年韵富硒银针茶（硒韵茶叶有限公司）

寿

宁

斗

茶

2022.6.25

今天是一年一度的中考，愿所有的学子们考神附体，旗开得胜！

而对寿宁高山茶来说，也是一场“大考”！

6月25日，以“天香仙韵 唯你知音”为主题的第八届寿宁高山茶斗茶赛开赛！

本届比赛由寿宁县茶产业专项工作小组主办，寿宁茶产业发展中心、寿宁县茶业协会承办。

01

“红白”双王，百茶争雄

此次斗茶赛，全县共有76家企业选送了茶样，分为红茶和白茶两大类。红茶为传统型和创新型，白茶为白毫银针、贡眉、牡丹）。

据统计，比赛共收到参评茶样151个。其中，红茶74个、白茶77个。

选送的部分茶样

本届斗茶赛得到福建省农业农村厅、福建农林大学、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、宁德师范学院、宁德市茶产业发展中心等省内茶叶审评专家学者的支持。

由省农业农村厅种植业处教授级高级农艺师苏峰，福建农林大学教授、博士生导师孙威江，福建省茶叶质量检测与技术推广中心高级工程师黄财标，福建农林大学教授、硕士生导师郭雅玲，宁德师范学院研究员夏良玉，宁德市茶产业发展中心高级农艺师田洪武，宁德师范学院副教授、茶产业与文化研究所常务副所长陈赞琴等专家担任评委，并承担了《寿宁高山茶团体标准》《寿宁白茶紧压茶团体标准》审定。

评审专家们在紧锣密鼓地审评参评茶样

据了解，此次斗茶赛，评审组按照《茶叶感官审评方法》( GB /T23776-2018）《茶叶赛事茶叶感官评定方法》(DB35/T1987一2021）《寿宁高山茶团体标准》，遵循公开、公平、公正原则，由公证机构工作人员全程监督，采取暗码评定茶样分数，按照由高到低原则确定获奖名次。

与往届斗茶赛不同的是，本届斗茶赛还成立了“寿宁高山茶”第八届斗茶赛组委会，由寿宁县副县长、县茶产业专项工作小组组长何晨旭任组长。

寿宁高山场斗茶赛现场

审

评

02

激烈角逐，茶王诞生

经过紧张激烈的角逐，最终产生传统红茶、创新红茶、贡眉白茶茶王各1名及特别金奖、金奖、银奖若干名；白毫银针、白牡丹评出特别金奖、金奖、银奖若干名（获奖名单详后）。

福建君山茶业有限公司、寿宁县山香茗华茶业有限公司、福建水来香茶业公司分别将传统红茶、创新红茶、贡眉的“茶王”收入囊中。

新晋“茶王”们与斗茶赛评委们合影

苏峰对本届斗茶赛参评茶样予以了高度评价。

苏峰正审评参赛茶样

他指出，此次参评的白茶，鲜叶原料系有福鼎大白茶、福云595等。白毫银针，基本属上乘，白牡丹、贡眉也有很不错的表现。这很大程度上得益于寿宁独特的高山产区环境，滋味比较清醇。这种品质，在整个宁德地区来说，都属于中上水平。

寿宁历史上就是工夫红茶的主产区之一，传统工夫红茶制作水平尤其是精制技艺一流。近些年来，受福安创新型红茶影响，采用高香型茶树品种制作的花果香红茶正成为寿宁红茶的当家产品。创新型红茶凭借高香赢得了市场的广泛认可，渐成一匹黑马。“但是，传统工夫红茶制作技艺也不能丢掉，是要在传承基础上的不断创新。”苏峰说。

