骨头汤补钙(鲫鱼汤补钙还是骨头汤补钙)

硒宝 04-01 10:07 14次浏览

一、骨头汤真的能补钙吗

“补钙”如今已成了叔叔阿姨爷爷奶奶们生活中的重要一部分。有一种谣言叫吃啥补啥!缺钙就喝骨头汤。可是骨头汤真的能补钙吗?

首先,我们来认识一下:什么是骨质疏松症?为什么会骨质疏松?骨质疏松症是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降,骨的微结构破坏,造成骨脆性增加,从而容易发生骨折的全身性骨病。骨头跟建筑一样,是由无数的骨小梁架子搭建起来的结构。骨质疏松症形象比喻就是建筑的钢筋质差了,量少了,间隙大了,支撑强度弱了,稍微的震动房子就容易倒塌,轻微的创伤骨头就容易骨折。骨质疏松症的原因很多,最常见的就是绝经后骨质疏松症和老年性骨质疏松症。前者见于女性,绝经后保护骨头的雌激素少了,骨质疏松症很容易光顾老年女性。

预防骨质疏松症最重要的营养治疗措施之一就是合理科学饮食补钙。那骨头汤是补钙的好方法吗?根据国家标准检测方式检测,骨头汤中钙含量是10mg/L,加了醋的骨头汤是40mg/L,而牛奶中的钙含量为1113mg/L。粗算一下,如果要达到一斤牛奶的补钙量,要喝将近50L骨头汤。所以有人开玩笑说,喝骨头汤补钙和自来水差别不大。骨头汤中还富含油脂,多喝无疑是增加人体的负担。所以,补钙最好的食物就是牛奶。大家可以粗略认为1ml牛奶即含有1mg的钙。最常见的250ml包装的牛奶含有250mg的钙。同时,牛奶中含有促进钙吸收的因素,比如维生素D、乳糖,还有一些氨基酸,都有利于钙的吸收。正常成年人一天需要的钙量是800mg,而对于老年人需要量要达到1000mg。去除食物中获取的钙,每天至少要摄取250ml牛奶,最好能达到500ml,也就是一斤牛奶。

另外,坚持运动锻炼能够有效减少骨质的丢失。多晒太阳能够促进人体自身维生素D的合成。对于骨质疏松症高危的人群还是建议要到医院就诊,遵从医嘱服用抗骨质疏松的药物。

二、关于补钙的一些说法

1.骨骼健康和钙有何关系

钙是体内的主要元素之一,正常成人体内约有1200g,其中99%以上的钙分布于骨骼和牙齿中,为骨钙;其余不足1%的钙,分布在组织和体液中,体液中的钙称为循环钙。因此钙是人体骨骼很重要的一个成分,钙的摄入不足直接可以导致骨质疏松。

2.骨头汤的钙有多少能被人体吸收

中国传统用于补钙的骨头汤中钙的含量其实很低,这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来,即使炖很长时间,汤中的钙仍微乎其微。

3.不同年龄的人每天需要补充的钙量为多少

钙质是强壮骨骼的基石,中国营养学会推荐成年人每天钙摄入量为800毫克,绝经后女性和老年人每天钙摄入推荐量为1000毫克。食物是钙质摄取很好的来源,像牛奶,不管是脱脂、低脂还是全脂牛乳,一杯236毫升(8盎司)牛奶就含有250毫克的钙,而每3盎司(约85公克)的罐头沙丁鱼提供的钙质比一杯牛奶要多一些。

三、关于骨头汤补钙的一些说法

骨头汤在中国的地位和作用

大家可以想象一下,骨头汤熬出来后,那种乳白色的液体,看上去就特别舒服,而且也感觉特别香,所以,好些人也把骨头汤当成是滋补的一个圣品。但是研究者测量后,证明骨头汤,其实是没有多大的营养价值的。而且还有伤害健康的问题,它含有的脂肪高,盐过量,让喝过的人,也会出现健康的问题的。实际上,真正的营养,还是在肉里的。测量的数据表明,其骨头汤里除了有多肽和氨基酸外,其他的营养几乎没有。而且里面含有了大量的饱各脂肪,以及胆固醇,还有嘌呤,从实际意义上讲,骨头汤,其实就是垃圾食品。

骨头汤补钙是大错特错

专家指出,用骨头汤补钙根本就是大错特错。钙是一种不溶于水的东西,就算你熬的骨头汤时间再长,再浓,再香,钙也不会溶解到水里去的。所以,说骨头汤有极好的补钙的效果,根本就是没有任何科学道理可讲的。如果你大量喝骨头汤,反而只是喝水,也会破坏或者是影响你的健康的。

宝宝喝骨头汤补钙根本就是笑话

有些家长也会给孩子熬些骨头汤,让孩子喝,孩子为什么喜欢喝,这个主要是骨头汤美味,才会让孩子爱喝。可是真正一点儿也起不到补钙的效果的。相对来讲,孩子的消化能力弱,骨头汤里大量的胆固醇进入后,反而不利于孩子的血液的清洁的。

相对来讲,孩子的所谓的一些用鱼汤,或者是肉汤,以及骨头汤等喂养孩子,健康孩子,补充营养的说法,全是胡扯,根本没有任何的科学依据,也没有科学道理。

四、牛奶喝太多易患骨质疏松吗

1.正确认识酸碱平衡论

在食物化学研究中,食物可以分为酸性食物和碱性食物。但这些食物进入人体后,经过消化吸收和各种复杂代谢反应,形成数以千记的产物。这些产物有酸性、碱性,还有很多呈中性。

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2.牛奶中含钙量是多少?人均摄入多少为宜

牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1200毫克,居众多食物之首。

一般以饭后喝为宜。一天一瓶以早餐喝最好,一天两瓶以早晚喝最佳,也可根据自身习惯在三餐之外的时间饮用牛奶,但不宜空腹喝奶。

3.补钙和骨质疏松的关系

钙是骨质合成的重要成分,钙的摄入不足可以导致骨质疏松。但是许多人误以为骨质疏松就是缺钙,只要多吃含钙丰富的食品或钙制剂就能补钙。其实不是这么回事。

无论是男性还是女性,一般在30―35岁左右达到一生中所获得的最高骨量,称为峰值骨量。此后,就开始骨丢失,特别是绝经后的女性,在绝经后1―10年,骨量丢失速率明显加快,男性不存在快速骨丢失期。