常用的补硒添加剂（含硒的添加剂）

小麦草

小麦草，鹅观草属，是一种独特的小麦，成熟后为红色的小麦浆果。含有叶绿素、矿物质（生命体的核心）、酶、氨基酸（17种）、离胺酸、异亮胺酸、亮胺酸、色氨酸等多种营养物质。

李时珍的《本草纲目》里，对小麦草的记载：“小麦苗味辛、寒、无毒，主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄，捣汁利小肠……”。

在临床纪录的病症中，下列病症都有大量的治愈病例：各类癌症、心脏病、关节炎、风湿症、糖尿病、低血糖症、过敏症、气喘、便秘、头痛、各类溃疡、胆结石、肾炎、血管肿胀、癫痫症、结肠炎、粘液囊炎、肋腔炎、肺结核、尿道结石、痔疮、狐臭、头皮、喉头发炎、妇女白带、面泡、性无能等。

（选自百度百科）

玛咖

玛咖，十字花科植物，叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

1994年，意大利科学家Dini A首次得出玛咖干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上，59%的碳水化合物，8.5%的纤维，锌、钙、铁、碘等矿物质含量丰富，同时含有多种维生素，脂肪含量不高（多为不饱和脂肪酸），亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上。1999年，美国科学家发现了玛咖中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺和玛卡稀，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。

（选自百度百科）

牡蛎肽

牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。其主要成分是牡蛎，俗称海蛎子、蚝，是我国沿海盛产并可大量养殖的一种贝类，生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老。”主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高机体免疫力。

研究表明，牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素，其中钙含量为40-94.04mg/g，铁为5.50-8.00 mg/g，硒为49.00 mg/g，锌为22.54 mg/g。牡蛎肉（干品）提取物中牛磺酸含量为50.6 mg/g，其含量远高于蛤、鱿鱼、海参等其它海产品。

临床大量的资料证实，牡蛎具有提高男性血清睾酮水平、调节血脂、保护肝脏、预防心血管疾病、抑制血小板聚集、改善高血糖症状、提高人体免疫力、促进新陈代谢等功能，对抗癌和防止癌细胞扩散也有一定效果。

（选自百度百科）

葡萄糖酸锌

葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。在沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。临床上适用于小儿厌食症、各种皮肤痤疮、复发性阿弗口腔溃疡等缺锌性疾病。

葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。它能参与核酸和蛋白质的合成，增强人体免疫能力，促使胎、婴、幼儿生长发育。

（选自百度百科）

蛹虫草

蛹虫草为子囊菌门，肉座目，麦角菌科、虫草属的模式种。

医学价值：现代中医学巨著《中华药海》记载:“蛹草，别名北冬虫夏草(吉林)，性味甘、平，入肺、肾二经。功效主治:1.益肾补阳,本品甘平,补肾阳，益精髓，用治肾阳不足，髓海空虚，眩晕耳鸣，健忘不寐，腰膝酸软，阳痿早泄等症。2.止血化痰，本品即补肾阳，有益肺阴，保肺益肾，秘经益气，对肺肾不足、久咳虚喘、劳嗽痰血者有较好疗效”。

主要功效：⒈增强人体免疫功能及抗癌作用。⒉抗菌作用。⒊对肺虚咳嗽、急慢性支气管炎、哮喘等有较好疗效。⒋有抗疲劳、耐缺氧、抗衰老的作用。5.抗惊厥及镇静作用。6.有雄性激素样作用。7.对心脑血管系统的作用。

（选自百度百科）

硒蛋白

硒蛋白，是含硒的蛋白的简写。通常的理解误区认为只有含有硒半胱氨酸残基的蛋白质才是硒蛋白，或硒蛋白只含有硒半胱氨酸残基。事实上，只有硒酶几乎都是以硒半胱氨酸残基作为催化中心的硒蛋白，而不是所有的硒蛋白都具有催化功能。

缺失的危害——人体缺蛋白硒容易导致男性精子质量下降、精子活力降低引发少精、弱精、精子不液化、男性不育等等男性严重的疾病，并且免疫力急剧下降导致机体抗病毒能力下降而容易引发感冒、发烧等次生病症。

