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本文目录一览1,哪些食物含锌硒元素多

锌量多的食物有牡蛎,富硒茶,富硒鸡蛋,富硒酒等。硒是人体不可缺少的微量元素之一、麦芽,其次是瘦肉、鱼类。 现在富硒产品有很多,富硒蔬菜、牛奶、芝麻、动物肝脏等

含锌量多的食物有牡蛎、麦芽,其次是瘦肉、鱼类、牛奶、芝麻、动物肝脏等。 现在富硒产品有很多,富硒蔬菜,富硒茶,富硒鸡蛋,富硒酒等。硒是人体不可缺少的微量元素之一。

2,富含锌硒的食物有哪些

1、牛肉每3盎司(约合85克)红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质(一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半),以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择,但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险,每周吃一次即可。2、腰果1盎司(约合28克)腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食,也可加入炒菜或凉拌菜中食用。3、鸡肉3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源,有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。4、紫薯紫薯富含硒和锌,富含硒及纤维素,具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用,从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生。5、大蒜大蒜中不但含有丰富的硒,而且大蒜具有强氧化性,经常吃能有效清除体内活性低的自由基,在补硒增强免疫力的同时,达到抗氧化、延缓衰老的作用,此外,大蒜还是防癌抗癌高手,常吃大蒜可有效防治癌症。以上内容参考 人民网——硒元素有助防治胃癌 哪些食物可助补硒以上内容参考 人民网——锌能增强免疫力 五种食物最补锌

3,食物含锌硒钾一览表

含锌较高的常见食物 (mg / 100g食物)食物含锌量食物含锌量生蚝 71.2 香菇 (干) 8.47小麦胚粉 23.4 羊肉 (瘦) 6.06山核桃 12.6 葵花子 (炒) 250扇贝 (鲜) 11.7 猪肚 5.78口蘑 9.04 牛肝 5.01另外鱼类和海产品含量也较高,如:带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、牡蛎、淡菜、海带、紫菜等;还有瘦肉、猪肝、鱼类、禽类及蛋黄;黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉等含锌也高。

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4,食物含锌硒钾一览表

一、含锌的食物:1、瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。2、锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少——水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。3、瘦肉、鱼类、蛋黄等含锌。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜。4、蛋黄3.4毫克;海带3.2毫克;鱼虾8毫克。二、含硒的食物有:1、豆类炒白南瓜子(27.03),红花豆(19.05),虎皮芸豆(9.75),花豌豆(9.72),黄豆(6.16),红芸豆(4.61),蚕豆(4.29),绿豆(4.28),花生仁(3.94),北豆腐(2.62),南豆腐(1.55)。2、肉类猪肾(腰子) (111.77),牛肾(腰子)(70.25),鸭肝(52.27),鸡肝(38.55),火鸡肝(36.00),牛肉(瘦)(10.55),鸡胸肉(10.50),猪肉(瘦)(9.50),羊肉(瘦)(7.18)。

3、蛋类鹌鹑蛋(25.48),白皮鸡蛋(16.55),红皮鸡蛋(14.98)。4、水产类中国鲎(113.50),虾皮(74.43),红娘鱼(59.75),鲐鱼(鲐巴龟)(57.98),鲅鱼(巴鱼)(51.81),海虾(56.41),鲮鱼(48.10),大黄鱼(42.57),青鱼(37.69),带鱼(36.57),鲈鱼(33.06),河虾(29.65),海鳗 (25.85)等。5、果蔬类魔芋精粉(350.15),苜蓿(8.53),红菜苔(8.43),白菜苔(菜苔、菜心) (6.68),鲜龙牙豆(玉豆)(5.60),大蒜(紫皮)(5.54),鲜龙豆(4.06),瓢儿白(菜)(3.40),胡萝卜(黄)(2.80),木耳菜(落葵) (2.60),毛豆(青豆)(2.48),桑葚,梨,芒果等,相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。6、主粮类含高硒的主粮是补硒非常好的途径,比如,大米,小米,面食,从主粮摄入,更容易促进人体吸收转换,因为主粮是人每天必须摄入的,所以长期吃对人体的健康格局有很大的改善。三、含钾的食物有:1、粮食中,以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。2、水果中,以香蕉含钾元素最丰富。

