红豆补铁吗(红豆补铁效果怎么样)

硒宝 11-20 10:14 103次浏览

红豆补铁吗(红豆补铁效果怎么样)-硒宝网

吃黑豆补肾相信很多人都听过,可是盲目食用黑豆,不仅补不了肾反而会伤肾!黑豆到底应该怎么吃呢?看看专家是怎么说的吧~~

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视频:

真实案例

62岁的徐伯伯,在今冬的某天突然觉得没了食欲,肚子胀得难受,第二天脸肿了,腰也痛了,解小便很费力…经医院检查,他的肾功能受损严重!罪魁祸首竟是他为冬季进补每天喝的那杯黑豆豆浆!!

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黑豆,养肾?伤肾?

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黑豆一直被称为补肾佳品,其味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒、润肤功效。

人体摄入正常量的黑豆有益补肾,其植物蛋白质会经过代谢,成为含氮废物,正常从肾脏排出体外。不过,随着年龄增长,退休族群其肾脏排泄废物的能力下降,此时,若摄入过多的植物性蛋白质会使体内的含氮废物增多,从而加重了肾脏负担,变养肾为伤肾了!

黑豆的营养

●可增强免疫力。黑豆富含植物性蛋白质,当人体蛋白质摄入不足时,会造成体内抗体合成不足,从而导致免疫力下降,且易疲劳,多吃黑豆可增强免疫力。

●可降低血液粘度。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

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●抗氧化。黑色食物中所含花青苷,具强大的抗氧化作用,久食有乌发养颜、抗衰老功效,还可调节人体生理功能,促进肠胃消化,增强造血功能。

●不含胆固醇。黑豆所含的脂肪是植物固醇,它会帮助体内的垃圾胆固醇分解。

吃黑豆的讲究

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●煮熟吃

生豆中含有蛋白质抑制酶,吃了会中毒。如果长期食用生豆做成的豆浆,不仅吃不到黑豆里面的蛋白质,所含的蛋白质抑制酶,还会影响我们人体对其他蛋白质的消化和吸收。

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●发酵吃

黑豆可以和醋泡在一起吃,在经过发酵后,其中一些成分得到分解,产生更丰富的营养成分。如蛋白质的分解产物多肽、胨、氨基酸等,以及一些可溶性低聚糖等,这些低分子量物质更容易被机体内吸收、利用,提高黑豆营养成分的吸收率。

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●搭配吃

豆类加上米,可以变成完全蛋白质,更易被人体吸收,建议豆和米的品种越丰富越好。

●每天食用黑豆不超过2两。

●痛风患者,可选择压榨过的豆类制品,如:豆腐。

如何分辨真假黑豆?

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正常的黑豆豆脐的颜色为白色,未染色的黑豆除皮后是白色的,而经过处理后的黑豆内部会变色。

另外可将豆放在容器内,加上50度以上的热水,浸泡10分钟以上,如果水的颜色没有改变,则是正常的黑豆;如果颜色变淡咖啡色,说明是染色黑豆,则不能食用。

小贴士

大黑豆与小黑豆的区别

市场上经常会看到的大黑豆和小黑豆,其实是两种豆:大的是黑豆,属于豆类;小的其实是芸豆,也叫黑小豆,和红豆、绿豆是一类,属于菜类。

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●大黑豆的颗粒较圆、较大、比较饱满;而小黑豆体形则细长一些。

●黑芸豆有明显的白腹沟,而大黑豆则较小一点,不太明显。

●如果想要利水消肿,可以选择黑芸豆,口感上比黑豆要软一些。

黑豆怎么吃最补肾?

现在人们因为生活中的各种压力过大而导致时常出现身体虚弱、疲倦困乏的症状。因此,补肾很重要,因为补肾可以增强人的活力和精力。多吃黑豆可以补肾养颜的同时,还可以让秀发黑亮有光泽哦。 黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。 黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,滋阴养颜美容 ,增加肠胃蠕动。 黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,对祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。

黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。 黑豆乃肾之谷黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。建议黑豆做豆浆食用,会补充体内所需的微量元素。 黑豆的吃法

1、黑豆浆 先将黑豆洗干净,在温水中泡7-8小时,待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机中,制成鲜豆浆。黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素,是养生的好食物,同时也具有补肾的功效。

2、黑豆粥 用淡盐水煮着黑豆吃最好,因黑豆补肾,所以咸进肾,盐引肾经。而且这种黑豆可以随身携带,方便食用。也可以用黑豆500克,香醋100克,红糖8克,湿淀粉20克,辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后,浸泡一天,沥干水分,隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放进锅中,用文火边煮边用勺搅,至稠厚,把蒸过的黑豆倒进锅中,加进精盐、辣椒粉,拌匀调好味后,即可食用。此方可开胃消食、补肾抗衰。

3、黑豆乌鸡汤 黑豆乌鸡汤比较常见的黑豆菜谱。将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。这道菜是专门为补肾生发设计的,黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方,一起使用效果更佳。