什么牛奶补钙(牛奶补钙好还是钙片补钙好)

硒宝 03-31 10:06 44次浏览

钙是我们身体在生长发育的过程中,必须需要的微量元素,它贯穿于人的整个身体发育,只有身体拥有足够的钙含量才能使骨骼强健、发育良好。小孩缺钙会导致身体发育迟缓、身材瘦弱、个子矮小。成人和老人缺钙会导致骨质疏松、肌痛抽搐,影响身体健康。

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日常生活中我们所需的钙主要是通过食物摄入到体内,从食物中补充钙是最直接的方法。常见的含钙高的食物主要有牛奶、虾皮、海带、豆腐、豆浆等等,其中喝牛奶补钙是为大众所普遍选择的日常补钙方法。那么在市场上令人琳琅满目的高钙奶、普通牛奶中,究竟应该如何选择呢?

纯牛奶VS高钙奶

纯牛奶自身就含有很丰富的钙,普通牛奶的钙含量在104mg/100g左右,其中有1/3是以游离分子的状态存在,可以直接被人体所吸收;而牛奶中约有2/3的钙需要与酪蛋白相结合,经过身体的转化和吸收,才能被身体吸收为有益的物质。

高钙奶,顾名思义就是含钙量更高的奶,其钙含量必须要达到120mg/100g才是符合国家标准的。高钙奶的原料还是纯牛奶,不过是在纯牛奶中加入了很多人工的钙剂,它还有一个专业名字是:钙强化奶。

虽然高钙奶中含有的钙量比普通纯牛奶要高一些,但外加钙太多不仅会导致牛奶蛋白质的沉淀,影响口感。且相关研究表明,即使食品达到了“高钙”的标准,但想借此起到 “补钙”的作用,也不实际。高钙牛奶里加的大多是碳酸钙。这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。在牛奶中加入过多的钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。所以高钙牛奶还不如普通的纯牛奶对身体有利。

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图片/视觉中国

其实市面上有另外一种“高钙”概念,也就是在牛初乳制品中添加了,吸收率相当高的海藻钙。有研究表明,海藻钙除钙以外富含73种微量营养素,可以提高人体内钙的吸收率,吸收率甚至可以高达90%以上。

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矿物钙(碳酸钙)

人体吸收率50%

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动物奶源钙

人体吸收率70%

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天然植物钙

人体吸收率90以上

通过比较我们得知,天然植物钙最有利于人体吸收,而这其中,生长于爱尔兰深海的红海藻,是最理想的植物钙源。所以这种双重补钙的新概念可能成为将来的新趋势,也将成为更适合乳糖不耐受人群的补钙替代品。

科学补钙 维生素D也很重要

补钙同时需补充维生素D。钙的吸收需要维生素D,钙的代谢平衡也受维生素D的影响。从维生素D3的别名是“胆钙化醇”就能知道它和钙有关系,活化的维生素D在小肠里能促使钙吸收、维持适当的血钙与磷浓度、让骨头的矿物化正常,也能预防低血钙引起的肌肉抽搐。

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体内维生素D不足时,骨骼会变薄、脆或畸形,足够的维生素D能预防儿童罹患佝偻病以及成年人的骨软化症。维生素D与适量的钙质,则能一起保护年长者预防罹患骨质疏松症。此外维生素D还参与调节细胞生长、神经肌肉与免疫功能及部分细胞的增殖、分化、细胞凋亡。

补钙的食物有哪些?

乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

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肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

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图片/视觉中国

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