隆尧富硒面粉(富硒面粉是骗局吗)

硒宝 11-17 18:11 127次浏览

随着人民生活水平的提高,对农产品的需求也从“吃得饱”“吃得好”向“吃得健康”转换。而功能性农产品刚好填补市场空缺,满足了人们对健康农产品的诉求。

纷纯富硒小麦属于功能性农产品,在小麦灌浆期,喷洒配调好的富硒营养液,通过人工补充硒元素这种技术手段,从而使小麦以及加工面粉具备保健功能。对恶性肿瘤、糖尿病、高血压、高血脂等疾病都有良好的预防和一定的治疗效果,因此硒元素还被称为生命的火种、慢性病的天敌、心脏病的守护神。

●硒是人体必需的生命元素,硒能增强人的体力,具有抗氧化、解毒、保护肝脏、提高机体免疫力的作用。硒被被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”、“男性体中的黄金”等美誉。

硒在谷物中以硒代氨基酸、硒核酸、硒肽、硒多糖、含硒类胡萝卜素等有机硒形式存在,有机态硒可被人体直接吸收利用。本产品采用富含有机硒的精选小麦磨制,人体可以直接吸收利用硒元素。

●石磨在研磨小麦时,转速慢、产生热能低,蛋白质没熟化,不破坏小麦中的营养成份。小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养成分全部得到保留,而且很容易吸收。特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

石磨面粉保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高,是真正天然绿色的健康食品.

●全麦粉是用整粒小麦磨成的粉,整粒小麦包括三部分:胚芽(约占2.5%)、胚乳(约占85%)及麸皮(约占12.5%)。其中,胚芽富含不饱和脂肪酸及其他营养成分;麸皮(以及靠近麸皮的部分)富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维,营养价值较高;胚乳主要成分是淀粉,营养价值较低,但口感细腻,颜色雪白,招人喜爱,是普通面粉的唯一成分。

石磨面粉与普通面粉的区别

1、工艺方面

石磨面粉采用传统石磨在低速度、低温度的状态下研磨而成,当然它的面粉产量相应也比较低。石磨机转速20转/分钟,温度45度,并且皮心并重的制粉工艺,使小麦在研磨中的遍数大为减少,麦胚的香味、蛋白质、糖份、纤维等营养物质完全保留。

现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,磨粉机的运转速度快、温度高,速度为500~800转/分钟,温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高,造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大,麦胚中的自然香味失去较多,淀粉链被损,突出表现是面团的稳定时间较低,迫使厂家不得不加入各种添加剂,营养价值大大降低。

2、色泽方面

石磨面粉呈自然的微黄色。这是因为由于石磨面粉中含有大量的蛋白质和膳食纤维。普通面粉则显得非常白皙。现代钢磨面粉的淀粉链分子结构受到破坏,面团的稳定时间降低,难以和拢,因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯,加入增白剂、强筋剂等添加剂。所以面粉显得非常白皙。

3、口感方面

用石磨面粉和面时,吃水多而且面和好后醒面的时间短,无论拉、扯、搓,面条都能保持柔韧且不断,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食,麦香味很浓,口感好,有嚼头。普通面粉则由于有添加剂、增白剂,面粉中营养成分受到破坏,显得过于白皙,和面时,吃水少,面团色泽无变化,如含强筋剂过多,面很难擀开。面煮好后,看着好看,吃起来也筋道,但却没有麦香味。

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