富硒茶与免疫食品（免疫茶的配方）

含硒食物蛋类含硒量多于肉类~每100克食物中~~~~~人参含硒15微克~。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量~例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区~那里盛产的富硒茶可以用来补硒。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒富硒大蒜对人体健康的作用大蒜是最能富硒的植物,大蒜本身具有重要的生理活性~可有效提高免疫力~清除体内活性自由基~这与硒的作用一致~有协同增效作用。因此~设法生产富硒大蒜是最佳选择。富硒大蒜化学分析研究证实~与目前市场销售的富硒产品不同~富硒大蒜的确含有独特的高效低毒含硒化合物~他们是目前在富硒生物材料中被证实活性最高、毒性最低的富硒生物食品。富硒大蒜具有以下作用:1、抗癌、抗氧化、杀菌消炎、增强免疫力、延缓衰老、抗重金属中毒、抗辐射损伤、减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。2、对肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神经性病变、炎性病、肿瘤等疾病有治疗和预防作用。3、在动物、水产养殖业使用~能降低发病率、死亡率~可代替抗生素防止多种疾病的发生~并能有效提高动物的免疫功能和繁殖率。

4、据国内外研究表明~富硒大蒜的抗菌消炎功能远远超过普通大蒜~因此有权威专家称:“富硒大蒜是地里长出的抗生素”。5、美国抗癌研究协会的试验表明~富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高150-300倍~因此预言“富硒大蒜油是二十一世纪后期全世界最理想的抗癌圣药”不同性别青少年近视发生与血清锌、铜、硒含量的关系,,对168名中学生进行视力检测,并根据性别、视力分组,采用原子吸收法对被试者血清锌、铜、、女近视组患者血清锌、铜、硒含量均显著低于男、女正常视力组(P值均,),且视力与血清锌、铜、、铜、硒含量差异无统计学意义(P,).结论青少年近视的发生和发展与血清锌、铜、硒含量下降密切相关,视力下降程度与血清锌、铜、、鲜贝、虾皮、海虾、巴鱼等。补硒能够抗动脉粥样硬化、降低全血粘度、血浆粘度~增加冠脉血流量~减少心肌的损伤程度。硒元素存在于很多蔬菜中,大白菜、菠菜、南瓜、大蒜、西红柿、洋葱、芦笋等都含有丰富的硒元素。含硒较多的食物主要是海产品、肝、肾。蔬菜水果的含量都不是很大~相对来说含硒较多的蔬菜水果有南瓜、红薯干、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗,吃洋葱对近视是有好处的:富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外~还包括许多海产品~如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。

另外~有一些植物特别具有富集硒的能力~如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克~苜蓿可达到32-122微克~十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。需要指出的是~食品中硒含量高~并不等于人对其吸收就高。一般而言~人对菌类有机硒的利用率较高~可以达到70%-90%~而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低~只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品~如富硒酵母及富硒大蒜等。另外~多吃水果~蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上~富含硒的食品也富含维生素E~这两种营养素有相互的作用。,一般来讲~植物食品中含硒以谷类最高~蔬菜次之~水果的含量最少。芝麻、大蒜、蘑菇等食物硒含量丰富。不同地区的植物中硒含量变化很大。以面粉为例~不同品牌、不同产地的面粉差异就很大~如红龙(加拿大)含硒1(03毫克,千克~绿梅(北美)0(46毫克,千克~红梅(香港)0(45毫克,千克~金像(日本)1(14毫克,千克~标准粉(中国)0(081毫克,千克~1568号(面粉)1(1毫克,千克~1567号(米粉)0(4毫克,千克。不同加工方法对农作物硒含量的影响也较大。如小麦含硒0(04,0(71毫克,千克~磨成面粉就只有0(01,0(63毫克,千克~胚中含0(01,0(77毫克,千克~机磨饲料中含硒最高为0(26,0(70毫克,千克~经过加工~我们食用的面粉中的大部分硒已经丢失了。

由于各种微量元素在植物的各部位含量差异较大~因此在食用蔬菜时应综合利用~不可偏食~以确保各种微量元素的充分利用和平衡。加工蔬菜时~应先洗后切~顺序不可颠倒~以免水溶性的微量元素流失。烹调时加少许醋可增加大部分微量元素的溶解度~有利于机体的吸收利用。锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含