（选自百度百科）

圆苞车前子壳

圆苞车前子壳是人工种植的车前科车前属圆苞车前种子的外壳。圆苞车前子壳中膳食纤维含量高达80%以上，而其中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例高达7:3。其他营养成分主要包括葡萄糖甙、蛋白质、多糖、维生素B1和胆碱。

在印度的传统疗法中，圆苞车前子用于治疗便秘、腹泻、痔疮、溃疡、膀胱毛病和高血压。圆苞车前子也常用于抗皮肤刺激，包括常春藤毒性反应及昆虫叮咬。

主要功效：1、润肠通便；2、心血管疾病（美国食品药物管理局(FDA)在1998年声明公告，圆苞车前子壳溶纤维能降低心血管疾病危险）；3、肠道功能；4、预防结肠癌及其他肠胃疾病的罹患机率；5、糖尿病-血糖控制（减少糖尿病患者对胰岛素的需求量）；6、憩室炎；7、控制体重。

（选自百度百科）

大豆分离蛋白

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

营养价值：1、高蛋白（无论对素食主义者还是对普通人，大豆分离蛋白粉都是完美的优质蛋白补充品）；2、低脂（对需要低热量膳食的减肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不仅降低了胆固醇与饱和脂肪的摄入量，同时也达到了营养摄取的均衡）；3、增钙（大豆蛋白能阻止尿钙损失，促进骨质健康，减少患骨质疏松的几率）；4、降胆固醇（研究显示，每日服用25g大豆蛋白可有效降低人体血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低患心脏病的风险）。

（选自百度百科）

乳清蛋白

乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

1、乳清蛋白含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。

2、乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的婴儿粪便较软，量也较少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。

3、乳清蛋白是一种非常好的增强免疫力的蛋白。许多实验研究都证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。

4、乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。

（选自百度百科）

胶原蛋白

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。

胶原蛋白是肌体自然蛋白，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘着力好，可以应用于医疗设备中。

胶原蛋白亦可用于食品，食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降血脂食品。此外，有研究表明，胶原蛋白可以协助排除体内的铝，减少铝在体内的聚集，降低铝质对人体的危害，并一定程度上促进指甲和头发的生长。

胶原蛋白是人体骨骼，尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。

（选自百度百科）

花生蛋白

花生蛋白是精选国内优质出口级花生米为原料，运用低温制取花生蛋白及清香花生油工业化生产技术精制而成的一种无蛋白质热变性、营养价值较高的植物蛋白。其完整保留了花生中的营养成分，可溶性蛋白质及NSI 值高，水溶性好，洁白，风味清淡，具有花生特有的清香气味，营养价值可与动物蛋白相比拟，富含大量的人体必需氨基酸、维生素、微量元素及矿物质，有效利用率达98%，且易为人体消化吸收并含有比大豆更少的抗营养因子, 是低糖、低脂肪、不含胆固醇、高营养的天然营养品。

（选自百度百科）

低聚异麦芽糖

低聚异麦芽糖是淀粉糖的一种，是主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。

低聚异麦芽糖在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖，具水溶性膳食纤维功能，热值低、防龋齿等特性，所以是应用广泛的功能性低聚糖。

直接生理效应：1、低聚异麦芽糖难以被胃酶消化，甜度低、热量低，基本上不增加血糖血脂。若长期食用，既不会增加血糖，也不改变血中胰岛素水平，糖尿病患者可放心食用。2、低聚异麦芽糖能促进肠道内双歧杆菌增殖，抑制肠道有害菌及腐败物质形成，增加维生素含量，提高机体免疫力。3、预防龋齿功能。4、低聚异麦芽糖属于非消化低聚糖类，具有水溶性膳食纤维功能。

（选自百度百科）

纳豆冻干粉

纳豆，起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。

纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

（选自百度百科）

果蔬酵素

果蔬酵素是植物综合酵素的一种，是酵素制品中通过水果蔬菜等植物原材料发酵获取的酵素制品。酵素就是“酶”的俗称。

作用及功效：1、平衡内分泌系统（荷尔蒙、抗体分泌平衡）；2、消炎抗菌，增强免疫力；3、净化血液，维持酸碱性体质；4、热能，产生ATP能源；5、保护肠道，恢复好肠道；6、帮助食物消化吸收、促进新陈代谢；7、细胞再生、细胞复活（帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢）。

