补硒的坚果是哪些（坚果含硒高的食物有哪些）

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巴西果是一种富硒食物，同时蛋白质、纤维、硫胺素、铜和镁等矿物质的含量也很丰富。

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食用巴西果仁有哪些好处？

1、抗炎

巴西果仁含鞣花酸和硒，有志于防御自由基损伤、抵抗炎症。2012年有研究发现，每天食用一个巴西果仁就能够提高谷胱甘肽过氧化物酶活性，改善身体的抗炎和抗氧化反应，三个月后胆固醇水平也有改善。

2、抗癌

硒已被证明可以预防癌症的发生。

研究表明，身体内有毒性水平的汞和癌症发生率之间存在联系，而巴西果中的硒可以帮助减少有毒的汞含量，从而起到抗癌的作用。

3、改善心情

双盲研究结果证实，硒水平越低，越容易感到焦虑、抑郁。巴塞罗那大学的研究人员发现，食用巴西果仁可以让5 -羟色胺代谢物水平显著升高，情绪和睡眠质量都能得到明显改善。

4、改善心血管水平

巴西果仁所含大部分的脂肪是不饱和脂肪，可降低心脏病和中风的风险

5、维持甲状腺健康

硒参与甲状腺激素的合成、活化及代谢过程，在免疫系统中发挥重要怍用。研究证实通过食用巴西果仁可以减少甲状腺激素T3水平，有助于甲状腺患者康复。

麦苗小贴士

请适量食用巴西果仁。若过量食用，可能引起硒中毒，引起腹泻、恶心、脱发。

巴西果仁富含多不饱和脂肪，因此需小心存储，建议小批量购买，并储存在冰箱里。

坚果过敏的患者应谨慎食用巴西果仁。

巴西果仁可以怎么吃？

巴西果仁燕麦浓汤

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30g巴西果仁打碎，50g花椰菜折小朵，半个胡萝卜切丁。锅里一匙橄榄油，先加胡萝卜炒软后加入巴西果仁、花椰菜、一杯燕麦和一匙迷迭香碎，加水没过食材，煮熟即可。

椰子巴西果仁松露

30g巴西果仁、1汤匙椰子油、1汤匙奇亚籽、半杯燕麦、1匙椰丝和少量椰子水混匀后微波炉叮3分钟取出揉成球；1汤匙椰子油、3汤匙可可粉隔水融化后裹在果仁球表面，冷却后即可开吃。

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樱桃巴西果仁布丁

¼杯巴西果仁、半个牛油果、1杯樱桃与半瓶椰子水 用搅拌机搅拌均匀，表明撒少许可可豆瓣即可。

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