补铁刺激胃多久才消失（对胃刺激小的补铁剂）

铁是微量元素的一种。是人体生长发育必不可少的一种营养元素。人体自身不能合成铁，只能从食物中获取。由于饮食不均衡所导致的缺铁性贫血较为常见。尤其是婴幼儿、孕妇和乳母更易发生贫血症状。

铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A以及一些呼吸酶的主要成分，它参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程。影响DNA的合成，影响智力的发育。可使细胞寿命缩短。还可以提高身体自身的免疫力。也能参与嘌呤与胶原的合成、抗体产生、脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒。

人体铁缺少有哪些症状？

体内缺铁时，开始并无临床的症状，随着加重，我们会感到浑身无力，不爱活动，并且常常暴躁不安。对食物不感兴趣，会有口腔炎，舌炎等，有的人还会出现异食癖。如喜欢吃土等。同时免疫功能也会随之下降，怕冷。婴儿缺铁会导致发育缓慢，影响婴儿的智力发育。有以上症状时，若我们无法判断是不是缺铁性贫血导致。可以去医院检查一下血红蛋白、血清铁蛋白，以及血清铁、血清运铁蛋白等这些指标是否有下降。

干扰铁吸收的因素？

1. 膳食铁的生物利用率。膳食中的血红素铁和非血红素铁的吸收是不同的。非血红素铁基本有铁盐构成。主要存在于谷类、豆类、水果、蔬菜和蛋类、奶类及奶制品中。这些食物占膳食铁的总量的85%以上，但吸收率仅在1%-2%，甚至更低。血红素铁主要来自肉类、鱼类和禽类食物。这些食物血红素铁仅占小的比例，但吸收率在20%-30%左右。

2. 个人的身体状况和年龄。健康的人摄取的铁盐会被胃酸溶解，还原成Fe2+在十二指肠内被吸收。某些具有胃酸缺乏或胃部手术的人会降低三价铁的溶解度，影响铁的吸收。

3. 食物摄入不足。如以谷类为主的全素人，由于动物性食物摄入不足，导致缺铁性贫血。

如何增加铁的吸收率？

1. 患有消化疾病的人，需要去医院检查。根据医生的方案进行调理。

2. 动物的肝脏和血含铁量很高，具有很高的吸收率，每月可适当摄入1-2次动物的肝脏或血。在摄入动物内脏的同时要减少动物肉类食物的摄入。以免摄入过多

3. 维生素C能够促进铁的吸收。因此每天摄入足量的蔬菜和水果保证维生素C的供应。

4. 对于婴儿铁的缺乏，采取母乳喂养，若只能进行人工喂养时，应使用铁强化的奶粉和配方食品。对于满6个月以上的婴儿，可添加肉、鱼、禽和新鲜蔬菜和水果来保证铁的摄入和吸收。

5. 由于全谷物和豆类组成的膳食，，铁的吸收率比较低，可添加少量的肉食（瘦肉、鱼或禽类）在膳食中，或者吃富含维生素C的食物，可提高铁的吸收率。

6. 少喝咖啡和茶。据研究表明茶和咖啡中含有单宁类物质，茶减少铁吸收会60%，咖啡减少40%。每天应限量饮用茶和咖啡。每天一到两杯。且放在两餐之间

7. 钙和锌摄入过多，也会导致铁的缺乏，影响铁的吸收。

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关于补铁的误区

红枣补铁

在水果当中，大枣铁的含量比较高，但是红枣中铁的吸收率极低，且不好被人体利用。新鲜的大枣维生素C含量为243毫克/100g.维生素C可以促进铁的吸收。但是大枣中果糖含量极高，不宜多吃，若靠吃大枣来补铁，不过是杯水车薪。

铁锅炒菜能够补铁？

铁锅做饭补铁是有一定的道理。烹饪的过程中调味料 如醋、碱都会使得锅表面的氧化铁 进入食物，并随食物进入胃中。经 过一系列的转化最后以铁蛋白的 形式进入血液，可以补铁。但是，如 果烹调的膳食中含有大量的膳食 纤维、草酸、植酸，如蔬菜、粗粮及 大豆制品，都会对铁的吸收造成妨 碍。因此这种补铁的方式限制多， 效果不好。

参考文献

顾景范 《现代临床营养学》第二版【M】科学出版社 2009

孟怀东 女性饮食补铁有误区【N】 大众卫生报 2007