隆尧富硒面粉（富硒面粉是骗局吗）

随着人民生活水平的提高，对农产品的需求也从“吃得饱”“吃得好”向“吃得健康”转换。而功能性农产品刚好填补市场空缺，满足了人们对健康农产品的诉求。

纷纯富硒小麦属于功能性农产品，在小麦灌浆期，喷洒配调好的富硒营养液，通过人工补充硒元素这种技术手段，从而使小麦以及加工面粉具备保健功能。对恶性肿瘤、糖尿病、高血压、高血脂等疾病都有良好的预防和一定的治疗效果，因此硒元素还被称为生命的火种、慢性病的天敌、心脏病的守护神。

●硒是人体必需的生命元素，硒能增强人的体力，具有抗氧化、解毒、保护肝脏、提高机体免疫力的作用。硒被被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”、“男性体中的黄金”等美誉。

硒在谷物中以硒代氨基酸、硒核酸、硒肽、硒多糖、含硒类胡萝卜素等有机硒形式存在，有机态硒可被人体直接吸收利用。本产品采用富含有机硒的精选小麦磨制，人体可以直接吸收利用硒元素。

●石磨在研磨小麦时，转速慢、产生热能低，蛋白质没熟化，不破坏小麦中的营养成份。小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收。特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品.

●全麦粉是用整粒小麦磨成的粉，整粒小麦包括三部分：胚芽（约占2.5%）、胚乳（约占85%）及麸皮（约占12.5%）。其中，胚芽富含不饱和脂肪酸及其他营养成分；麸皮（以及靠近麸皮的部分）富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，营养价值较高；胚乳主要成分是淀粉，营养价值较低，但口感细腻，颜色雪白，招人喜爱，是普通面粉的唯一成分。

石磨面粉与普通面粉的区别

1、工艺方面

石磨面粉采用传统石磨在低速度、低温度的状态下研磨而成，当然它的面粉产量相应也比较低。石磨机转速20转/分钟，温度45度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、糖份、纤维等营养物质完全保留。

现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，磨粉机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂，营养价值大大降低。

2、色泽方面

石磨面粉呈自然的微黄色。这是因为由于石磨面粉中含有大量的蛋白质和膳食纤维。普通面粉则显得非常白皙。现代钢磨面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂等添加剂。所以面粉显得非常白皙。

3、口感方面

用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。普通面粉则由于有添加剂、增白剂，面粉中营养成分受到破坏，显得过于白皙，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂过多，面很难擀开。面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。