3、蔬菜中,以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。4、海藻类,含钾元素相当丰富,如紫菜每百克含钾1640毫克,是含钠的175倍;海带含钾是含钠的22倍;羊栖菜含钾是钠的3·1倍。因此,紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品。扩展资料:一、锌对人体的作用1、生理调节:锌是很多酶的组成成分,也是某些酶的激活剂。2、促进生长:锌与核酸及蛋白质的合成及对细胞的生长有密切的关系。3、促进性功能发育:锌是促进性器官发育的关键元素,长期缺乏锌,男子到了青春期,第二性功能低下,严重者可造成男性不育症。女性可出现月经不调或闭经。孕妇缺锌可造成胎儿畸形、脑功能不全。儿童和青少年处在发育旺盛时期,缺锌不仅可使生长停滞,而且第二性征发育不全。4、促进伤口愈合:对伤口或皱裂很深的口子,外科常采用氧化锌软膏,治疗效果较好。5、维持正常的暗视能力:锌与维生素A还原酶的合成及维生素A的代谢有关,锌可提高暗光视觉,改善夜间视力。6、提高免疫能力:锌可提高免疫能力,缺锌可造成机体内一些免疫功能降低,如呼吸道容易反复感染,皮肤易生苔癣等。

7、保持正常味觉和食欲:唾液内有一种唾液蛋白,称为味觉素,其分子内含有两个离子。锌通过味觉素影响味觉和食欲,味觉素还是口腔粘膜上皮细胞的营养素。二、硒对人体的作用1、硒参与构成很多酶类,特别是谷胱甘肽过氧化酶,可以保护细胞和组织,维持其正常功能。2、硒还有解毒功效,因为硒和金属有很好的亲和性。硒有很强的抗氧化性,具有保护心血管和抗肿瘤的作用。对甲状腺激素的调节作用;维持正常免疫功能;抗艾滋病作用;维持正常生育功能。三、钾对人体的作用1、维持碳水化合物、蛋白质代谢:当葡萄糖和氨基酸通过细胞膜进入细胞内合成糖原和蛋白质时,没有钾离子参与就不可能完成。合成1克糖原需钾24毫克,而合成蛋白质时每克氮(约折合16克蛋白质)则需钾120毫克。2、维持细胞内的正常渗透压:细胞内外渗透压必须保持平衡,否则就会影响到细胞内外水分的平衡,影响到机体的新陈代谢。3、维持神经肌肉的应激性和正常功能:钾离子与钠离子共同作用激活钠泵,产生能量,维持细胞内外钾、钠离子的浓度梯度,维持细胞膜电位,使细胞膜有电信号能力,和钠离子一起,共同作用,使神经脉冲得以传递。4、维持心肌功能:心肌细胞内外的钾离子浓度对于维持心肌的兴奋性、自律性、传导性有极其重要的作用。5、维持细胞内外酸碱平衡和离子平衡:当细胞内液失钾时,细胞外液的氢离子向细胞内转移,导致细胞内酸中毒和细胞外碱中毒。6、降低血压:从钠泵的运转过程可知,细胞内液中的钾离子对于维持钠泵正常运转和正常血压可谓“功勋卓著”。参考资料:百度百科-补锌参考资料:百度百科-硒参考资料:百度百科-钾元素

5,含锌和含硒的食物分别有哪些

含锌的食物主要是南瓜籽!含硒的食物有豆类,鱼类,甲鱼类,杂粮,蛋类!

食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽,其次是瘦肉、鱼类、牛奶、芝麻、动物肝脏等。植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等。水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜、紫菜等。 中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量较高。 鱼、龙虾及一些甲壳类水产品中,含硒量极为丰富。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。摄入硒的数量必须适当。如超过人体需要,可能引起肺炎,肝、肾功能退化等病症。摄入大量的硒,可能因慢性中毒而死

6,什么东西含锌硒的成份

您好!含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。坚果类含量较高,如花生、核桃等,水果中苹果的含量为最高,还有各种豆类,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。愿您生活幸福!

含锌最多的食物是蚝(牡蛎),其他如瘦肉、猪肝、鸡蛋、大豆、花生、核桃、鱼、土豆等,都含有较多的锌 硒元素存在于很多食物中,比如蔬菜(大白菜、菠菜、南瓜、大蒜、西红柿、洋葱、芦笋等)、动物肝脏、海产品(海带、墨鱼、对虾、海蚌、牡蛎、海蜇皮、紫菜等)、大米、牛奶和奶制品以及各种菌类中都含有丰富的硒元素

