人一天补硒多少合适(补硒一天最多量是多少)

硒宝 04-01 18:30 8次浏览

有句话说“冬吃牛羊,夏吃鹅鸭,一年四季鸡鱼虾”。鸭肉性味甘凉,夏季吃它真的是再合适不过了!今天小二就来给大家说说关于鸭肉的“那些事儿”~

人一天补硒多少合适(补硒一天最多量是多少)-硒宝网

夏吃鸭肉,好处多多

中医认为,鸭肉性味甘凉,有助于清热解暑,这在肉类食材中是非常少见的。

而且,鸭肉还具有“大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”等功效,现在天气越来越闷热,很多人可能会有食欲下降、暴躁易怒、倦态乏力的情况,这个时候,适当吃点鸭肉,可起到一定缓解作用。

而从现代营养学的角度来看,夏季吃鸭肉,有以下好处:

鸭肉属于白肉,优质蛋白含量在15%左右,比猪肉高,脂肪含量则平均要比猪肉低一半以上。常吃既有助于提升免疫力,又不会太过油腻。

饱和脂肪酸占比较低,单不饱和脂肪酸含量高,脂肪酸组成相比红肉更为健康。

富含烟酸,这种物质对维护包括心肌在内的很多重要脏器都有好处。据统计,一天吃四两左右的鸭肉,基本就可以满足每日烟酸推荐摄入量。

鸭肉中的B族维生素、维生素E、钾、锌、硒等营养素含量也很丰富。以锌为例,每100g鸭肉中该物质的含量即可达到每天所需的20%左右。

鸭肉这样吃,脂肪可以少一半

对于想要减肥的人来说,吃鸭肉的时候有一件事必须要做——去鸭皮。

有研究发现,不加油直接烤熟的去皮鸭肉,它的蛋白质含量超过23%,而脂肪含量只有11%,并且其中一半以上都是不饱和脂肪酸。

如果选用的是鸭脯肉,那去皮后脂肪就更少了,仅为1.5%,绝对是“名副其实”的低脂肪高蛋白食物。

但要是带皮的鸭肉,那结果就完全不一样了。即便采取相同的不加油直接烤熟的方式,带皮鸭肉的脂肪含量还是会有28%之多,比不带皮要高出一倍多!

所以,建议大家吃鸭肉的时候最好把鸭皮去掉。碰到烤鸭这种鸭皮尤为美味、难以拒绝的食物,也要记得尽量少吃,控制食用量。

鸭脖可以放心吃吗?

除了吃鸭肉,近年来啃鸭脖也十分流行——既能解嘴馋,麻辣酥香的味道让人回味无穷;而且还没多少肉,吃了应该不容易发胖……

可每当提起鸭脖、鸡脖这些“脖”,总会冒出一个说法:这些脖子上有淋巴结,千万不能吃!那事实究竟如何呢?

人一天补硒多少合适(补硒一天最多量是多少)-硒宝网

鸭脖、鸡脖上的确是有淋巴结的。而且,作为免疫器官,淋巴结能过滤体内的病原体,确实可能含有细菌和病毒,一般不建议食用。不过,经过规范屠宰处理的鸡鸭,淋巴结都会被去除掉。

至于大家在鸭脖上看到的小肉球,那其实是它的胸腺组织。通常胸腺组织不会直接与病原体接触,因而不太会含有细菌和病毒。

当然,如果想吃得更安心,还是建议大家去皮。一方面能避免吃到淋巴组织,另一方面可以减少脂肪和热量的摄入,一举两得。

小贴士:现在市面上出售的卤鸭脖等产品,基本都是已经去皮的。但大家吃的时候也不能贪嘴,因为其中的钠盐含量比较高,长期大量食用可能对心血管健康不利。

  • 暂无推荐