喝牛奶可以补钙吗(牛奶喝补钙可以一起吃吗)

硒宝 04-01 10:13 11次浏览

原创 儿童营养师王斌 儿童营养师王斌

喝牛奶可以补钙吗(牛奶喝补钙可以一起吃吗)-硒宝网

王 斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合,专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子!

常听到长辈说:

“我家宝宝虽然不怎么喝奶,

但很爱吃奶片,一吃就是一大板。”

很多家长认为,

宝宝不爱喝牛奶,吃奶片就行了。

不管奶片中鲜奶含量有多少,

反正能补钙就行。

很多商家也抓住了消费者的这种心理,

“牛奶干吃片每板营养与一杯鲜奶的营养含量相当”

这句广告语深入人心,

事实真的如此吗?

奶片真的可以代替牛奶?

斌姐今天就来跟大家来聊聊奶片。

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(图片来源于网络)

奶片是怎么做的?有没有国家标准?

奶片是指以生牛(羊)乳或/&乳粉、乳清粉为主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂,经配料、混合、干燥或不干燥、压片、包装等工艺制成的乳固体含量不低于60%的片状乳制品。

奶片生产没有食品安全国家标准,目前执行的是DBS15/ 009-2019 食品安全地方标准。

地方标准中,对奶片的技术要求包括:

原料符合相应国标或食品安全标准。

感官符合色泽、滋味、气味和组织状态的要求。

理化指标只有两种:水分≤6%、蛋白质≥14%(对钙含量没有明确要求)。

污染物和真菌毒素限量要求同乳及乳制品的国标一致。

微生物限量要求包括菌落总量、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌要符合相关规定。

食品添加剂和食品营养强化剂使用要符合相应国标。

所以奶片的生产标准相对来说比较宽泛,是否能达到补钙的目的完全要看具体的产品。

奶片/牛奶/奶酪大PK

以下用我常喝的一款纯牛奶的营养成分来对比两款奶片的营养成分。

01

我自己常喝的一款纯牛奶

配料表:

只有生牛乳

营养成分表:

1)钙钠比是2.4

2)钙含量120mg/100ml,脂肪含量3.6g/100ml,糖分含量4.9g/100ml

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02

奶片1号(某国产品牌,进口奶源)

配料表:

倒是很干净,除了白砂糖比较刺眼

营养成分表:

1)钙钠比是0.8,钠含量太高

2)100克奶片所含的钙相当于330毫升牛奶,但脂肪含量是同等钙含量牛奶的近两倍,糖分含量是同等钙含量牛奶的三倍多!

这款奶片补钙能力远不如牛奶优秀,还在无形中摄入过多钠、脂肪和糖分。

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03

奶片2号(进口品牌)

配料表:

虽然没有白砂糖,但加了甜度更高的葡萄糖,另外还加了香精。

营养成分表:

1)钙钠比是3.4,还不错!

2)100克奶片所含的钙相当于600毫升牛奶,脂肪含量与同等钙含量牛奶相近,糖分含量是同等钙含量牛奶的1.8倍。

这款奶片除了糖分含量有点高,香味过于浓郁,从补钙角度来讲,6片相当于130毫升牛奶,还是可以的

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04

再用一款奶酪和牛奶来做对比

配料表:

很干净

营养成分表:

1)钙钠比是5.2,优秀!

2)100克奶酪所含的钙相当于860毫升牛奶,脂肪含量与同等钙含量牛奶相近,糖分含量为0。

从补钙角度来讲,12克相当于100毫升牛奶,很优秀了

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纯牛奶、酸奶、奶酪和奶片,哪个更有营养优势?

纯牛奶

从产品的角度讲,纯牛奶是最天然的食品,加工工艺简单,无食品添加剂,最适合作为日常补钙的食物来源。

酸奶

其次是酸奶,但给孩子选择时,注意选择配料表简单、无糖的原味酸奶,否则每天糖分的摄入量也很容易超标。

奶酪

奶酪也可作为日常奶制品的一个选择,但因为产品加工工艺差别大,所以大家购买时也要看清楚配料表和营养成分表,否则很容易买到钠含量很高的产品。

奶片

奶片则不建议作为常规的奶制品来源。当然,如果孩子很抗拒喝纯牛奶或者吃奶酪,可以选择配料表简单、钙奶比高于3、糖分含量不是很高的奶片,记得吃完后一定要及时清洁口腔哦。

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可以自制奶片给宝宝吃吗?

王斌:

不建议自制奶片,卫生安全不好控,很容易制作过程中滋生细菌。

总结

奶片不能代替牛奶补钙,因为奶片工艺不同,钙含量也是不确定的,经常吃还可能存在糖分、脂肪和添加剂摄入过多的问题。

虽然也算是一种奶制品,但因为生产工艺要求很宽泛,产品质量也是参差不齐,所以不建议作为常规奶制品来给孩子食用。