十大人体补硒食物（人体补硒的食物有哪些）
硒是我们每天必须摄取的15种膳食营养素之一。缺硒能够直接导致癌症、肝病、克山病、糖尿病、白内障、不孕不育、大骨节病、前列腺疾病、甲状腺疾病、心脑血管疾病等40多种疾病，间接导致490多种疾病。人体每天补充50-200ug硒可预防癌症，并可使各种疾病的发病率下降35-50%。一向重视生命的美国用立法的形式要求其公民每天补充200ug的硒来预防疾病。世界卫生组织WHO公布的资料表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。我国有72％的县（市）低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生，一些癌症高发区 （如江苏启东市）也属低硒区。
同时，近年来，随着我国生活水平不断提高，人们饮食结构失衡的问题日渐突出。追求食物精细化，容易造成营养不均和维生素缺乏。营养专家指出，健康人日常摄入食物中，粗杂粮应占食物总量的1/5至1/3，以补充缺乏的营养素。
1817年科学家发现自然界存在硒，研究探索至1957年5月17日发现硒具有动物营养作用。1973年联合国卫生组织宣布：硒是人和动物生命活动中必不可少的微量元素。1980年中国医学院杨光圻教授在第二届硒国际会议上报告 《硒缺乏和克山病的关系》这是首次向全世界宣布，硒缺乏可能引起人类的疾病。1988年中国营养学会将人体必须的微量元素”硒”列为十五种每日膳食必须的营养元素之一。2003年非典期间，中国疾病预防控制中心陈君石教授宣布：经过其多年研究发现，在各种具有免疫调节功能的各种营养素中”硒”是唯一可以直接抗病毒的营养素。
硒的功能
一、“防癌之王”
癌症最本质的成因之一就是氧化性的自由基损害了遗传物质DNA，从而导致细胞分裂时出现异常，最终引起肿瘤细胞的恶性增殖。正是由于硒能清除自由基抗氧化，可以对DNA形成有效保护，被称为微量元素中的”防癌之王”、”生命的火种”。现代科学研究也已经表明，硒对于癌症具有防止和抑制的作用，通过增加日常硒摄入量来预防和对抗癌症是一种可行的途径。
二、提高免疫力
免疫力是人体自身的防御机制，使人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）。处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞（癌症）和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除”异己”的生理反应，免疫力即对各种病患的抵抗力。缺硒导致人体免疫力下降，从而导致各种疾病高发。补硒能提高人体免疫力。
三、补血益气
硒能提高红细胞的携氧能力，硒可以保护红细胞膜上Nark-ATP酶的活性和增加了膜脂流动性。硒还可以保护红细胞中的血红蛋白，硒的含量增加，被氧化的血红蛋白就会减少，使更多的血红蛋白能与氧结合，增强血液的携氧能力，从另一个层面达到补血益气的效果。同时可以减少人体血液中必须红细胞的数量，降低血液粘稠度，减小心血管疾病的发生率。
四、抗氧化、防衰老
含硒酶能清除体内多种自由基，而自由基是破坏细胞组织，影响细胞正常生理功能的元凶。所以硒对维护细胞正常生理活动，减缓细胞衰老有显著作用。
五、 消炎止疼。
六、解毒、防毒、抗污染。
人体内的硒代氨基酸，能与多种有毒重金属发生拮抗作用，减轻重金属毒害，起到了排毒的效果。因此硒被科学家誉为：“生命的火种 、天然解毒剂、细胞的保护神、抗癌之王”
补硒易食补
中国微量元素科学研究会副理事长梁东东教授建议，补硒可以通过食补、药补两种途径来完成。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照”缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。人体自身不能合成硒，食物中的硒主要来源（植物的粗皮、壳中），据中外科学家对食物含硒量的测定数据得知：蛋白质高的食品硒含量大于蛋白质低的食品硒含量。即：动物内脏>海产品>鱼>蛋>肉>蔬菜>水果。而我国是世界众多个缺硒国家中的大国，土壤和水中缺硒，植物中的含硒量就更低，加上科技现代化带来的危害（农药、化肥、空气和水的严重污染、手机、电脑、家电等各项辐射……）都说明我们是生活在低硒而污染严重的不良生态环境中，无法通过食物链获取足够的硒维持体内各器官的正常功能。第三次全国营养调查结果显示：中国人普遍缺硒，有三亿人严重缺硒（患病），有六亿人需要补硒（亚健康），缺硒正严重威胁着我国国民的身体健康！她说，一些人为了养生购买含硒的复合增补剂服用，却并不改掉现有的不科学生活习惯，如经常熬夜、大吃 大喝、烟酒过度、不爱锻炼。这样补硒的效果就会大打折扣。
国家著名营养学家紧急呼吁：
科学补硒 刻不容缓
——“于若木”
特别敬告
特别警告新婚或待育的青壮年，如果出现经常接触有毒有害或辐射时间较长（如化工、汽车、电脑、家用电器等）行业人员，一定连续补硒（100-200ug/每日）3-6个月后方可受孕！其原因：1、增强生殖功能-提高雄性精子生成率；2、增强生育能力-提高雌性受孕率、防止胎衣滞留；3、预防女性妇科病；4、预防胎儿畸形；5、提高婴儿的免疫功能。
