补铁的蔬菜有哪些（吃蔬菜补铁吗）

今天分享的这道莲藕匣子很好吃也很当季，学会了就可以立马给宝宝和家人做起来了。

莲藕自带补水属性，在干燥的秋冬食用最为适合。属于它的季节貌似连绵一整个秋冬，但其实这些季节里莲藕是在悄悄发生着变化的，初秋到深秋时分的莲藕爽脆鲜甜，而到了初冬后的莲藕则是比较粉糯哦，所以如今脆甜的莲藕就非常适合夹着肉馅做成这一道了。

另外，莲藕含有淀粉、蛋白质、铁质、维生素C以及氧化酶成分等，可以润燥补水、健脾增食欲、缓解便秘、提高免疫力等，所以秋冬吃点藕，增强免疫力，也是能有效防治感冒的。尤其是莲藕的含铁量也是块茎类食物中的佼佼者，所以之前我也在极力推荐姐妹们团购咱们家的藕粉给宝宝食用，刚好补铁又健脾。

对了，今天还有一个好消息，大家等了很久的虾皮粉终于返团了！我在这道菜的肉馅里就是加入了虾皮粉代替盐去调味，更适合小宝宝。要囤货的姐妹们不要错过了，要不然得再等了。

| 莲藕匣子 |

跟着视频做，更简单直观哦！

参考月龄：

12M+

对本食谱食材不过敏的宝宝

材料：

莲藕半段，肉馅100克，胡萝卜20克，花椰菜20克，玉米淀粉5克，蛋清20克，虾皮粉、食用油适量

做法

1、烧开一锅水，放入花椰菜、胡萝卜焯水煮软

2、捞出花椰菜和胡萝卜切碎

3、肉馅里加入玉米淀粉、蛋清、花椰菜和胡萝卜碎

4、撒入适量虾皮粉调味

5、搅拌均匀，备用

6、莲藕切薄片

切好的藕片可以浸泡在水里，有效延缓其氧化发黑

7、取一片莲藕，表面抹上一点玉米淀粉增加粘性

8、放上适量肉馅

9、再盖上一片莲藕夹起来

10、轻轻按压至粘紧，肉馅刚好与莲藕片齐平

11、锅里抹上薄薄一层油，小火加热，放入莲藕匣子两面煎香

12、倒入少量清水，加盖焖煮至熟透即可

太香了！和宝宝一起抓住吃藕的季节

辅食君小问答

Q1：宝宝大一点了，除了虾皮粉可以再多加一点调味吗？

A：可以的！咱们可以在最后用10克的生抽、3克的砂糖、1克的虾皮粉、2克的玉米淀粉混合清水下锅煮成酱汁淋在莲藕匣子的表面，更好吃哦。这个食谱可以从小吃到大，大人吃也很赞哦。

Q2：肉馅可以换成其他肉吗？里面的蔬菜可以换点别的吗？

A：都可以的，换成牛肉、鸡肉、虾肉、鱼肉等都可以的，做法一样。蔬菜可以换成自己的喜欢的蔬菜瓜果，譬如西葫芦、莴笋、玉米等都很适合，切碎加入肉馅里就可以了。

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