传

统

红

茶

茶王（1个）

寿宁高山红茶福建君山茶业有限公司

特别金奖（3个）

“御茶园”牌金骏眉 福建省天禧御茶园茶业有限公司

闽轩寿宁高山红茶 寿宁县闽轩茶叶有限公司

“下乡的味道”红茶 寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司

金奖（5个）

坑底村荒野红茶寿宁县茶仙堂茶业有限公司

金牡丹红茶寿宁县圣树茶业有限公司

郎蕴轩牌红茶寿宁县金穗农业专业合作社

金牡丹红茶寿宁县瀚瑞茶业有限公司

炜康红茶寿宁县芹洋乡炜康茶厂

银奖（7个）

金牡丹红茶宁德市畲韵红茶业有限公司

春久香红茶 寿宁县润昌旺茶叶农民专业合作社

韵品轩牌寿宁高山红茶寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司

“水来香”寿宁高山红茶“丛味品过”福建水来香茶业有限公司

719红茶 寿宁县鸾宏农业发展有限公司

状元树牌高山红茶 寿宁县景红茶业有限公司

“福缘富”寿宁高山红茶 福建省福缘富茶叶有限公司

创

新

红

茶

茶王（1个）

创新红茶寿宁县山香茗华茶业有限公司

特别金奖（4个）

寿宁高山红茶寿宁县瑞康茶业有限公司

金牡丹红茶寿宁县圣恩茶业有限公司

寿宁高山红茶福建君山茶业有限公司

金牡丹花香红茶 寿宁县寨岗头农民专业合作社

金奖（7个）

韵品轩牌寿宁高山红茶寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司

高山金牡丹宁德市龙小白茶业有限公司

红茶寿宁县大洋生态农业有限公司

寿宁高山红茶 寿宁县盛茗香茶叶有限公司

下乡的味道红茶 寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司

叶有挺牌金牡丹 福建后山茶业有限公司

“凯丰”寿宁高山红茶寿宁县凯峰茶业有限公司

银奖（10个）

寿宁高山红茶桃城区荒荼茶业销售店

龙井红寿宁县正阳春茶业有限公司

叶有挺牌高山红茶寿宁后山茶业有限公司

丹兰香金牡丹福建韵久久茶业有限公司

金牡丹红茶寿宁茶生缘茶业有限公司

独具清韵·金牡丹寿宁县大安乡乐心家庭农场

金牡丹红茶寿宁县福星茶业有限公司

金牡丹红茶寿宁县东泰茶业有限公司

寿宁高山花香红茶寿宁县寿星茶叶专业合作社

金牡丹红茶寿宁县鹤溪茶叶专业合作社

贡

眉

白

茶

茶王（1个）

寿宁高山贡眉“品小白” 福建水来香茶业有限公司

特别金奖（3个）

寿宁高山贡眉王 福建省福陈号茶业有限公司

海岚香贡眉 福建大南山茶业有限公司

“福缘富”寿宁高山贡眉 福建省福缘富茶叶有限公司

金奖（5个）

韵品轩牌寿宁高山贡眉寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司

贡眉 寿宁县东泰茶业有限公司

“润谷茗”寿宁高山贡眉 福建润谷茗茶业有限公司

状元树牌寿宁小白寿宁县景红茶业有限公司

“朗蕴轩”牌高山贡眉寿宁县金穗农业专业合作社

银奖（8个）

贡眉 寿宁县牛栏岗茶叶专业合作社

北山堂贡眉王寿宁县北山堂茶叶专业合作社

寿宁高山贡眉王 寿宁县寿星茶叶专业合作社

贡眉 宁德市仙岩红茶业有限公司

贡眉 寿宁县立润茶业有限公司

贡眉 金世峰茶业有限公司

“白芽银仓”高山贡眉福建白芽银仓茶业有限公司

闽轩寿宁高山白茶寿宁县闽轩茶叶有限公司

白

毫

银

针

特别金奖（2个）

叶有挺牌高山白茶福建后山茶业有限公司

凤凰舌白毫银针 寿宁县春伦茶业有限公司

金奖（4个）

白毫银针寿宁县沐天源茶厂

白毫银针金世峰茶业有限公司

银针 寿宁县瀚瑞茶业有限公司

闽轩寿宁高山白茶寿宁县闽轩茶叶有限公司

银奖（6个）

白毫银针寿宁茶生缘茶业有限公司

海岚香白毫银针 福建大南山茶业有限公司

白毫银针福建梦龙仙茗茶业有限公司

“水来香”白毫银针“清幽”福建水来香茶业有限公司

“白芽银仓”寿宁高山白毫银针 福建白芽银仓茶业有限公司

“福缘富”寿宁高山白毫银针 福建省福缘富茶叶有限公司

白

牡

丹

特别金奖（2个）

“凯丰”寿宁高山白茶寿宁县凯峰茶业有限公司

寿宁高山白茶“盛世牡丹” 福建水来香茶业有限公司

金奖（4个）

“润谷茗”寿宁高山白牡丹福建润谷茗茶业有限公司

白牡丹 寿宁县兴昌茶厂

白牡丹 福建梦龙仙茗茶业有限公司

“下乡的味道”白牡丹 寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司

银奖（6个）

白牡丹寿宁县廊峰韵茶业有限公司

闽轩寿宁高山白茶寿宁县闽轩茶叶有限公司

“白芽银仓”寿宁高山白牡丹 福建白芽银仓茶业有限公司

“福缘富”寿宁高山白牡丹福建省福缘富茶叶有限公司

寿宁高山白牡丹 寿宁县南阳镇真朋友茶行

海岚香白牡丹福建大南山茶业有限公司

斗茶赛期间，还举办了《寿宁高山茶团体标准》修订及《寿宁高山茶白茶紧压茶标准》，为进一步规范寿宁高山茶生产、不断提升寿宁高山茶品质提供有力保障。

03

天香仙韵，唯你知音

“高山奇境富硒地，云生雾养生态茶。”

寿宁，地处闽东北名茶产区。全县有60多万亩海拔在500～1200米之间的山地资源，是适宜种植高山茶的区域，土壤里富含硒和锌两种对人体非常有益的微量元素，被列为国家重点生态功能区，是“中国名茶之乡”“全国十大生态产茶县”“中国茶叶产业发展示范县”“全国重点产茶县”。

寿宁县武曲茶园（叶虎平 摄）

寿宁高山茶，香气浑然天成，滋味清爽甘甜，品韵道骨仙风。一直以来，寿宁县注重“寿宁高山茶”区域公用品牌的打造，通过“品种、品质、品味、品牌”四轮驱动战略，深入挖掘宣传寿宁高山茶“天香仙韵，唯你知音”的品牌内涵，使之成为寿宁县的一张芳香名片。

寿宁县高度重视茶产业发展，大力推进茶产业结构战略性优化调整。目前，全县茶园面积16.18万亩，百亩以上茶叶基地50多个，主要种植了金牡丹、金观音、福鼎大白等高优新品种。

2021年，全县高山茶产量14800吨，茶产值14.3亿元。

近年来，寿宁县不断推动茶文化、茶产业、茶科技的融合发展，建成“茶仙小镇”“茶码古镇”“万亩茶海公园”“张天福生态茶公园”等茶旅融合景点，开发“寿宁金花白茶”等新产品，拉长了茶产业链，走出了一条独具特色的发展之路，助力乡村振兴。

寿宁县南阳乡张天福有机茶基地（陈孟聪 摄）

另外，随着电商直播越来越普及，寿宁县以“下乡的味道”等公共品牌为切入点，拓展“寿宁高山茶”的销售渠道平台，让寿宁县的好茶借由电商与直播这种新形式，走得更远。

“下乡的味道”展示馆

“寿宁高山茶”电商专项培训