动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等是硒的良好来源,多吃这些食物可以安全有效的补硒。

7,请问食物里含锌和硒都有哪些

缺锌就要及时补充,单一靠食物补充不全面,也补充不及时,这也是为什么平时也多吃含锌食物也缺锌的原因,等身体不缺锌和没有症状时,平时多注意饮食就可以了。平时饮食补锌 宜多食粗面粉、豆腐等大豆制品、牛肉、羊肉、鱼、瘦肉、花生、芝麻、奶制品、可可等食物。含硒丰富的食物有:海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜等第一代是无机锌,比如硫酸锌。它和胃酸结合,产生氯化锌。而氯化锌是强腐蚀剂,对胃肠道有刺激作用,引起恶心呕吐等。第二代是有机酸锌,如葡萄糖酸锌、乙酸锌、甘草锌等,它们是弱酸弱碱盐,和胃酸结合,依然能产生氯化锌,因此有一定的副作用。且因含锌量较高,能拮抗钙铁等营养素的吸收。长期服用能导致缺钙贫血等症状。例如葡萄糖酸锌长期服用会引起下眼线的浮肿。第三代蛋白锌新稀宝牌锌硒宝:以蛋白锌为代表。蛋白锌,口感好,香酥可口。从蛋白提取,锌的含量很低,几乎和食物的含锌量相当,绝对安全,对人体无任何副作用,可饭前服用。它的活性高,可有效促进人体对各种营养素的吸收和利用,且不会拮抗钙铁等营养素的吸收,从而最终达到使人体从膳食来补充各种营养素的效果。蛋白锌,纯生物剂,高活性易吸收,见效快。且安全无任何激素及毒副作用,非常有利于钙和其他微量元素的吸收。可以到淘宝网搜索店铺 “山东新稀宝股份有限公司产品专卖店” 咨询掌柜衣恋时尚。

含锌首推牡蛎,其次是海产的其他软体动物,其他肉类、蛋类也含一点。芝麻核桃等也有一点点含硒没有一定,要看产地的土壤情况,富硒地区的作物极其生物链的其他食物就高,否则就低。大蒜等地下根类、根茎类食物,比地上部位的茎叶类偏多

有鱼类,瘦肉,肝类,海产品,豆制品,够全的咯

8,含钙锌硒的食物有哪些

钙铁锌硒高钙片 ,中老年高钙片 、D3高钙片 钙铁锌硒咀嚼片:壮儿盖-奶味多维钙锌颗粒 巨能钙儿童型冲剂 盖笛欣复方碳酸钙泡腾颗粒 贝贝血宝 金箍棒L乳酸钙片 全元康小儿钙铁锌 富含钙的食物:虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。 富含铁的食物 动物性食物中肝脏、血豆腐及肉类中铁的含量高,吸收好;蛋黄中也含有铁;蔬菜中铁的含量较低,吸收差,但新鲜绿色蔬菜含有丰富的叶酸,叶酸参与红血球的生成,叶酸缺乏会造成细胞贫血,也可引起混合性贫血.菠菜、豆制品、黑木耳、海洋鱼类、动物血类或动物的心和肝以及牛肉. 一般动物性食物内锌含量较多,如牡蛎、瘦肉、动物肉、鱼虾.食物中谷物、植物油、鸡蛋和坚果富含维生素E;肉、禽、鱼、谷物和奶制品富含锌. 黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

钙的食物来源:乳制品,虾皮,贝类,蛋黄,豆制品锌的食物来源:蚝等贝壳类,动物肝脏,坚果硒的食物来源:动物内脏,海产品,谷物,奶制品,水果,蔬菜

补钙:其实我们身边含钙量高的食品比比皆是。天然食物中牛奶每百克含钙100-120毫克,豆类,鱼虾类,榛子、花生等干果,海带,木耳,香菇、芝麻酱以及许多绿色蔬菜等都是钙的良好来源。 富含铁的食品:动物全血,动物肝脏,肉类,蔬菜,虾类,蛋黄,黑木耳,海带,芝麻,大瓜子,芹菜,苋菜,菠菜,茄子,小米,樱桃,红枣,紫葡萄,红果等含铁都比较丰富.其次,用铁锅烹调食品也能补充铁源 富含锌的食物来源包括:肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。含硒食物: 蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。

9,什么食物富含锌硒元素麻烦告诉我

食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽,其次是瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等,只要平时多吃一点上述食物,人体就不会发生缺锌现象,即使已经缺锌,也会很快补上。主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等,植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等,水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量较高,对于肝炎病人的治疗很有效。科学家认为,人体每天必须摄入50 mg~250 mg硒。如果人体缺硒,就容易患大骨节病、克山病、胃癌等。硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用,抑制乳腺癌的发生等作用。因此。必须注意摄取含硒的食物。鱼、龙虾及一些甲壳类水产品中,含硒量极为丰富。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。摄入硒的数量必须适当。如超过人体需要,可能引起肺炎,肝、肾功能退化等病症。摄入大量的硒,可能因慢性中毒而死。

富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等, 植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等,水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。 硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。很多食物中都有硒,但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多 蛋类含硒量多于肉类…富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等, 植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等,水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。 硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。很多食物中都有硒,但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多 蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。]

