猪肉补铁吗(猪肉补铁补血吗)

硒宝 11-21 18:05 96次浏览

有粉丝私信问我,哪些蔬菜铁含量比较高可以补铁呢?众所周知,铁元素对人体非常的重要,缺铁会影响到人体的健康和发育,同时,也会引发缺铁性贫血,这种情况特别常见。就补铁而言,动物的血动物的肝脏以及蛋黄,这些食物的铁含量高,吸收好,补铁效果最佳。

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但是呢,蔬菜的含铁量并不低,和常见的肉类(猪肉、鸡肉,牛肉等)的含锌量相比,并不落下风,有些甚至要比它们高很多。所以,喜欢吃蔬菜或者只吃素的朋友们,这期文章一定要收藏。

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下面我们按每100克食物的含铁量,从低到高进行一个排序,看看有没有您最喜欢吃的蔬菜呢?

第十名,茼蒿。茼蒿,又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、桐花菜等。在中国古代就为宫廷佳肴,故而又被老百姓称之为“皇帝菜”。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,是一道美味的菜。同时,它还是一种特别有营养的野菜。别看它不起眼,可它的营养却非常丰富。特别是胡萝卜素、核黄素以及烟酸的含量都不低。它的微量元素和矿物质的含量也同样丰富。

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那么,每100克茼蒿,它的铁含量是多少呢?每100茼蒿,铁含量为2.5毫克。这是一个什么概念呢?我们拿常吃的鸡肉举例,每100克鸡肉,它的铁含量仅为1.7毫克,所以茼蒿的铁含量是鸡肉铁含量的1.5倍,真是一点都不低。

第九名,菠菜。菠菜,又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。菠菜的营养丰富,素有“营养模范生”的美誉。维生素和矿物质的含量也同样的丰富。它富含叶酸和辅酶Q10,这些对人体的健康特别的重要。

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那么,每100颗菠菜,它的铁含量是多少呢?每100颗菠菜,它的铁的含量是2.9毫克,是鸡肉的1.7倍,并且已经超过猪肉的锌含量了。这里要提醒大家的是,菠菜虽好,草酸含量特别高,所以吃之前必须焯水。

第八名,木耳菜。木耳菜,又名落葵、豆腐菜、紫角叶等。我们吃的时候主要吃它的嫩稍或嫩叶。木耳菜的叶片肥厚柔软,有弹性,口感特别好。它味鲜润滑,营养价值高,吃起来的感觉就好像吃木耳一样清脆爽口,因而得名。

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那么,每100克木耳菜,它的铁含量是多少呢?每100克木耳菜,它的铁含量为3.2毫克,是鸡肉的1.9倍。

第七名,毛豆。毛豆不出意外地又上榜了,毛豆就是新鲜的连荚黄豆,因为豆子包裹在豆芽里面,所以不会受到农药的侵害。毛豆真的是太优秀了。它含钙量、含钾量、含锌量、都是出类拔萃,名列前茅。

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那么,每100克毛豆,它的铁含量是多少呢?每100克毛豆含铁量为3.5毫克,是鸡肉的2.1倍。正因如此,所有豆制品(豆腐、干子、千张、豆油皮等)的含铁量都不低,可以多吃。

第六名,韭苔和蒜苔。这是一个并列第六名,因为它们的含铁量是一样的。蒜苔大家都很熟悉,所以我这里只说韭苔。韭苔,就是韭菜苔,它是韭菜开花后的嫩茎,长得和蒜苔非常像。但是要比蒜苔细一些,短一些。它不仅仅是一道美味的蔬菜,也是一种非常好的保健菜,它的营养要比韭菜更胜一筹。

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那么,每100克韭苔和蒜苔,它们的铁含量是多少呢?每100克韭苔和蒜苔,铁含量为4.2毫克,是鸡肉的2.5倍。

第五名,豌豆。这是也是一个并列第六名,齐名的有豌豆尖和豌豆苗。豌豆,原产于地中海和中亚地区,是世界上最重要的农作物之一。它全身都是宝,种子、嫩夹、嫩苗、嫩叶均可食用。特别是新鲜的豌豆苗,清脆爽口,口感极佳。新鲜的豌豆尖,清炒和打汤,味道也是一绝。豌豆又素有“水果蔬菜”的美誉,豆子略带甜味,营养非常的均衡。同时,它也是低钠高钾、高锌的食物。

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那么,每100克豌豆、豌豆尖、豌豆苗,它们的含铁量是多少呢?它们的含铁量都是4.7毫克,是鸡肉的2.8倍。

第四名,荠菜。荠菜也是一种野菜,它生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。别看荠菜非常不起眼,它同样营养丰富,胡萝卜素和维生素特别高,它还是一种高钙高钾的食物。

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那么,每100颗荠菜,它的铁含量是多少呢?每100颗荠菜,它的铁含量是5.3毫克,是鸡肉的3.1倍。

第三名,绿苋菜。苋菜,这也是排行榜的老熟人了。不过这一次我们强调是绿苋菜,而排除了红苋菜。苋菜真的是一宝,它也是我们夏季餐桌的主要绿色蔬菜。因此民间就有“6月苋,当鸡蛋。7月苋,金不换。”的说法。同时,它还是高钙、高钾、高锌的蔬菜。

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那么,每100颗绿苋菜,它的铁含量是多少呢?每100颗绿苋菜,铁含量为5.4毫克,是鸡肉的3.2倍。红苋菜要略差一些,每100颗红苋菜,铁的含量为2.9毫克。

第二名,水芹菜。这里强调一下是水芹菜。而不是其他的芹菜。芹菜的种类特别多,常见的有山芹菜、旱芹、水芹以及西芹。因为品种的不同,以及生长环境的不同,所以每种芹菜的营养也是天差地别。

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那么,每100克水芹菜,它的铁含量是多少呢?每100克水芹菜,铁的含量为惊人的6.9毫克,是鸡肉的4倍。

好了,激动人心的时候到,下面开始揭晓第一名,大家有没有猜到是什么菜呢?

第一名,紫菜。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,粗蛋白高达30%到50%富含膳食纤维,多种维生素都名列前茅,各种矿物质的含量也极其惊人。它也是高钙、高钾、高锌的健康绿色食物。

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那么,每100颗紫菜,它的铁含量是多少呢?每100颗紫菜,它的铁的含量是54.9毫克,是鸡肉的32倍。虽然紫菜排第一,有点投巧,毕竟是晒干了嘛。不过,它确实是一种非常健康的食物,也不会有农药的危害。这里提醒大家,紫菜的含钠量很高(虽然紫菜不是咸的),所以吃紫菜要少放点盐。

总而言之,补铁是个长期的过程。年纪不一样、性别不一样、铁的需求量也不一样,个体差异是极大的。不管您采取何种补铁方式,营养均衡,身体健康才是最重要的,不是吗?