用料非常少,就连淀粉和面粉都没用。先将银鱼用水冲洗干净,然后后沥干水分,一定要将水沥干一些,不然和蛋一起煎的时候水份太多就不好煎了。

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2、将鸡蛋打散,把银鱼还有葱花与蛋液混合在一起,不用加任何的调料,因为我们在吃的时候会蘸一些生抽,味道特别的鲜甜,小孩特别爱吃。

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3、取平底锅,等锅烧热后再倒入食用油,油的用量不需要太多,最好能让油均匀的平铺在锅底。

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4、等油烧到六七层热的时候,我们舀一勺银鱼鸡蛋液,轻轻的倒入锅中,就这样慢慢的加入银鱼和蛋液的混合物,将蛋液和银鱼煎成小蛋饼的形状。

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5、等蛋液将锅底铺满了,我们就可以开中火慢煎了,注意不能煎糊掉。

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6、蛋液一面煎得微微焦黄后就可以翻面了,翻面的时候一定要轻,不然煎好的鸡蛋和银鱼容易散掉,因为没有添加淀粉和面粉,只有蛋液所以粘度有限,动作太大就容易弄散不会抱在一起,这样不仅影响美观,也影响口感。

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7、接着将银鱼蛋饼煎得两面金黄后,就可以关火出锅了,端上桌直接蘸着酱油吃味道非常鲜美,大人小孩都爱吃。

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看着孩子大口的吃着银鱼抱蛋,完全不用担心是否有鱼刺卡住了,或者说吃太多会发胖等问题,因为春季这种鱼无骨无刺,最适合孩子吃,高蛋白低脂肪,还能补钙健脾胃,而且无添加任何的佐料和调味料,原汁原味又好吃,真的属于非常天然健康的美食,如果您在市场有看到这种鱼,再贵也要买点回家抱蛋给孩子吃。