锌是人体不可缺少的微量元素,对儿童的生长发育起着重要的促进作用,成人每天只需要锌13-15毫克,但缺少了它,就会导致食欲减退,皮肤粗糙,发育迟缓以及贫血等,长期缺锌还会造成性功能减退甚至不育。 食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽,其次是瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等,只要平时多吃一点上述食物,人体就不会发生缺锌现象,即使已经缺锌,也会很快补上。 主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等,植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等,水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。 中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量较高,对于肝炎病人的治疗很有效。 科学家认为,人体每天必须摄入50 mg~250 mg硒。如… 锌是人体不可缺少的微量元素,对儿童的生长发育起着重要的促进作用,成人每天只需要锌13-15毫克,但缺少了它,就会导致食欲减退,皮肤粗糙,发育迟缓以及贫血等,长期缺锌还会造成性功能减退甚至不育。 食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽,其次是瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等,只要平时多吃一点上述食物,人体就不会发生缺锌现象,即使已经缺锌,也会很快补上。 主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等,植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等,水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。 中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量较高,对于肝炎病人的治疗很有效。 科学家认为,人体每天必须摄入50 mg~250 mg硒。如果人体缺硒,就容易患大骨节病、克山病、胃癌等。硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用,抑制乳腺癌的发生等作用。因此。必须注意摄取含硒的食物。鱼、龙虾及一些甲壳类水产品中,含硒量极为丰富。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。摄入硒的数量必须适当。如超过人体需要,可能引起肺炎,肝、肾功能退化等病症。摄入大量的硒,可能因慢性中毒而死。]

锌 验血的结果、缺锌如果重,就用您目前所用的补锌药;如果是轻度缺锌,只需食补即可;高蛋白质食物富含锌,如:猪肉、牛肉、羊肉,鱼类和海产品含量也较高,如:牡蛎、淡菜、海带、紫菜等。如果是验头发,结果没有意义。 一般情况下,动物性食物含锌量较高,较易被人体吸收利用。如牛肉,猪肉,头号肉每千克含锌高达20-60毫克,鱼类和海产品的含锌量也很高,特别是牡蛎,每千克含锌量达100毫克以上,其含锌量是普通食品的5倍以上;一般的鱼类每千克含锌15毫克以上,补锌的最好办法是多食用动物的眼睛和睾丸。植物性食品中也含有一定的锌,如面粉每100克含锌2.28毫克,土豆每100克含锌1.41毫克,胡萝卜每100克含锌1.7毫克,大白菜每100克含锌4.2毫克,水果有一般含锌较少。 硒 黄油、… 锌 验血的结果、缺锌如果重,就用您目前所用的补锌药;如果是轻度缺锌,只需食补即可;高蛋白质食物富含锌,如:猪肉、牛肉、羊肉,鱼类和海产品含量也较高,如:牡蛎、淡菜、海带、紫菜等。如果是验头发,结果没有意义。 一般情况下,动物性食物含锌量较高,较易被人体吸收利用。如牛肉,猪肉,头号肉每千克含锌高达20-60毫克,鱼类和海产品的含锌量也很高,特别是牡蛎,每千克含锌量达100毫克以上,其含锌量是普通食品的5倍以上;一般的鱼类每千克含锌15毫克以上,补锌的最好办法是多食用动物的眼睛和睾丸。

植物性食品中也含有一定的锌,如面粉每100克含锌2.28毫克,土豆每100克含锌1.41毫克,胡萝卜每100克含锌1.7毫克,大白菜每100克含锌4.2毫克,水果有一般含锌较少。 硒 黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。 硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。很多食物中都有硒,但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多 蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。 食物中含硒丰富的有肉类,尤其是动物的肝、肾,还有海产品、谷物、蘑菇、洋葱、大蒜、芦笋等制品,蛋类、金枪鱼及牡蛎等含硒也很丰富。当前市场上有一种含硒量高的鸡蛋,是给母鸡喂以含硒高的饲料,以致所产鸡蛋的含硒量比普通鸡蛋更高。人进食这种鸡蛋不必顾虑产生硒的毒性反应,因母鸡体内含硒量过高时就会停止产蛋,能自动防止鸡蛋中含硒量过高。]

含锌食物:牡蛎、贝类、肉类、动物肝、干果、谷类胚芽、含锌食盐等。含硒食物:动物内脏、海产品、瘦肉、谷物、奶制品、水果蔬菜、含硒食盐等]

含锌食物:牡蛎、贝类、肉类、动物肝、干果、谷类胚芽、含锌食盐等。含硒食物:动物内脏、海产品、瘦肉、谷物、奶制品、水果蔬菜、含硒食盐等。]