（选自百度百科）

花青素

花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。

主要功能：

1、抗氧化及清除自由基功能

花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明: 花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍[13]。

2、抗突变功能

花青素具有降低酶的活性，抗变异等保健功能。研究表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生。

（选自百度百科）

维生素E

维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，对酸、热都很稳定，对碱不稳定。

维生素E具有多种生物活性, 对一些疾病有防治作用。1、可通过中断自由基的连锁反应保护细胞膜的稳定性, 防止膜上脂褐素形成而延缓机体衰老;2、 可阻止体内各种组织中致癌物的形成, 激发机体的免疫系统, 杀死新产生的变形细胞, 还能将某些恶性肿瘤细胞逆转为正常表现形的细胞; 3、具有维持结缔组织弹性, 促进血液循环；4、调节体内激素正常分泌；5、控制体内酸素消耗；6、保护皮肤粘膜等功能, 使皮肤滋润健美, 从而达到美容护肤的作用；7、可以改善头发毛囊微循环, 保证其营养供应, 使头发再生；8、研究表明维生素E还能阻止LDL胆固醇氧化, 而避免冠状动脉硬化；9、可防止白内障发生；10、延缓早老性痴呆；11、维持正常的生殖机能；12、保持肌肉和外周血管结构与功能的正常状态；治疗胃溃疡；13、保护肝脏、调节血压、辅助治疗 II 型糖尿病；14、与其它维生素具有协同等作用。

（选自百度百科）

维生素C

维生素C是一种多羟基化合物。结构类似葡萄糖，具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性。

在人体内，维生素C是高效抗氧化剂。许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。1、促进抗体形成（高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体）；2、促进铁的吸（使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁）；3、促进四氢叶酸形成，对巨幼红细胞性贫血有一定疗效；4、解毒（体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用）；5、预防癌症；6、清除自由基。

（选自百度百科）

苦荞茶

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞（即荞麦）的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶，不是传统的茶叶茶。苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用。

（选自百度百科）

山药

山药，又名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。

药用价值：薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。别录。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。

（选自百度百科）

银耳

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

医用价值：银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。并且银耳多糖对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统以及心、肝、肾等都没有毒性，属于无毒害物质。

营养价值：银耳的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸（脯氨酸含量最高）、人体所必需 8 种氨基酸中含有的7 种、银耳还含有矿物质以及多种维生素，此外银耳还含有一定量的纤维素。

（选自百度百科）

百香果

百香果，又名鸡蛋果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物。广植于热带和亚热带地区。

药用价值：其根、茎、叶均可入药，有兴奋、强壮、除风清热提神醒脑、美容养颜、滋补健身防治胃、肠道炎镇静止痛、提高人体免疫力等功能，还有减压降脂和延缓衰老等功效。

食用价值：果实内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。营养丰富，酸甜可口。

（选自百度百科）

水蜜桃

水蜜桃，蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。

营养价值：水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。桃仁既可以吃，又可以入药。

（选自百度百科）

大枣

枣，蔷薇目鼠李科枣属植物。起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。大枣中含有多种维生素（维生素C含量很高，有维生素王之美称），此外, 大枣中含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。

营养价值：1、红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；2、中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；3、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用；4、大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。5食用大枣还可以达到美容、滋润肌肤、减少老人斑、保肝护肝、防止落发、健胃补脑可以促进睡眠等作用。

（选自百度百科）

山楂

山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。

营养价值：

1、助消化:山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

2、降血脂、抗动脉粥样硬化：山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化发生的危险性，起到预防其发生发展的作用。

3、对心血管系统的作用：抗心肌缺血，山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。强心，山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。降压，山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用。抗氧化。

4、抑菌

5、其他药理作用：山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。山楂消食健胃的功效主要与助消化、抑菌等药理作用有关，为其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等提供了药理学依据。行气散瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础。

（选自百度百科）

科学补硒

科学补硒，美好生活每一天

硒是人体不可缺少的微量元素之一，它与人的生理代谢、生命的维持和健康有着密切的关系。硒，具有“护心脑，保肝肾，防辐射，抗癌变，解毒素，抗衰老，恢复胰岛功能，增强免疫力”等多种功效。日常生活进行合理科学补硒，将会使我们的美好生活获益良多。